Газированная вода – это напиток, любимый всеми поколениями, от малышей до бабушек. Колючие пузырьки углекислого газа в ней еще никого не оставили равнодушными. Но так ли безвредна газированная вода или ее употребление стоит ограничить?
Состав газированной воды очень простой. Она содержит непосредственно воду и углекислый газ. Такой состав имеет простая газированная вода. Вред или польза будет от нее организму – это предмет непрекращающихся споров сторонников и противников правильного питания. Все зависит от того, какая вода в составе. Она бывает простой, минеральной или сладкой с добавлением красителей и ароматизаторов.
В зависимости от уровня насыщения углекислым газом вода бывает трех видов. Это слабогазированная, среднегазированная и сильногазированная вода. Уровень содержания углекислого газа в ней составляет от 0,2 до 0,4 процента соответственно.
Природная газированная вода известна человеку еще с древних времен. Изначально ее использовали только в качестве лечебного средства. Все желающие могли приехать к природному источнику, набрать воды и даже искупаться в ней. В XVIII веке вода начала разливаться в промышленных масштабах. Но поскольку такое предпринимательство оказалось невыгодным, так как жидкость быстро выдыхалась и теряла большую часть своих полезных свойств, было принято решение газировать ее искусственным путем.
Положительное влияние на организм может оказать только газированная минеральная вода. Вред или польза от этого продукта будет зависеть от количества и качества употребляемого напитка. В целом природная минеральная вода назначается врачом в лечебных целях. Не рекомендуется злоупотреблять этим напитком, несмотря на то, что он способствует выработке желудочного сока при пониженной кислотности, поддерживает щелочной баланс, активизирует работу ферментов, предотвращает вымывание кальция из организма.
Помимо природной газированной воды, полезными для организма могут быть и сладкие напитки на основе лекарственных трав ("Тархун", "Байкал", "Саяны").
Вода, которая искусственно стала газированной благодаря добавлению в нее углекислого газа, имеет синтетическое происхождение и никакой пищевой ценности в себе не несет. Особенно это касается сладких напитков.
Вред газированной воды на организм человека заключается в том, что углекислота, которая присутствует в составе этого продукта, вызывает метеоризм, отрыжку и вздутие кишечника.
Сладкие газированные напитки особенно вредны для человека. Они способствуют нарушению работы поджелудочной железы и печени, вызывают сбои в эндокринной системе, провоцируют развитие сахарного диабета и других серьезных заболеваний.
Газированная вода, вред или польза которой заключаются в ее составе, может либо восстановить и поддержать водно-солевой баланс, либо нарушить его.
Полезные микро- и макроэлементы, а также минеральные соединения делают продукт полезным для организма. Следует отметить, что, кроме уровня газирования, такая вода бывает разной минерализации. Слабая и средняя "минералка" подходит для ежедневного употребления. Она не только прекрасно утолит жажду, но и насытит организм полезными соединениями. А вот газированная вода с высокой степенью минерализации предназначена для использования в лечебных целях. Употреблять ее нужно только в ограниченном количестве, поскольку содержание полезных элементов в ней достаточно велико для повседневного использования.
Газированная минеральная вода, вред или польза которой зависит от количества важных соединений в ней, безусловно, является более качественной, чем сладкие напитки. Но в каждом правиле есть исключения.
Газированные напитки могут быть полезными. Все зависит от содержимого бутылки. Сладкая газированная вода, вред или польза которой являются предметом споров врачей, диетологов и производителей, может иметь в своем составе искусственные пищевые добавки или экстракты лекарственных трав.
"Дюшес" и "Тархун" содержат эстрагон, который является эффективным сосудосуживающим средством, улучшает работу пищеварительной системы и повышает аппетит. Газированная вода "Саяны" и "Байкал" имеет в своем составе экстракт растения левзея, который способствует снятию усталости, повышению активности мышц и нормализации нервной системы.
Помимо натуральных компонентов, в составе воды могут быть и вредные пищевые добавки: красители, консерванты, усилители вкуса. Такие газированные напитки могут вызвать привыкание, появление высыпаний и аллергических реакций, поражение слизистой оболочки желудка, повреждение эмали зубов.
В последние годы диетологи и педиатры бьют тревогу. Родители все чаще стали покупать своим маленьким детям газированные напитки. Последствия от таких неразумных поступков налицо: количество мальчиков и девочек, страдающих ожирением, с каждым годом неуклонно растет. К чему может привести злоупотребление газировкой? Повышенная нервная возбудимость, проблемы с костной и эндокринной системами, плохие зубы. Все это лишь малая часть того, какой может быть вред сладкой газированной воды для организма.
Кроме детей, сладкую газировку следует исключить беременным женщинам и кормящим мамам, а также людям, которые ведут борьбу с лишним весом, заболеваниями органов желудочно-кишечного тракта, и аллергикам.
Всем известно, что любая диета основана на достаточном потреблении жидкости, а именно чистой воды. В противном случае вес будет стоять на месте. Никакой пищевой и энергетической ценности газированная вода не несет. В ней не содержатся белки, жиры и углеводы, ее калорийность также равна нулю.
