Какая же норма потребления сахара в день необходима человеку, чтобы не нанести вред организму. Ведь этот распространенный продукт добавляют не только в чай или кофе, но и в различные напитки, сдобу, хлеб, шоколад и сладкую газировку. Кроме того, натуральная сахароза имеется в овощах и фруктах, крупах, молоке. Получается, что ежедневно человек потребляет много сахара, тем самым приносит вред своему здоровью. Поэтому нужно знать, какая норма потребления продукта допускается в день для человека.
Сахар является распространенным продуктом в разных странах, его применяют в качестве добавки в напитки или блюда для улучшения вкусовых качеств. Этот продукт получают из сахарного тростника и свеклы. Сахар состоит из натуральной сахарозы, которая может превращаться в глюкозу и фруктозу, благодаря которым переваривается организмом быстрее. Природный углевод улучшает усвоение кальция в организме и содержит необходимые элементы и витамины. После употребления промышленного сахара человек приобретает энергию. Но, несмотря на это, он не представляет биологической ценности для человека, особенно сахар-рафинад, и содержит большой показатель калорий.
В 100 граммах сахара содержится 374 калории, поэтому нужно с осторожностью употреблять его людям, страдающим ожирением.
Злоупотреблением рафинадом негативно влияет на организм человека:
Какой вред, может нанести злоупотребление сахаром:
Кроме того, сладкий продукт может вызвать серьезные заболевания у людей. К сожалению, часто ими страдают дети, так как они потребляют большое количество сладостей и сладких продуктов.
К ним относят:
Несмотря на тяжесть последствий при употреблении сахара полностью его исключать из рациона не получится. Просто нужно знать, какое количество сахара можно употреблять в день, чтобы не нанести вред здоровью.
Хоть сахар является высококалорийным и вредным продуктом, его потребление необходимо организму. Только нужно знать, какова норма употребления продукта в день или сутки.
По статистическим данным России, человек съедает около 100-150 грамм сахара в день. Но это цифра не включает употребление за день хлеба, варенья, печенья, булочек, мороженого или полуфабрикатов, в которых также присутствует рафинад. Поэтому нужно снизить потребление сладких продуктов или отказаться класть сахар в чай или кофе по нескольку раз в день.
Суточная норма употребления сахара составляет всего 30-40 грамм. Такая маленькая доза объясняется тем, что организм не нуждается в этом продукте. Полезный и натуральный сахар содержится в свежих фруктах, ягодах и овощах.
Специалисты рекомендуют мужчинам ежедневно потреблять 38 грамм рафинада, что сравнимо с 9 чайными ложками или 150 калориями; а женщинам – 25 грамм или 6 чайных ложек, что включает 100 калорий. Детям нужно небольшое количество сахара, около 15-20 грамм в день.
При этом нужно ограничить употребление других сладких продуктов, таких как:
Для сравнения, много сахара содержится в одном батончике сникерса – 120 калорий или в одном литре напитка Кока-кола – около 140 калорий.
Прием сахара больше нормы в сутки допускается, если человек не страдает ожирением, сахарным диабетом и болезнями сердца. Однако специалисты советуют, что в то же время необходимо заниматься спортом и делать физические упражнения, чтобы сжечь лишние калории.
Если человек проводит на работе значительное время, сидя за компьютером и мало двигаясь, при этом злоупотребляя сахарозой, то у него может появиться лишний вес и диабет 1 и 2 типа. Поэтому желательно ограничить потребление сахара в чистом виде и не злоупотреблять продуктами, содержащие искусственную сахарозу.
Некоторые утверждают, что рафинад необходим для мозга, это не так, после употребления сахара человек получает удовлетворение, но через час появляется чувство голода, в результате чего происходит переедание. Кроме того, может возникнуть привыкание. Вот почему некоторые люди не могут отказаться от очередного сладкого батончика или сладких газированных напитков.
