Человек, следящий питанием, знает, что определенные виды пищи содержат разное количество жиров, белков и углеводов. Каждый из этих элементов имеет свои функции, отвечая за здоровую работу организма и участвуя в обмене веществ. Одна из важных вещей, которую стоит знать – сколько углеводных соединений содержится в пище: тут помогает таблица углеводов в продуктах. Эти вещества отвечают за наполнение организма энергией. Подробнее о видах углеводов и о том, как насытить ими тело, читайте ниже.
Известно, что углеводные соединения помогают обеспечить тело человека необходимым количеством энергии. Расчет нормы углеводов должен производиться в зависимости от физической активности. Чем большее количество калорий тратит человек, занимаясь спортом или ведя активный образ жизни, тем больше ему нужно потреблять углеводных продуктов. Чтобы восстановить силы, не набрать лишний вес или наоборот – поспособствовать похудению, нужно тщательно составлять рацион. Особое внимание подсчету углеводов нужно уделять диабетикам, а еще людям, склонным к ожирению.
Потребляя большое количество углеводов, необходимо их перерабатывать, иначе соединения поспособствуют появлению жировых отложений. Кроме того, существует два вида углеводов, имеющих особенности взаимодействия с организмом – простые и сложные. Сложные углеводы, именуемые еще медленные, имеют низкий гликемический индекс (не способствуют сильному повышению сахара в крови). Их можно регулярно употреблять в пищу, они не вызывают повышенного набора веса. В каких продуктах вы сможете найти их высокое содержание:
Людям, страдающим сахарным диабетом, употреблять даже полисахариды необходимо с осторожностью. Для них врачи разработали специальную «хлебную единицу». Одна ХЕ равна 10 граммам углеводов. За один прием пищи мужчина, больной диабетом, может съесть 4-5 таких единиц, женщина – 3-4, во время перекусов – 1-2.
Список продуктов, содержащих максимальное количество углеводов, поможет правильно составить рацион для обновления энергетического запаса. Больше всего углеводных соединений содержится в кашах, бобовых, некоторых видах овощей, орехах. В каких продуктах искать наибольшее количество моно-, ди- и полисахаридов:
Существуют продукты питания, которые почти не содержат углеводных соединений – ни быстрых, ни медленных. Их нередко включают в безуглеводные диеты, адепты которых рекомендуют почти полностью отказаться от углеводов: примером служит известная кремлевская диета. Диетологи не рекомендуют придерживаться такого питания. Тем, кто хочет сбросить вес, желательно снизить потребление углеводных соединений, однако, отказавшись от них полностью, человек рискует сильно пострадать, нарушив обмен веществ.
Вредная диета без углеводов будет вызывать слабость, усталость и другие побочные эффекты. Чтобы похудеть, специалисты по здоровому питанию рекомендуют не превышать суточную норму потребления продуктов с углеводными соединениями. К тому же, необходимо отказаться от полисахаридов и дисахаридов – белого сахара, сладких фруктов и выпечки, которые приносят только вред организму. Безуглеводные продукты стоит употреблять в вечернее время при последнем приеме пищи. К ним относятся:
Употребление углеводных продуктов должно приходиться на первую половину дня – это нужно, во-первых, чтобы наполнить организм энергией, а во-вторых, чтобы вещества не преобразовались в жиры ночью. Вечером же стоит отдавать предпочтение полезной легкой безуглеводной еде с низкой калорийностью, описанной выше. По статистике правильное питание с нормальным соотношением белков-жиров-углеводов гораздо эффективнее безуглеводных диет.