Способствовать похудению она будет точно так же, как и простая вода. Известно, что жидкость в желудке придает чувство сытости. Поэтому ее нужно пить обязательно тем, кто ведет активную борьбу с лишним весом. При этом вред газированной воды может проявляться в том, что она вызывает вздутие и метеоризм, то есть некоторый дискомфорт в кишечнике. Но если это не доставляет неудобств, то худеть можно с любой водой, и с газированной в том числе.
Следует отметить, что речь идет только о простой газированной воде, без пищевых добавок: подсластителей, консервантов, ароматизаторов, красителей. В противном случае вместо снижения веса можно заработать несколько дополнительных килограммов.
Сложно однозначно ответить на вопрос, что принесет организму газированная вода, вред или польза будет от ее употребления. Прежде всего, при выборе этого напитка следует обратить внимание на то, какое он имеет происхождение: природное или синтетическое. Натуральная минеральная вода содержит в своем составе полезные микроэлементы, которые способствуют оздоровлению организма. Газировка, особенно сладкая, полученная искусственным путем, не может быть полезной. От употребления напитков на ее основе следует ожидать только негативных последствий, ухудшения работы организма.
fb.ru
Некоторые люди утверждают, что никак не могут напиться простой водой, а вот газированная вода удивительным образом охлаждает в жару и утоляет жажду! Возможно, так оно и есть. Но эта статья для тех, кто еще не определился с вопросом того, чего им больше хочется: не чувствовать жажды или быть уверенным в пользе выпитого. Я не говорю сейчас о сладких газированных напитках, вред которых обсуждается постоянно. Только о чистой воде с газом и без него.
Итак, что несет нам газированная вода: утоление жажды и пользу или вред организму. Так ли страшен газ в воде как о нем говорят? Что полезнее пить: газированную воду или воду без газа?
Пораскинув Гуглом по просторам интернета я могу поделиться с Вами своими выводами.
Вернемся к истории. Секрет изготовления газированной воды был открыт так же неожиданно, как и многие другие великие открытия. В 1767 г. английский ученый Джозеф Пристли собственноручно изготовил бутылку первой газированной воды. Дело в том, что он жил неподалеку от пивоварни и его любопытство привлекли пузырьки, которые выделяет пиво в процессе брожения. Ученый поместил емкость с водой над варящимся пивом и вскоре обнаружил, что вода впитала газ и имеет необычный приятный и резкий вкус. За это открытие Пристли был принят во Французскую академию Наук и был удостоен медали Королевского Общества. А газированная вода начала продаваться в аптеках.
Газированная вода прижилась и получила популярность. Газ стали добавлять в сладкие напитки. В 1833 году в Англии появляются в продаже первые газированные лимонады. В 1930-х Швепп основал в Англии компанию производящую лимонады и другие сладкие фруктовые воды, процветающую до наших времен.
«Сухой закон» в США в 1920-1933 гг. – дал толчок развитию производства газированных напитков, т.к. теперь потребители были вынуждены заменять вино и виски безалкогольными напитками.
Итак, вернемся к нашему времени.
Газированная вода – это вода насыщенная газом. Обычно для газации используется углекислый газ (CO2), который хорошо растворяется в воде. Сам по себе он безвреден и даже помогает дольше хранить воду свежей, а на этикетке он обозначается как Е290. Но воздействие этого газа на желудок, даже не самого газа, а мелких пузырьков с ним, стимулирует секрецию желудка, а это приводит к повышенной кислотности и вздутию кишечника. Также газированная вода стимулирует выделение желудочного сока, что вызывает чувство голода. Людям, склонным к ожирению, противопоказано пить газированную воду.
Углекислый газ попросту растягивает стенки желудка, вызывает отрыжку. С газом в пищевод из желудка забрасывается кислота, а это может привести к очень негативным последствиям.
Но есть и хорошая новость: врачи рекомендуют пить газированную воду тем, кто страдает пониженной кислотностью, так как газировка усиливает выделение желудочного сока.
Если подвести итог всего вышесказанного, то можно прийти к выводу: газированная вода вредна для тех, у кого есть проблемы с желудком и кишечником – язвы, гастрит, колит или повышена кислотность.
Но в целом, если у вас нет проблем с ЖКТ, пить газированную воду можно, но не каждый день и в небольших количествах.
Напомню еще раз, что это не касается сладких напитков с газом, которые противопоказано пить даже здоровым людям.
Если потрясти бутылку с газированной водой и оставить открытой на некоторое время можно избавиться от агрессивного воздействия пузырьков газа или же существенно его уменьшить.
Относительно минеральной воды, принцип остается тем же. Все тот же углекислый газ, и раздражающее действие пузырьков, которые всегда можно встряхнуть и немного «сдуть».
А вообще-то, хоть вреда газированная вода без добавок и не принесет, и она действительно освежает, и даже для некоторых людей может быть полезна, напитка лучше чем простая очищенная вода еще не придумали. Прочтите статью об оздоровлении с помощью воды здесь.
Польза газированной воды
— Газированная вода освежает и утоляет жажду.
— Людям, которые страдают пониженной кислотностью, врачи рекомендуют пить газированную воду, так как она улучшает секрецию желудочного сока.
— Газ, содержащийся в газировке, способствует сохранению полезных микроэлементов и предотвращению развития различных бактерий.