Чтобы не злоупотреблять сахаром, нужно отказаться от вредных продуктов и заменить их свежими фруктами и ягодами. Даже если человек в сутки не будет потреблять рафинад, то организм никак не пострадает. Нужное количество он восполнит из других продуктов, в которых содержится природный сахар. Стоит отметить, что коричневый нерафинированный сахар также не полезен для здоровья. Однако он приносит меньше вреда, чем белый сахар, так как в нем содержатся минералы и витамины. На прилавках магазинов сложно найти коричневый сахар, соответствующий всем требованиям.
Специалисты рекомендуют переходить на этот продукт, но им также нельзя злоупотреблять.
Высококалорийные продукты:
Также не рекомендуется добавлять в чай или кофе по две ложки рафинада, можно обойтись одной.
Сахар вызывает привыкание, если постоянно в чай добавлять по две чайные ложки, то с одной ложкой он может показаться невкусным.
В выпечку вместо сахара можно добавлять корицу, миндаль, ваниль, имбирь или лимон. Отказаться от магазинных полуфабрикатов и готовить самим. Некоторые производители идут на хитрости, и сахар на этикетке заменяют другими словами, такими как сахароза, сироп. Поэтому стоит отказаться от таких продуктов, в составе которых на первом месте стоит слово сахар, ведь при их применении норма потребления сахара остаётся далеко позади.
Низкокалорийные продукты содержат вдвое больше сахара, так как они без него не имеют вкуса, но производители не пишут об этом в составе. Если без сладкого вкуса никак не обойтись, то можно использовать натуральные подсластители.
Существуют природные аналоги сахарозы, к ним относят фруктозу, агаву или мед. Они рекомендованы людям, страдающим сахарным диабетом или ожирением.
Чтобы как-то обезопасить себя, рекомендуется после каждого приема пищи выпивать стакан чистой воды, таким образом можно вывести излишки сахара из организма.
Сахар является незаменимым продуктом в питании, его добавляют всюду: в выпечку, маринады и соленья. Каждый человек любит пить чай или кофе с рафинадом, даже если его не добавлять в чашку, то конфеты, сладкие печенья присутствуют на каждом столе. Но не все задумываются, насколько вреден этот продукт, и к каким серьезным последствиям может привести его чрезмерное употребление.
boleznikrovi.com
В зачастую бешеном ритме жизни у нас почти не остается времени обращать внимание на себя, в том числе и на своё питание. Если спросить у обычного человека, сколько сахара в день он/она потребляет, каким был бы ответ? Многие наверняка посчитают количество ложек сахара, которые кладут в чай или кофе. Некоторые, может быть, добавят немного «сверху» в счёт съедаемых сладостей. Но ограничивается ли все этим?
Сахар – одна из неотъемлемых составляющих практически всех продуктов питания, особенно «искусственных» (хлопья, мюсли и т.п.) и предназначенных для долгого хранения. По классификации он подразделяется на так называемые «свободные сахары» (анг. free sugars), которые содержатся в натуральных продуктах питания (фрукты и овощи, мёд, натуральные соки), и «добавленные сахары» (анг. added sugars) — моносахариды и дисахариды, добавляющиеся в продукты питания и напитки производителями, а также обычный сахар и сиропы, которые мы добавляем в еду в процессе готовки.
По данным российской статистики, в 2015 году цифра ежедневного потребления сахара на душу населения составляла 107 граммов (около 39 килограммов в год). В том же году Всемирная организация здравоохранения выпустила обновлённый доклад о потреблении сахара взрослыми и детьми, в котором предложила две рекомендации по ограничению его ежедневного количества в рационе. Жесткая рекомендация – ограничение сахара до не более чем 10% от всего дневного количества калорий. Опциональная рекомендация – не более чем 5%. Американская сердечная ассоциация (American Heart Association) рекомендует мужчинам ограничиться 38 граммами добавленного сахара в сутки (9 чайных ложек), женщинам – 25 граммами (6 чайных ложек), что ближе к 5%-й рекомендации ВОЗ. Детям рекомендуется употреблять не более 12-25 граммов ежедневно.