Занимаясь приготовлением блюд, человеку, следящему за питанием, важно знать о продуктах, содержащих большое количество углеводов, чтобы восполнить энергетический запас организма. Овощи, фрукты, крупы, грибы, мука в разной степени помогают насытить тело необходимыми веществами. Стоит помнить о том, что калорийность готовых блюд может отличаться, а некоторые медленные углеводные соединения после термической обработки становятся «плохими» быстрыми углеводами. Таблица углеводов в разных продуктах:
| Название продукта | Количество белка на 100 грамм | Килокалории на 100 грамм |
| Овощи, бахчевые | ||
| Отварная кукуруза | 22,5 | 70 |
| Картофель | 19,7 | 83 |
| Чеснок | 21,2 | 106 |
| Хрен | 16,3 | 71 |
| Зеленый горошек | 13,3 | 72 |
| Зеленые оливки | 12,7 | 125 |
| Корень петрушки | 11 | 47 |
| Свекла | 10,8 | 48 |
| Репчатый лук | 9,5 | 43 |
| Арбузы | 8,8 | 38 |
| | ||
| Зерно лущеного гороха | 57,7 | 323 |
| Фасоль | 54,5 | 309 |
| Чечевица | 53,7 | 310 |
| Стручки цельного гороха | 53,3 | 303 |
| Соя | 26,5 | 395 |
| Зеленый горох | 8,3 | 55 |
| Бобы | 8,3 | 58 |
| Фрукты | ||
| | 22,4 | 91 |
| Хурма | 15,9 | 62 |
| Инжир | 13,9 | 56 |
| Яблоки | 11,5 | 48 |
| Груша | 10,7 | 42 |
| Абрикосы | 10,5 | 46 |
| Садовая слива | 9,9 | 43 |
| Слива терн | 9,4 | 54 |
| Айва | 9 | 38 |
| Мандарин | 8,6 | 38 |
| Ягоды | ||
| Сушеный шиповник | 60 | 253 |
| Свежий шиповник | 24 | 101 |
| Виноград | 17,5 | 69 |
| Садовая рябина | 12,5 | 58 |
| Шелковица | 12,5 | 53 |
| Черешня | 12,3 | |
| Черноплодная рябина | 12 | 54 |
| Вишня | 11,3 | 49 |
| Крыжовник | 9,9 | 44 |
| Малина | 9 | 41 |
| Грибы | ||
| Сушеные подберезовики | 37 | 314 |
| Сушеные подосиновики | 33 | 315 |
| Сушеные белые | 9 | 286 |
| Свежие подберезовики | 3,7 | 31 |
| Свежие подосиновики | 3,4 | 31 |
| Свежие маслята | 3,2 | 19 |
| Трюфели | 2 | 24 |
| Свежие сыроежки | 1,4 | 17 |
| Свежие грузди | 1,1 | 18 |
| Свежие белые | 1,1 | 34 |
| Семена и орехи | ||
| Кешью | | 600 |
| Кедровый орех | 20 | 675 |
| Мак | 14,5 | 556 |
| Миндаль | 13,6 | 645 |
| семена кунжута | 12 | 565 |
| Грецкий орех | 10,2 | 648 |
| Какао бобы | 10 | 565 |
| Арахис | 9,7 | 548 |
| Лещина | 9,3 | 653 |
| Фундук | 9 | 650 |
| Крупы | ||
| Кукурузная | 75 | 325 |
| Геркулес | 75 | 325 |
| Перловая | 73,7 | 324 |
| Рисовая | 73,7 | 323 |
| Манная | 73,3 | 326 |
| Ячневая | 71,7 | 323 |
| Пшеничная | 70,6 | 325 |
| Пшено | 69,4 | 334 |
| Толокно | 68,3 | 357 |
| Гречневая ядрица | 68 | 329 |
| Хлеб и мука | ||
| Крахмал | 83,5 | 343 |
| Рисовая мука | 80,2 | 356 |
| Ржаная мука | 76,9 | 326 |
| Пшеничная мука высшего сорта | 74,2 | 327 |
| Пшеничная мука первого сорта | 73,2 | 329 |
| Сушки | 73 | 330 |
| Пшеничные сухари | 72,4 | 331 |
| Гречневая мука | 71,9 | 353 |
| Сливочные сухари | 71,3 | 397 |
| Пшеничная мука второго сорта | 70,8 | 328 |
sovets24.ru
» Советы врачей
Вредная диета без углеводов будет вызывать слабость, усталость и другие побочные эффекты. Чтобы похудеть, специалисты по здоровому питанию рекомендуют не превышать суточную норму потребления продуктов с углеводными соединениями. К тому же, необходимо отказаться от полисахаридов и дисахаридов – белого сахара, сладких фруктов и выпечки, которые приносят только вред организму. Безуглеводные продукты стоит употреблять в вечернее время при последнем приеме пищи. К ним относятся:
Количество белка на 100 грамм
Килокалории на 100 грамм
Зерно лущеного гороха
Стручки цельного гороха
Пшеничная мука высшего сорта
Пшеничная мука первого сорта
Пшеничная мука второго сорта
© 2010-. КОПИРОВАНИЕ МАТЕРИАЛОВ РАЗРЕШЕНО ТОЛЬКО С УКАЗАНИЕМ АКТИВНОЙ ГИПЕРССЫЛКИ НА ИСТОЧНИК
http://sovets24.ru/166-tablitsa-uglevodov-v-produktakh.html
Вредная диета без углеводов будет вызывать слабость, усталость и другие побочные эффекты. Чтобы похудеть, специалисты по здоровому питанию рекомендуют не превышать суточную норму потребления продуктов с углеводными соединениями. К тому же, необходимо отказаться от полисахаридов и дисахаридов – белого сахара, сладких фруктов и выпечки, которые приносят только вред организму. Безуглеводные продукты стоит употреблять в вечернее время при последнем приеме пищи. К ним относятся:
Количество белка на 100 грамм
Килокалории на 100 грамм
Зерно лущеного гороха
Стручки цельного гороха
Пшеничная мука высшего сорта
Пшеничная мука первого сорта
Пшеничная мука второго сорта
© 2010-. КОПИРОВАНИЕ МАТЕРИАЛОВ РАЗРЕШЕНО ТОЛЬКО С УКАЗАНИЕМ АКТИВНОЙ ГИПЕРССЫЛКИ НА ИСТОЧНИК
http://sovets24.ru/166-tablitsa-uglevodov-v-produktakh.html
Клинические испытания который раз доказали, что подсчет калорий имеет огромное значение для успешной потери веса.