Вред газированной воды
— Мелкие пузырьки газировки стимулируют секрецию желудка и в результате повышается кислотность и происходит вздутие кишечника.
— Газированная вода повышает аппетит и вредна для людей с избыточным весом.
— Газировка вредна для беременных так как препятствует нормальной работе кишечника.
Можно ли пить минеральную воду каждый день и нужно ли это делать — такой вопрос задают себе многие люди, заботящиеся о своем здоровье.
На прилавках магазинов можно встретить огромный ассортимент минеральной воды различных марок, да и многие люди предпочитают вместо обычной воды из-под крана пить именно ее, что вполне объяснимо.
Однако, как было выявлено после некоторых исследований, минералка не всегда бывает полезной — существуют отдельные ее виды, которые нельзя употреблять каждый день.
Минеральная вода – это жидкость, ушедшая несколько веков назад в глубокие подземные слои, добытая впоследствии и прошедшая специальную обработку в соответствии с нормами ГОСТа. По своему действию различают несколько видов минералки:
Помимо общей классификации, виды минеральных вод различаются между собой и по составу:
Нельзя не упомянуть о пользе минеральной воды для человеческого организма, однако ее можно добиться лишь в том случае, если минералка употребляется в соответствии с показаниями:
Многие считают, что газированная минералка вкуснее, чем обычная, поэтому пьют ее каждый день. Это допустимо, если нет заболеваний ЖКТ, однако при наличии язвы или гастрита вода, насыщенная углекислым газом, строго запрещена, потому как он усиливает выделение соляной кислоты слизистой оболочкой желудка, что может усугубить течение болезни.
Проверьте, какой у вас % жира в организме, ИМТ и другие важные параметры
В целом, минеральную воду с газом можно пить ежедневно в небольших количествах, но при этом не стоит забывать о противопоказаниях, особенно если они содержит много сульфатов, щелочи, железа и т.д.
Специалисты считают, что употребление негазированной минералки каждый день благоприятно влияет на состояние здоровья в целом, и с этим нельзя не согласиться:
В данном случае к негазированной воде никаких противопоказаний нет, однако следует учитывать, что во время беременности у будущих мам нередко наблюдаются отеки и затрудняется выведение жидкости, поэтому минералка без газа в некоторых случаях может еще больше усугубить проблему. Лечебные воды же должны применяться беременными строго по рекомендации врача.
Чаще всего девушки употребляют минеральную воду для похудения, но для того, чтобы быстрее снизить вес, недостаточно только этого:
Екатерина, 28 лет:
«Когда захотела похудеть, стала покупать себе сульфатную воду «Нарзан». На вкус она, конечно, специфическая, зато аппетит снижает отменно. Соблюдая диету, таким образом мне удалось скинуть около 11 кг за месяц»
Олеся, 35 лет:
«Врач диагностировал у меня гастрит и посоветовал пить хлоридную воду. Симптомы болезни действительно уменьшились, но нужно учитывать и то, что мне пришлось придерживаться специального лечебного стола»
Анастасия, 30 лет:
«Я купила себе целый ящик обычной минералки без газа, т.к. воду из крана просто не приемлю. Заметила, что во время диеты она просто спасает: если захотелось есть во внеурочный час, я просто выпиваю стакан воды, и аппетит уменьшается».
happy-womens.com
Газированная вода — это вода, которая обогащается углекислым газом под давлением. На рынке существуют десятки различных марок и разновидностей: сладкая, минеральная, обычная бутилированная, — вся она подвергается карбонизации — процессу обогащения газом. Большинство напитков продаются уже готовыми к употреблению, к тому же вы можете сделать сладкую газировку сами, благодаря бытовым карбонизаторам и ягодным сиропам.
Делаете ли вы самостоятельно или покупаете в магазине, она может быть одинакова по составу с простой водой из-под крана, а может содержать соли, цитрат и бикарбонат натрия, калия, динатрия фосфат в зависимости от типа воды и производителя. Они добавляют воде солоноватый вкус и часто используются в качестве консервантов. Часто все эти вещества содержаться в воде изначально. Это касается воды из источников или артезианских скважин. Она считается очень полезной и лечебной для организма.
Все мы с детства любим сладкие газированные напитки. Эти напитки вкусные и шипучие, но не стоит считать, что они приносят пользу. За годы существования врачи нашли огромное количество вреда от их употребления. Так главный вопрос, который интересует многих, можно ли пить газированную воду?
Не частое употребление вряд ли повредит здоровью взрослого человека. Проблемы начинаются у тех, кто постоянно употребляет эти напитки в больших количествах. А еще намного хуже, когда вы лишаете себя от употребления полезных напитков и вместо этого пьете какую нибудь содовую. Существует большое количество здорового и полезного безалкогольного питья, которое стоит употреблять и взрослым и детям.
Вся сладкая газировка хоть и отличается друг от друга вкусом, запахом и цветом имеет приблизительно одинаковый состав. С ним вы сможете ознакомиться просто перевернув бутылку и прочитав ее состав, который производитель обязан указывать по законодательству.Чаще всего вы сможете найти приблизительно такие данные на этикетке, будь то кола или лимонад:
Этим напиткам действительно грош цена. Главной причиной отказа, как по мне, является полное отсутствие какой-либо пользы и питательной ценности. Эта газированная вода наполнена огромным количеством сахара и пустых калорий.