Согласно данным Гарвардской медицинской школы, употребление большого количества сахара в долгосрочной перспективе способно привести к риску развития заболеваний сердца. Ряд других исследований также показал, что большое количество сахара в рационе приводит к метаболическому синдрому (сбою обмена веществ) – и, соответственно, набору веса, зубному кариесу, нарушениям секреции и усвоения инсулина и, соответственно, к диабету.
Кроме того, продукты с высоким содержанием сахара содержат в себе и так называемые «пустые» калории – калории, в которых нет никаких полезных для нашего организма веществ, вроде витаминов, минералов, клетчатки и пр. В то же время они вполне способны дать организму чувство насыщения – что постепенно может привести к вытеснению полезных продуктов питания из рациона человека.
Желающие провести более радикальную чистку организма от сахара могут провести некоторое количество времени – от пяти дней до месяца – полностью убрав добавленные сахары из своего рациона (особо стойкие могут убрать и натуральные подсластители вроде сиропов и мёда). Люди, делившиеся этим опытом, говорили, что впоследствии неплохо получается как минимум снизить регулярное потребление сахара. Не забывайте, что речь идёт только о добавленных сахарах! То небольшое количество сахара, которое содержат почти все обычные продукты, необходимо вашему организму.
В то же время необходимо помнить, что производители крайне редко пишут на этикетках собственно слово «сахар». Опознать его можно по окончанию «-оза», принятому в химической номенклатуре сахаров. Вот только некоторые его названия, которые могут маскировать наличие сахара в продуктах: агава; галактоза; глюкоза; сгущенный сок тростника; солодовый сироп; коричневый сахар; фруктоза; кленовый сироп; кристаллы тростника; концентраты фруктовых соков; меласса; кукурузный подсластитель; сахароза; кукурузный сироп; сироп; кристаллическая фруктоза; инвертный сахар; декстроза; мальтоза.
umnaja.ru
В зачастую бешеном ритме жизни у нас почти не остается времени обращать внимание на себя, в том числе и на своё питание. Если спросить у обычного человека, сколько сахара в день он/она потребляет, каким был бы ответ? Многие наверняка посчитают количество ложек сахара, которые кладут в чай или кофе. Некоторые, может быть, добавят немного «сверху» в счёт съедаемых сладостей. Но ограничивается ли все этим?
Сахар – одна из неотъемлемых составляющих практически всех продуктов питания, особенно «искусственных» (хлопья, мюсли и т.п.) и предназначенных для долгого хранения. По классификации он подразделяется на так называемые «свободные сахары» (анг. free sugars), которые содержатся в натуральных продуктах питания (фрукты и овощи, мёд, натуральные соки), и «добавленные сахары» (анг. added sugars) — моносахариды и дисахариды, добавляющиеся в продукты питания и напитки производителями, а также обычный сахар и сиропы, которые мы добавляем в еду в процессе готовки.
По данным российской статистики, в 2015 году цифра ежедневного потребления сахара на душу населения составляла 107 граммов (около 39 килограммов в год). В том же году Всемирная организация здравоохранения выпустила обновлённый доклад о потреблении сахара взрослыми и детьми, в котором предложила две рекомендации по ограничению его ежедневного количества в рационе. Жесткая рекомендация – ограничение сахара до не более чем 10% от всего дневного количества калорий. Опциональная рекомендация – не более чем 5%. Американская сердечная ассоциация (American Heart Association) рекомендует мужчинам ограничиться 38 граммами добавленного сахара в сутки (9 чайных ложек), женщинам – 25 граммами (6 чайных ложек), что ближе к 5%-й рекомендации ВОЗ. Детям рекомендуется употреблять не более 12-25 граммов ежедневно.
Согласно данным Гарвардской медицинской школы, употребление большого количества сахара в долгосрочной перспективе способно привести к риску развития заболеваний сердца. Ряд других исследований также показал, что большое количество сахара в рационе приводит к метаболическому синдрому (сбою обмена веществ) – и, соответственно, набору веса, зубному кариесу, нарушениям секреции и усвоения инсулина и, соответственно, к диабету.