Быстрые углеводы считаются мусорными и не приносят вашему телу никакой пользы. В газировке без сахара нет даже этого. Полезные напитки, в отличие от сладкой газировки, содержат в своем составе питательные вещества, витамины и минералы. Даже обычная вода может обеспечивать ваше тело минералами и жидкостью без добавления дополнительных калорий к вашей диете.
Быстрые углеводы считаются мусорными и не приносят вашему телу никакой пользы. В газировке без сахара нет даже этого. Полезные напитки, в отличие от сладкой газировки, содержат в своем составе питательные вещества, витамины и минералы. Даже обычная вода может обеспечивать ваше тело минералами и жидкостью без добавления дополнительных калорий к вашей диете.
Газированные воды производится путем добавления диоксида углерода под давлением. Результатом этого является образование слабых карбоновых кислот. После попадания в желудок они могут вызывать икоту и несварение. С повышенной аккуратностью стоит относиться к таким напиткам людям страдающими язвой, гастритом или грыжей желудка. Они могут нанести вред или усугубить ваше заболевание.
Самая большая проблема — это огромное содержание сахара. Новости о его вредности не являются чем-то новым и необычным. Самым главным источником ненужного сахара для человека в наше время в первую очередь являются напитки, а мы знаем как он действует на ваше тело.
Усиливаются все воспалительные процессы. Так же в большом количестве сладкой газировки содержится кофеин. Одним из побочных эффектов его употребления является обезвоживание всего тела, которое в первую очередь отражается на вашей коже.Из-за недостатка жидкости на коже со временем могут появляться морщинки. Текстура кожи ухудшается, она начинает выглядеть тусклой и обвисшей, появляются тонкие линии и морщины.
Сладкая вода — это фактор влияющий на старение кожи, потому что она заставляет организм вырабатывать воспалительные продукты.Видимое воздействие на кожу можно даже сравнивать с курением. Побочные эффекты влияния сахара на кожу, в том числе вялость, сухость и снижение производства клеток, совпадают с эффектами никотина.
Но есть хорошие новости! Отказ от употребления за довольно короткий срок восстановит ее состояние. Уже через небольшой промежуток времени вы заметите изменения в лучшую сторону.
Газированная сладкая вода способствует развитию ожирения и диабета. В ее составе содержится фруктозный кукурузный сироп, вредные подсластители, которые прямо или косвенно влияют на ожирение. Потребление содовой часто связывают с развитием диабета второго типа из-за большого содержания сахара.А как же газировка без сахара? Сильных отличий от простой нет.
Газированная вода наносит вред вашим зубам. Кислота во рту в сочетании с бактериями начинает оказывать пагубное влияние на зубную эмаль. Любая газировка, в том числе и диетическая содержат в своем составе кислоты. Они ускоряют разрушение и вызывают кариес, провоцируя нарушения целостности зубов. Ко всему прочему сладкая вода ослабляет ваши кости.
Практически вся безалкогольная газировка содержит в своем составе фосфор и кофеин, вещества, как полагают, способствующие в развитии остеопороза. Употребляя газировку люди меньше пьют здоровые напитки, например молоко. Это лишает ваши кости дополнительной дозы кальция. Из-за нехватки этого элемента ваши кости становятся слабыми и хрупкими.
Содовая может наносить вред вашим органам. Последние исследования выявили взаимосвязь между употреблением сладкой газированной воды и развитием некоторых хронических болезней. От ее воздействия страдают печень, почки и сердце.
Карбонизация воды оказывает множество негативных влияний на людей. Люди с синдромом раздраженного кишечника испытывают вздутие живота и газы из-за CO2. Более того газы вызывают нарушение работы пищеварительной системы и у здоровых людей. Людям с заболеванием желудочно-кишечного тракта, гастритом, язвой и грыжей газировка противопоказана.
К счастью существует огромное количество альтернатив вредным газировкам. Они как минимум не приносят вреда в, а многие из них еще и полезны.
Это самый лучший напиток из всех возможных. Она абсолютно бесплатна и течет из вашего крана и не несет в себе никаких калорий. Если вам очень нравится газированная вода, то существует огромный выбор различных минеральных вод. В их составе много различных микрокомпонентов, помогающих вашему пищеварению и организму в целом.
Газированная вода — также известная как минеральная или бутилированная вода, это простая вода из-под крана или природная из специального источника без содержания сахара, обогащённая углекислым газом промышленным способом. В процессе ее создания не добавляют сахар, калории или кофеин.Употребление необходимого количества жидкости является жизненно важным для хорошего здоровья и минеральная вода отлично справляется с этой задачей.
Поддержание нормального уровня жидкости в организме снижает риск запоров, а так же необходимо для нормальной работы сердца и почек, регуляции температуры тела и улучшения состояния вашей кожи. Для повышения пользы добавляйте в воду дольку лимона. Вода с лимоном несет в себе всю пользу этого цитруса, включая большое количество антиоксидантов!
Мы имеем в виду натуральные свежевыжатые соки или покупные, с малым содержанием сахара. Так же можно есть фрукты, в которых содержится очень много жидкости из которых вы дополнительно получаете полезные волокна — клетчатку.
Оно является еще одним важным и полезным напитком, особенно для детей. В стакане молока содержится 120 калорий и девять незаменимых питательных веществ. Стоимость литра молока является довольно демократичной.
Какой чай вы предпочитаете — зеленый, черный, травяной — все они, содержат высокий уровень антиоксидантов, защищающих ваше тело от вреда, наносимого свободными радикалами. Это предотвращает большое количество болезней и защищает от преждевременного старения.
Сама по себе вода в чистом виде не влияет на ваше здоровье и организм. Употребление именно газированной воды умеет множество негативных последствий. Она может увеличивать симптомы синдрома раздраженного кишечника, провоцировать вздутие живота из-за выделения газов в пищеварительном. С другой стороны были найдены свидетельства, что газировка помогает в борьбе с запорами у взрослых и детей.
Что касается сладкой воды, то рисков для вашего здоровья намного больше. Она сильно снижает плотность и крепость ваших костей и зубов, а огромное количество содержащегося сахара влияет на ваш метаболизм и ожирение.
Тем не менее вы можете употреблять сладкую газировку без проблем. Все негативные последствия сказываются, когда вы пьете ее постоянно в больших количествах. Если же вы употребляете ее, как десерт в редких случаях, то вашему здоровью ничего не грозит и вы можете баловать ими себя и свою семью.
Посмотрите так же:
cookingarts.ru
Часто можно услышать, что чрезмерное употребление простой газированной воды вредно для здоровья - якобы она оказывает негативное воздействие на желудок, кости и зубы. Так ли это на самом деле?
текст: Клаудиа Хаммонд/BBC Future
Всем известно, что постоянное потребление сладких газированных напитков вредно для здоровья - высокое содержание сахара в сочетании с повышенной кислотностью негативно влияет на организм. Если оставить на ночь монетку в стакане с колой, наутро она окажется чистой и блестящей. Причиной тому содержащаяся в напитке фосфорная кислота, которая растворяет налет окиси, покрывающий монету. Так что полезнее пить простую воду. Но у обычной воды нет ярко выраженного вкуса, поэтому многие для разнообразия периодически пьют газированную. Однако существует мнение, что простая газированная вода тоже вредна. Так ли это на самом деле? Начнем с желудка. Газированной воду делает добавление двуокиси углерода (углекислоты) под давлением. Фактически вода превращается в раствор углекислоты. Если выпить стакан такой воды залпом, то в некоторых случаях это чревато приступом икоты или несварением.Ну а если пить медленнее и размереннее? Неужели и тогда простая газированная вода негативно воздействует на желудок?
Оказывается, как раз наоборот. В рамках одного рандомизированного двойного слепого исследования, проведенного в начале «нулевых», пациентов, страдающих диспепсией или запорами, попросили в течение 15 дней пить простую воду. Одна группа пила газированную, другая - негазированную. Затем участников обследовали.Выяснилось, что у тех, кто пил газированную воду, состояние улучшилось, а у контрольной группы - осталось без изменений.
Потребление простой газированной воды в больших количествах может привести к вспучиванию, однако японские исследователи пришли к заключению, что у этого побочного эффекта имеется и положительная сторона.В проведенном недавно эксперименте группа женщин ничего не ела с вечера, а наутро им давали медленно выпить стакан либо негазированной, либо газированной воды. Обнаружилось, что при употреблении всего 250 мл воды в желудке образуется 900 мл газа. Неудивительно, что женщины испытывали чувство сытости, хотя на самом деле ничего не ели.
При этом дискомфорта участницы эксперимента не чувствовали. Поэтому простую газированную воду теперь рекомендуют в качестве средства от переедания.
Вредно для костей?
При обезвоживании, вызванном расстройством желудка, сильной рвотой или банальным похмельем, некоторые люди дают газированной воде постоять перед употреблением, чтобы из нее вышел газ. Однако ученые, опробовавшие этот метод на группе детей с острым гастроэнтеритом, не обнаружили доказательств его эффективности. Кроме того, выяснилось, что, по сравнению с регидрирующими растворами, предназначенными для восполнения содержания солей и сахара в организме, обычная газированная вода с вышедшим из нее газом содержит гораздо меньше необходимых организму натрия и калия.
Ну хорошо, если даже газированная вода не вредит желудку, то, возможно, она делает кости более хрупкими? Научных данных, однозначно подтверждающих это утверждение, не имеется.
Согласно результатам канадского исследования, опубликованного в 2001 году, у подростков, потребляющих в больших количествах сладкие газированные напитки (не обычную воду), действительно наблюдается пониженное содержание кальция в костных тканях. Однако исследователи не до конца уверены, что является причиной - сами напитки или тот факт, что подростки употребляют их постоянно, а молоко при этом не пьют. В 1948 году в американском штате Массачусетс началось так называемое Фрамингемское исследование сердца - за большой группой жителей городка Фрамингема (в нескольких поколениях - исследование продолжается до сих пор) в течение многих лет велось медицинское наблюдение с целью выявить факторы риска, приводящие к развитию сердечных заболеваний.Теперь же потомки некоторых из этих испытуемых принимают участие в Фрамингемском исследовании остеопороза, проводимом бостонским Университетом Тафтса. В рамках этого исследования свыше 2500 участников каждые четыре года проходят всестороннее обследование. В числе целей обследования 2006 года было изучение связи между плотностью костной ткани и потреблением газированных напитков.