Кроме того, продукты с высоким содержанием сахара содержат в себе и так называемые «пустые» калории – калории, в которых нет никаких полезных для нашего организма веществ, вроде витаминов, минералов, клетчатки и пр. В то же время они вполне способны дать организму чувство насыщения – что постепенно может привести к вытеснению полезных продуктов питания из рациона человека.
Желающие провести более радикальную чистку организма от сахара могут провести некоторое количество времени – от пяти дней до месяца – полностью убрав добавленные сахары из своего рациона (особо стойкие могут убрать и натуральные подсластители вроде сиропов и мёда). Люди, делившиеся этим опытом, говорили, что впоследствии неплохо получается как минимум снизить регулярное потребление сахара. Не забывайте, что речь идёт только о добавленных сахарах! То небольшое количество сахара, которое содержат почти все обычные продукты, необходимо вашему организму.
В то же время необходимо помнить, что производители крайне редко пишут на этикетках собственно слово «сахар». Опознать его можно по окончанию «-оза», принятому в химической номенклатуре сахаров. Вот только некоторые его названия, которые могут маскировать наличие сахара в продуктах: агава; галактоза; глюкоза; сгущенный сок тростника; солодовый сироп; коричневый сахар; фруктоза; кленовый сироп; кристаллы тростника; концентраты фруктовых соков; меласса; кукурузный подсластитель; сахароза; кукурузный сироп; сироп; кристаллическая фруктоза; инвертный сахар; декстроза; мальтоза.
umnaja.ru
Сахар по своей сути — это легко усваиваемый углеводный продукт, который так же является источником быстрой энергии. Он приносит больше проблем, чем пользы, но отказаться от него многим бывает непросто.
Как известно, сахар завуалировано употребляют в пищу в качестве усилителей вкуса различных блюд.
Вред сахара на сегодня очевиден и доказан многочисленными исследованиями ученых.
Наибольший вред сахара для организма — это, конечно, те заболевания, которые он провоцирует. Диабет, ожирение, сердечно-сосудистые заболевания…
Потому превышать суточную норму потребления сахара ни в коем случае не рекомендуется.
Американские биологи сравнили чрезмерное пристрастие к сладкому с алкоголизмом, так как и то и другое увлечение влечёт за собой ряд хронических заболеваний.
Однако исключать сахар полностью из рациона не стоит – он питает мозг и необходим организму для полноценного функционирования. О каком сахаре пойдет речь – я расскажу дальше.
Однозначно ответить на вопрос – какая же безопасная норма потребления сахара в день для человека –нельзя. Это зависит от огромного количества факторов: возраст, вес, пол, имеющиеся заболевания и многое другое.
В соответствии с исследованиями Американской Ассоциации по Изучению Болезней Сердца суточная максимальная норма потребления для здорового и активного человека составляет: 9 чайных ложек сахарадля мужчин и 6 чайных ложекдля женщин. В эти цифры включен добавленный сахар и другие подсластители, которые оказываются в употребляемых вами продуктах по вашей инициативе (например, когда вы добавляете сахар в чай или кофе) или добавляются туда производителем.
Для людей, страдающих избыточным лишним весом и диабетом, потребление продуктов с добавленным сахаром и любых подсластителей должно быть под запретом илисведено к минимуму. Свою норму сахара эта группа людей может получить из полезных продуктов, содержащих натуральные сахара, например, из фруктов и овощей. Но это не означает, что употребление их возможно в неограниченном количестве.
Впрочем, и здоровому человеку следует есть больше цельных продуктов, отдавая им предпочтение перед продуктами с добавленным сахаром или переработанными промышленным образом продуктами.
В среднем обычный человек съедает около 17 ложек сахара в день. Причем не напрямую, а через покупные соусы, сладкие газированные напитки, колбасы, растворимые супы, йогурты и другие продукты. Такое количество сахара в день грозит множеством проблем со здоровьем.
В Европе потребление сахара взрослыми варьируется в разных странах. И составляет, например, 7-8% от общего потребления калорий в Венгрии и Норвегии, до 16-17% в Испании и Великобритании. Среди детей потребление выше – 12% в Дании, Словении, Швеции и почти 25% в Португалии.
Конечно, городские жители едят больше сахара, чем сельские. Согласно последним рекомендациям Всемирной Организации Здравоохранения, следует сократить потребление «свободного сахара» (или добавленного сахара) до менее чем 10% от ежедневного энергетического потребления. Снижение до менее 5% в день (что равняется приблизительно 25 граммам или 6 чайным ложкам) позволит вам улучшить здоровье.
Наибольший вред представляют сладкие напитки, так как они разносят сахар по организму быстрее.
Но что делать, если ограничивать потребление сахара дневной рекомендуемой нормой вы не в состоянии? Задайте себе вопрос: неужели вы готовы добровольно сдаться в «сахарное рабство», и, рискуя собственным здоровьем, отдавать предпочтение минутному удовольствию? Если нет, предлагаю вам взять себя в руки и начать менять отношение к тому, что вы едите прямо сейчас.
Сахар, польза и вред которого должна в полной мере осознаваться современным человеком, не должен становиться наркотиком. Все хорошо в меру, а употребление такого не совсем безопасного продукта — тем более.
Видео по теме
Посмотрите видео о том, сколько сахара можно употреблять в день: https://www.youtube.com/watch?v=F-qWz1TZdIc
Хотите побороть зависимость от сахара и вернуть свою красоту и здоровье? пройдите программу САХАРНЫЙ ДЕТОКС
подробнее о программеПодписаться на новости Live up!
live-up.co
Одни диетологи утверждают, что все сладкое – это «белая смерть», и употреблять его нельзя никому вообще, ни в коем случае.
Другие же, напротив, говорят, будто бы без достаточного поступления «быстрых» углеводов организм человека не может обеспечить нормальную работу коры больших полушарий головного мозга и полноценное осуществление умственной деятельности.
Снижается жизненная активность, интенсивность гормона радости, и появляется сонливость. На самом деле, каждая из сторон и права, и неправа одновременно – нельзя сказать, что сахар в принципе не нужен организму человека (а тем более мужчине, для жизнедеятельности которого необходимо больше энергии, чем в случае со слабым полом).
Однако и пользы от употребления сладкого нет никакой, особенно в том случае, если калорийные блюда употребляются в больших количествах, после чего следует отсутствие двигательной активности. Хотя бы по той причине, что появляются лишние килограммы, которые являются причиной возникновения проблем со стороны сердечно-сосудистой системы.
Кроме того, это способствует повышению уровня холестерина в крови и ускорению интенсивности формирования атеросклеротических бляшек.Данные процессы лежат в основе патофизиологического механизма ишемической болезни сердца.
Итак, какова же на самом деле норма потребления сахара в день для мужчины? Почему «быстрые» углеводы так называются?
Все дело в том, что при попадании в кровоток глюкоза сразу же включается в каскад биохимических реакций и расщепляется с выделением энергии. Другие углеводы, которые «медленные» (к ним относится крахмал и клетчатка), вначале расщепляются до структурных мономеров (той же самой глюкозы), и только потом включаются в метаболизм. Вот потому и поправляются от легкоусвояемых углеводов.
Вопрос о том, какое количество сахара необходимо каждый день потреблять человеку (мужчине), дабы обеспечить нормальное течение процессов жизнедеятельности, является актуальным, как никогда.
Особенно в современной жизни при снижении физической активности и прочих нарушениях принципов здорового образа жизни.
Вопрос о том, сколько нужно мужчине потреблять в день сахара, дабы восполнить все потребности в энергии, одновременно не нанеся ущерб своему организму, будет детально рассмотрен ниже.
Для того чтобы в полной мере ответить на данный вопрос, необходимо обозначить, какое именно вещество является для нашего организма «сахаром» — в рассматриваемом контексте, конечно же.