Ученые проанализировали различные виды напитков, которые регулярно пьют испытуемые. Они пришли к выводу, что у женщин (но не у мужчин), пьющих колу три раза в неделю, средняя плотность минералов в костях таза ниже, чем у тех, кто не употребляет колу так часто.
Влияния потребления иных видов газированных напитков на состав костной ткани выявлено не было. Авторы исследования выдвинули гипотезу, согласно которой причиной снижения плотности минералов могут являться кофеин и фосфорная кислота (ни того, ни другого простая газированная вода не содержит). Однако механизм их действия на кости еще не до конца понят. Не исключено, что фосфорная кислота каким-то образом блокирует впитывание кальция костной тканью, но как именно это происходит, никто пока не знает.
Спустя 10 лет после объявления об этом открытии все еще продолжаются споры о том, в какой мере рацион человека может влиять на состояние его костей. Так что, по всей вероятности, никакого негативного влияния на кости и желудок простая газированная вода не оказывает. А на зубы?
Казалось бы, любая кислота, пусть даже в слабой концентрации, должна разрушать зубную эмаль. Однако это необязательно так. Влияние простой газированной воды на зубы очень мало изучено, но данных по другим газированным напиткам собрано уже предостаточно.
В 2007 году Барри Оуэнс из стоматологического колледжа Теннессийского университета в Мемфисе провел сравнительное исследование разных видов газированных напитков. Выяснилось, что наибольшей кислотностью отличаются напитки, основанные на коле. За ними следуют диетические колы, а замыкают список кофейные напитки.
Кумулятивный эффект
Здесь важен не изначальный кислотно-щелочной баланс напитка, а то, насколько он сохраняет кислотность в присутствии других веществ, поскольку в реальности во рту присутствует слюна, а также другие продукты питания, которые могут повлиять на уровень кислотности, подчеркивает Оуэнс.
Способность раствора сохранять кислотно-щелочной баланс связана с его так называемой буферной емкостью.
Если пить через соломинку, напиток сразу попадает в заднюю часть рта, и его воздействие на зубы оказывается минимальным
Наибольшей буферной емкостью обладают колы (это значит, что у них и наибольшая кислотность), далее следуют их диетические версии, затем фруктовые газированные напитки, фруктовые соки и, наконец, кофе. Иными словами, некоторые из газированных напитков действительно могут причинить вред зубной эмали.
Пунам Джайн из стоматологической школы университета Южного Иллинойса поместила осколки зубной эмали в сосуды с различными газированными напитками на 6, 24 и 48 часов и обнаружила, что эмаль действительно начинает разрушаться.
Можно придраться к чистоте этого эксперимента, ведь в реальной жизни никто не держит напиток во рту так долго. Но если зубы подвергаются воздействию напитков в течение многих лет, пусть каждый глоток и занимает всего несколько секунд, последствия могут оказаться такими же.
Опубликованная в 2009 году история болезни 25-летнего банковского работника способна напугать любого. Передние зубы молодого человека частично разрушились после того, как он четыре года подряд выпивал каждый день по пол-литра колы, а затем - в течение еще трех лет - по полтора литра в день, плюс некоторое количество фруктового сока.
Впрочем, многое зависит от того, как именно пить. Данный пациент, помимо того, что нерегулярно чистил зубы, еще и «задерживал каждую порцию напитка во рту на несколько секунд, наслаждаясь его вкусом, прежде чем проглотить».
Шведские исследователи сравнили пять разных способов употребления напитков - залпом, медленными глотками и через соломинку. Выяснилось, что чем дольше напиток задерживается во рту, тем более существенно увеличивается кислотность среды в ротовой полости. А вот если пить через соломинку, напиток сразу попадает в заднюю часть рта, и его воздействие на зубы оказывается минимальным.
Так как же насчет простой газированной воды?
Катриона Браун из Бирмингемского университета провела эксперимент, поместив удаленные человеческие зубы без признаков кариеса на 30 минут в сосуды с разными видами ароматизированной газированной воды. Каждый зуб был предварительно покрыт лаком, за исключением небольшого участка диаметром с полсантиметра.
Обнаружилось, что напитки оказывали на зубы не меньшее, а в некоторых случаях и большее, разрушительное воздействие, чем апельсиновый сок, который, как уже установлено, размягчает зубную эмаль.Способность простой газированной воды к разрушению зубов в 100 раз ниже, чем у некоторых других видов газированных напитков
Наиболее кислотными оказались газированные воды со вкусом лимона, лайма и грейпфрута - вероятно, потому, что в качестве ароматизатора в них используется лимонная кислота. Таким образом, ароматизированные газированные воды вовсе не так же безвредны для зубов, как обычная вода. Можно ли сказать то же самое о неароматизированной простой газированной воде?
Исследований в этой области очень мало, однако в 2001 году сотрудники Бирмингемского университета изучили семь различных марок простой газированной воды, поместив в них удаленные человеческие зубы.
Выяснилось, что у этих напитков кислотно-щелочной баланс составляет 5-6 (то есть они менее кислотны, чем некоторые виды кол, у которых кислотно-щелочной баланс может достигать значения 2,5).