Итак, в клетках человека перерабатывается глюкоза, благодаря чему происходит высвобождение энергии, необходимой для обеспечения всех эндотермических метаболических процессов (то есть тех, для осуществления которых необходима энергия – в обмене веществ человека таковыми является подавляющее большинство протекающих реакций).
Вырабатываемые килоджоули не рассеиваются просто так, аккумулируются в макроэргических веществах – молекулах аденозинтрифосфата (АТФ). Однако это соединение не может находиться в организме человека длительно, потому и происходит синтез жиров с последующим их отложением.
В том случае, если рассматривать полноценное домашнее питание, то можно сказать смело, что дополнительное употребление «быстрых углеводов» не нужно в принципе, а сладкое наносит непоправимый ущерб здоровью.
Да, все так и есть – вопреки убеждениям диетологов, полагающих, что человеку необходимо несколько ложек сахара в день.
Это легко объяснить – все дело в том, что общее количество глюкозы, которое реально необходимо человеку для синтеза АТФ и получения энергии, поступает со всеми остальными продуктами питания.
Если говорить как есть, мужчинам вообще нельзя употреблять сладкое, дабы избежать риска возникновения сердечно-сосудистых катастроф (инфаркта и инсульта).К категориям населения, которым употребление сахара противопоказано в принципе, относятся:
диабетики первого типа. Эти больные должны постоянно получать инсулин и контролировать свой уровень глюкозы в крови. Употребление сладкого показано только в том случае, если резко падает уровень инсулина. В противном случае есть риск получить гиперосмолярную кому — состояние, требующее ургентной госпитализации в стационар. Единственное исключение в данной ситуации составляют продукты, изготовленные с использованием фруктозы, да и то, в строго ограниченных количествах;
Диетологи рекомендуют придерживаться стандартного пятикратного режима питания, предусматривающего завтрак, второй завтрак, обед, полдник и ужин.
Допускается употребление компота из сухофруктов или киселя, а также кисломолочных продуктов.
Один стакан такого компота или кефира полностью компенсирует потребности организма мужчины в недостающей глюкозе (причем не нужно добавлять туда сахар). Поймите правильно, в составе фруктов много дисахаридов, которые при термической обработке распадаются на глюкозу и фруктозу. Теперь нетрудно догадаться, почему отвар из ягод будет сладким даже без добавления к нему сахара.
Так что забудьте про все сладкое и кондитерские изделия — собственное здоровье дороже.
Бытует распространенный миф о том, что натуральный мед намного полезнее магазинного сахара и при употреблении этого продукта не может быть отложений жира. Абсурд.
Он ведь на 99% состоит из «быстрых» углеводов (глюкозы и фруктозы), так что все последствия, связанные с его потреблением, ничуть не отличаются от тех, что наблюдаются при «увлечении» сладостями. И еще — на самом деле, никакой пользы от меда нет. Вопреки мнению всех самых «маститых» целителей.
Читать далее.. »
Основной особенностью глюкозы (как и всех остальных «быстрых» углеводов) является то, что она мгновенно расщепляется при поступлении в организм, и энергия, полученная в результате каскада метаболических реакций, должна быть сразу же израсходована, дабы она не пошла в жир. В противном случае повышение массы тела вам будет гарантировано.
Из-за того, что мужчина, потребляя сладкое, и не отправляясь тут же растрачивать полученную энергию, обеспечивает себе запас жировой ткани.
Для того чтобы этого не случилось, диетологи допускают употребление одной-двух чайных ложек сахара (именно чистого продукта, а не конфет, печенья или же других кондитерских изделий, где содержится еще и большое количество насыщенных жиров) сразу же перед значительной умственной или же физической нагрузкой. В таком случае дополнительная энергия, полученная в результате расщепления глюкозы, только придаст дополнительных сил человеку и позволит достичь более значительных результатов.
Мужчинам, заботящимся о своем здоровье, следует сделать несколько выводов:
Иначе говоря, мужчине сахар не нужно употреблять вообще, но при необходимости допускается 1-2 чайные ложки за день, и то — перед нагрузкой.