Для сравнения, баланс простой негазированной воды составляет 7 единиц, то есть равен балансу нейтральной среды. Иными словами, как и подозревали ученые, простые газированные воды являются слабыми кислотными растворами. Однако их способность к разрушению зубов в 100 раз ниже, чем у некоторых других видов газированных напитков.
Разумеется, среда ротовой полости отличается от среды лабораторной мензурки, но пока доказательств тому, что простая газированная вода вредна для зубов, не так много.
Так что если вам поднадоела простая негазированная вода, можно разнообразить меню простой газированной. Ну а чтобы минимизировать риск для зубов, можно пить ее через соломинку.
фото: www.telegraph.co.uk
spoonwithme.com; www.bestfreejpg.com
Версия для печатиМетки статьи: вода
zdravkom.ru
Польза газированной воды кажется современному человеку настолько очевидной, что и обсуждать этот вопрос странно.
Но если задуматься, редко кто сможет своими словами рассказать, как именно газировка влияет на организм.
Конечно, она полезнее сладких газированных напитков — уже потому, что не содержит сахара, красителей, консервантов и других химических компонентов.
Так в чем же заключается польза и вред минеральной воды? Давайте разберемся.
Газированная вода — это самая обычная вода с добавлением диоксида углерода, более известного нам как углекислый газ.
Минеральная газированная вода встречается во многих природных источниках, а ее польза известна людям с древнейших времен.
Еще полтора-два века назад минералка считалась элитным напитком, доступным только состоятельным людям.
Сегодня же она производится массово, активно рекламируется и употребляется не только в лечебных целях, но и как замена обычной питьевой воды.
Существует газировка соленая и несоленая.
Такая вода не только регидрирует организм, но и восполняет его запасы полезных веществ.
Правда, это сказывается на вкусе — своеобразная горьковатая соленость нравится далеко не всем.
Еще одна важная особенность заключается в том, что для производства газировки берут воду из артезианских источников — скважин глубиной до нескольких сотен метров.
Вода из этих родников отличается особой чистотой, поскольку не подвержена влиянию загрязненной внешней среды.
Добавление углекислого газа в минералку создает химическую реакцию, результатом которой является синтез угольной кислоты.
Согласно различным исследованиям, это слабодействующее вещество возбуждает те же самые рецепторы на языке человека, что и горчица — мы чувствуем легкую остроту и покалывание.
У некоторых людей оно вызывает раздражение, другим нравится.
Показатель рH-баланса газировки составляет три-четыре единицы. Это означает, что среда немного кислая.
Однако употребление минеральной воды не приводит к повышению кислотности организма: избыток углекислоты удаляется из тела почками и легкими.
РН-баланс держится на уровне чуть выше семи единиц вне зависимости от еды или воды в нашем рационе.
Чтобы разобраться, вред или пользу приносит газированная минеральная вода организму, необходимо понимать, как вообще она влияет на каждую из его систем в отдельности.
На этот счет существует немало противоречивых мифов.
Чтобы понять, как газировка влияет на тело, давайте рассмотрим каждый из этих мифов.
В мире было проведено немало исследовательских работ, изучавших вред и пользу, которые приносит людям газированная вода.
Обратимся к ним, чтобы найти истину.
Одним из самых больших опасений по поводу газированной воды является ее влияние на зубы, так как эмаль непосредственно подвергается воздействию кислоты.
Одно исследование на эту тему показало, что газировка повреждает эмаль лишь ненамного больше, чем обычная вода без газа.
Кроме того, это влияние в сотню раз меньше по сравнению со сладкими безалкогольными напитками.
Другой труд, который очень любят цитировать противники минералки, содержит данные о сладких газировках.
Те действительно оказывают сильное негативное влияние на зубы, но дело тут именно в содержании сахара, а не наличии газа.
Негазированные сладкие напитки показали гораздо большие степени разрушения зубной эмали, чем диетическая кола (в которой нет сахара).
И, конечно, результаты этого исследования не имеют ничего общего с обычной газированной водой без лишних добавок.
Совет: именно сочетание сахара и газа становится причиной повреждения зубных тканей. Употребление обычной минеральной воды не приводит к серьезным последствиям.
Многочисленные исследования доказали определенную пользу, которую приносит употребление газированной воды пищеварительной системе.
Многие люди считают, что газированные напитки вредны для костей из-за их высокой кислотности.
Тем не менее, множество исследований показывают, что карбонизация никак не влияет на состояние костной ткани.
В одном из проектов наблюдение более чем за двумя с половиной тысячами участников продемонстрировало, что снижение плотности костей может случиться только при употреблении сладких газированных напитков.
Это, в свою очередь, связано с тем, что в их составе присутствует фосфор. При недостатке кальция он становится вредным для костей.
Совет: на хрупкость костей влияет в первую и главную очередь именно количество в рационе кальция — основного «строительного материала» для костной ткани. Кушайте побольше творога и молочных продуктов, которые укрепляют скелет, и не переживайте о «вредном» влиянии газировки.
Обычная минеральная вода не содержит фосфора или содержит его в исчезающе маленькой концентрации.
А это означает, что на здоровье костей она сама по себе никак не сказывается.