А что будет, если есть много сахара? Ответ в видео:
diabet24.guru
Даже яд в разумных пределах полезен. Поэтому, сколько в день есть сахара, подскажет наука и сама жизнь. Сколько можно есть сахара и какого при сахарном диабете, при тяжелых физических нагрузках, при похудении — ответ неоднозначный.
Исторические факты появления сахара на Руси свидетельствуют о том, что он стал доступен благодаря Петру I, который в XIII веке организовал так называемую «Сахарную палату». Значит, до этого времени главной сладостью был мед.
Таки образом, напрашивается вопрос, насколько необходим сахар в рационе питания человека. Может можно обойтись и без него, ведь в составе многих продуктов питания присутствует сахар. Но надо понимать, что имеют место разновидности сахара: лактоза — в молоке, мальтоза — в солоде, стахиозой богаты бобовые представители, галактиоза — разновидность грибного сахара.
Но чаще всего люди имеют дело с сахарозой, которой и предъявляются основные претензии по поводу всех земных напастей. Молекула сахарозы состоит из глюкозы и фруктозы и встречается в природе довольно редко. В мире известен сахар, добываемый только из тростника, сахарной пальмы и свеклы. Понятно, что для России самым доступным из перечисленных продуктов, является свекла.
Конечно, гораздо полезней отварить свеклу и съесть ее, но цивилизация поспособствовала тому, чтобы сахар добавлялся в напитки, каши, выпечку и многое другое, что представить себе жизнь без сахара уже невозможно.
Сахар представляет собой простые углевода, которые, попадая внутрь превращаются в глюкозу. Глюкоза тем временем, при помощи инсулина, вырабатываемого поджелудочной железой, насыщает клетки энергией. Считается, что фруктоза гораздо полезней, потому как ее гликемический индекс составляет всего 31(у глюкозы 89) . Она содержится во многих фруктах и меде, но в качестве быстрого поставщика энергии она бессильна.
Поэтому, каждый продукт выполняет свою функцию и в меру все полезно. Однако, как установить эту самую меру. Кому-то достаточно съесть одну конфетку за обедом к чаю, а кто-то кладет 5 чайных ложек на чайную чашку и запивает им кусочек торта. Ученые умы долго не могли прийти к однозначному мнению, сколько в день есть сахара без вреда для здоровья и фигуры.
Всемирная организация здравоохранения смогла вынести свой вердикт только в 2003 году, когда дневной нормой признали 10 — 12 кусочков рафинада. Нужно понимать, что в эту норму входит весь сахар, поступающий в организм откуда бы то ни было: салат, фрукты, печенье и тому подобное. Поэтому простому обывателю все равно будет довольно сложно сориентироваться во всех тонкостях, потому как недобросовестные производители могут порой не указать наличие продукта на упаковке.
Причем за рубежом на упаковке можно найти сведения сразу в перерасчете на традиционный сахар всех находящихся в составе сахаров: мальтозы, лактозы, декстрозы и прочих. Кое где могут употребляться искусственные сахарозаменители, которые тоже не так безобидны, как кажется на первый взгляд.
Именно заменители сахара часто вводят потребителей в заблуждение, что продукта с их участием можно есть сколько угодно. Хотя, для каждого подсластителя существует тоже определенная норма. Сахарин и сукралозу нельзя превышать 5 мл. на килограмм веса, цикламат 11 мл, аспартам 30 мл. Самой безобидной считается фруктоза, поскольку она рекомендуется даже диабетикам, но всем, кто борется с лишним весом, нужно учесть, что она не уступает по калорийности традиционному сахару.
Сахар — необходимая составляющая сбалансированного рациона любого человека и отказываться от него совершенно не следует. Он «палочка — выручалочка» после напряженного трудового дня, сопряженного с физическими и эмоциональными нагрузками. Он — питание мозговой активности и помощь в избавлении от депрессии. Однако, злоупотребление чревато тяжкими последствиями для сосудов, желудка, обмена веществ, развития сахарного диабета.