На эту тему проводилось не слишком много исследований, однако те, что были проведены, продемонстрировали положительные данные.
В частности, употребление газировки снижает содержание «плохого» холестерина в крови, уровень сахара и риск развития заболеваний сосудов и сердца.
Но помните, что это относится строго к напиткам без содержания сахара!
Вода не кажется хорошим питательным веществом, но все же имеет жизненно важное значение для вашего здоровья.
Увлажнение организма способствует перемещению других питательных веществ от системы к системе, благотворно влияет на разум и нервные клетки, предохраняя от стрессов.
Польза минеральной воды для лица заключается в том, что она предотвращает преждевременное старение клеток и придает коже упругость и гладкость.
Совет: дневная норма воды для разных людей отличается, но в среднем специалисты рекомендуют пить по литру воды на каждые 23 килограмма веса.
Итак, с пользой минеральной воды мы разобрались. Что насчет вреда?
Все эти явления связаны с накоплением избытка углекислого газа в организме.
Вреда как такового он не несет, однако подобные явления доставляют немало дискомфорта и неудобств, особенно в социальном плане.
Если вы склонны к отрыжке или метеоризму после употребления минералки, лучше воздержаться от питья перед выходом в общественные места.
А вот серьезный вред вместо пользы газированная вода может причинить людям, страдающим от заболеваний желудка.
Кислотное и раздражающее воздействие пузырьков газа на слизистую провоцирует повышенную секрецию желудочного сока, что может вызвать резкое ухудшение состояния при наличии язвы.
Зная о пользе и вреде минеральной воды с газом, вы можете сами оценить рациональность включения ее в свой повседневный рацион.
При отсутствии противопоказаний нет оснований отказываться от этого напитка, если он вам нравится.
Более того, несладкая газировка может способствовать улучшению общего состояния здоровья.
life-reactor.com
В жаркий летний день ничто так не освежает как стаканчик холодной газированной воды. Этот продукт уже настолько прочно вошел в нашу жизнь, что многие употребляют его ежедневно, даже не задумываясь о том, насколько вредным или полезным это может быть. Соблазнительная реклама по телевизору, яркие плакаты и этикетки – все это побуждает нас покупать все больше и больше этих напитков. Но можно ли пить газированную воду на самом деле, и чем это грозит здоровью?
Можно ли пить газированную воду
В первую очередь, все зависит от того, какую воду пить. Существует много типов газированных напитков – это и знаменитые сладкие Pepsi и Coca-Cola, минералка, обычная столовая вода и другие. Наибольший вред для здоровья представляют, конечно же, сладкие газированные напитки.
Ни для кого уже не секрет, что в них находится масса вредных веществ, огромное количество сахара и даже различные кислоты. А особенно находчивые люди даже умудряются удалять с их помощью накипь со стенок посуды, и утверждают, что у них это отлично получается. Не сложно догадаться, какой вред могут принести такие напитки здоровью. Поэтому пить их нельзя не только тем, кто страдает заболеваниями желудка, но и вполне здоровым людям. Причем основной вред этих напитков заключается не в углекислом газе, который и образует всем знакомые пузырики в бутылке, а именно в консервантах и добавках.
А как же быть с обыкновенной минеральной газированной водой без сахара? Минеральная вода бывает нескольких видов – лечебная, лечебно-профилактическая и столовая питьевая. Первые два типа часто употреблять нельзя, так как в них повышенное содержание минеральных солей, и пить такую воду нужно лишь в лечебных целях и согласно рекомендациям врача.
Обыкновенную столовую газированную воду пить можно, но только при условии, что у вас не имеется проблем с желудком и кишечником – язвы, гастрита, колита. Повышенная кислотность желудочного сока также является противопоказанием. Причина таким запрета – углекислый газ в воде. Он вызывает вздутие живота, метеоризм, отрыжку, изжогу и даже боли в желудке. Раздражая слизистую желудка, он стимулирует выделение желудочного сока и к тому же, провоцирует аппетит. Поэтому люди, склонные к ожирению, не должны пить газированную воду.
Среди женской половины населения широко распространено мнение, что газированная вода провоцирует появление целлюлита. Медики пока не дают этому научное подтверждение, но все-таки красавицам, следящим за своей фигурой, следует быть осторожнее с газированными напитками. К тому же, в больших количествах, они вымывают из организма кальций, что в дальнейшем может привести к хрупкости костей. Нельзя давать газированные напитки маленьким детям. Лучше всего пить натуральные соки или молоко.
В целом, питьевая газированная вода в небольших количествах, абсолютно здоровому человеку вреда не нанесет. Конечно же, это не касается сладких газированных напитков, которые нельзя пить даже здоровым людям. Обычную же столовую воду с газом пить можно, но не каждый день, и при условии отсутствия проблем с кишечником и желудком.
Предварительно рекомендуется подержать некоторое время бутылку открытой, чтобы углекислый газ хотя бы немного испарился.
Из всего можно сделать заключение, что ответ на вопрос о том, можно ли пить газированную воду, является положительным, но с очень большими условностями – нельзя пить такую воду каждый день, на голодный желудок, при беременности, а также при наличии или угрозе вышеперечисленных заболеваний ЖКТ.
foodblogger.ru