Если невозможно сократить значительно потребление сладкого, то его рекомендуется заменить сухофруктами, свежими фруктами, медом или темным шоколадом. Правда, не стоит налегать на виноград и бананы, где глюкозы слишком много.
Британские диетологи утверждают, что главная проблема века — ожирение вызвана не столько избыточным употреблением сахара, сколько малоподвижным образом жизни. Возможно, население планеты и не критично превышает калорийность ежедневного рациона, но не расходует должным образом поглощенные калории.
Ответ на вопрос, сколько можно есть сахара, индивидуален для каждого, потому как зависит от дневной физической нагрузки и скорости метаболизма. Лишать себя абсолютно сладостей тоже не резонно, так как польские специалисты выявили, что недостаток глюкозы приводит к слабоумию и деградации, потому как сахар способствует активизации не только кровообращения головного мозга, но и спинного. Недостаток «белого яда» может привести к склеротическому состоянию этих органов.
Поэтому только от каждого будет зависеть, станет сладкий продукт другом или злейшим врагом.
Придерживаясь простых правил, можно дружить с сахаром. Для этого не нужно превышать 25 гр сыпучего продукта в день, есть больше фруктов, не увлекаться заменителями и не завершать день пирожными, где углеводы усилены еще и жирами.
www.kak-poxudet.ru
Сахар – продукт питания, активно используемый в современной кулинарии для придания сладости блюдам, но может быть использован и самостоятельно. Медицина относит сахар к одной из самых опасных добавков, потому что он насыщает нас бесполезными калориями, в которых нет питательных веществ, белка, волокон и витаминов. Чрезмерное употребление сахара отрицательно сказывается на обменных процессах в организме человека.
До начала нашего столетия специалисты рекомендовали использовать в пищу сахар в умеренных количествах, но вот в каких именно уточнений не было. Первая, но не очень четкая рекомендация, была озвучена в 2004 году на 57-й ассамблее Всемирной организации здравоохранения. Эксперты озвучили, человек может потреблять сахара не более 10 % от общего числа калорий дневного рациона. Из-за расплывчатости формулировки, предписание не имело широкого распространения среди медиков, производителей продуктов и населения.
А вот американская сердечная ассоциация рекомендует снизить это количество в два раза, то есть употреблять 5 % сахара от суточного количества калорий.
Американские кардиологи опубликовали исследования, которые доказывают опасность употребления больших доз сахара для здоровья сердца и сосудов. В США очень распространен «национальный» американский сахар – высокофруктозный сироп, который производят из кукурузы. Его добавляют везде, даже в те продукты, куда сахар не нужен по традиционной рецептуре. За время употребления такого сахара в максимально допустимой дозе, у людей повышался уровень плохого холестерина и липидов в крови. Радует то, что в нашей стране сироп встречается редко, только в составе импортных продуктов.
Всем известно, что сахар является причиной набора массы тела и ожирения. Это много раз подтверждали экспериментально. Биохимики доказали, что излишки сахара превращаются в жиры. После попадания сахара в кишечник, он расщепляется до глюкозы, и она всасывается в кровь. Часть её остается в печени, а весь избыток после ряда биохимических реакций превращается в жир.
Инсулин помогает глюкозе синтезироваться в жир, соответственно, чем больше глюкозы, тем больше вырабатывается гормона. Это ведет на первых порах к ожирению, а затем к сахарному диабету, гипертонии и атеросклерозу.
Взаимосвязь этих болезней очевидна, они имеют общий механизм развития. Врачи выделяют их в одну болезнь – метаболический синдром.
Не стоит забывать о самом главном, сахаром считается не только песок и рафинад, с которым все мы пьем чай или кофе, добавляем в каши и творог, варенье и компот. Хотя уже на эти нужды, по данным ВОЗ, жители нашей страны используют больше рекомендуемой дозы.
В 10 % входят сахара присутствующие в меде, фруктах, соках и сиропах. А есть еще и промышленные сахара, которые используют при производстве продуктов на фабриках и заводах, их точные названия можно прочитать в составе продуктов.
Вопросы и ответы
healthabc.net