Поэтому, если вы хотите уменьшить массу тела, ваши энергетические затраты должны превышать энергию потребленных калорий (узнайте, как рассчитать суточную норму калорий). Как правило, для того чтобы сжечь один килограмм жира, необходимо создать дефицит в размере 7700 калорий.
Все пищевые продукты сгруппированы в 16 таблицах, в которых они расположены в алфавитном порядке. Каждая такая таблица содержит информацию о количестве белков, жиров, углеводов и калорий на 100 гр. продукта.
08/12/ в 22:28
Спасибо, таблица очень полезная)
16/01/ в 11:08
Лично для меня очень полезная информация.
Мне 65 лет, так что надо все учитывать.
03/05/ в 13:18
Одна из лучших таблиц. Спасибо, буду обязательно пользоваться!
19/06/ в 21:41
Спасибо за таблицу. Объемный материал. Очень пригодится.
01/08/ в 12:52
27/08/ в 10:32
Отличная таблица, очень полезная, спасибо большое. Очень пригодится, буду пользоваться. Прямо сейчас и начну!
10/12/ в 10:12
Для меня загадка #8211; эти калории указаны для продуктов в готовом виде или в сыром состоянии? Например #8211; телятина 91 ккал. Это вареная или сырая? Или та же капуста. При варке же вес уменьшается на 40 %. Особенно, если я почти все готовлю в духовке.
Объясните, пожалуйста. Заранее благодарна.
Редакция: Калорийность указана для продуктов в сыром виде.
16/02/ в 14:57
Странно, но на бутылке с 1% кефиром указана калорийность 156 ккал на 100г. А молоко 223 ккал на 100г. Как-то не сходится с таблицей#8230;
Редакция: Здравствуйте, Инна! Калорийность кефира (37 ккал) и молока (43 ккал) в нашей таблице указана ВЕРНО.
17/02/ в 11:24
За последние полтора года набрала лишние 12 кг. Попробую правильно питаться с помощью этой таблицы. Потом расскажу результат. Спасибо!
18/02/ в 11:15
Огромное спасибо за таблицу, все скопировала, буду пользоваться ежедневно. Очень пригодилась!
26/02/ в 11:10
Как сохранить таблицу у себя на странице?
Редакция: Здравствуйте, Светлана! Пожалуй, только сохранить страничку в закладках Вашего браузера.
Скажите, а после варки количество калорий снижается?
Редакция: Здравствуйте, Виктор. Да, после варки калорийность продуктов меняется. Особенно у круп и макарон.
24/03/ в 16:22
Хорошая таблица#8230; хочу составить для себя меню. пересмотреть дневной рацион питания. лишний вес даёт знать о себе#8230; готовлю сам на работе, нагрузки мало сейчас, работа в основном сидячая#8230;
11/04/ в 15:26
Спасибо за таблицу. Я ей пользуюсь и мне она очень помогает.
22/05/ в 12:10
Здравствуйте, отличная таблица, вот только непонятно, ккал указаны для 1 кг продукта, для 100 гр или для другой единицы измерения.
Редакция: Здравствуйте, Галина. Для 100 гр.
29/06/ в 19:45
Я пользовалась таблицей и ежедневно записывала количество пищи при каждом приеме и подсчитывала общий итог калорий в день. Для похудения должно быть около 1200. Записывала вес утром натощак и получила нужный мне результат. Мне 65 лет.
04/07/ в 22:26
Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, каши указаны на молоке или на воде?
Редакция: Здравствуйте, Екатерина. На воде.
13/07/ в 15:48
Здравствуйте, скажите калорийность яйца #8211; одна штука или сто грамм?
Редакция: Здравствуйте, Надежда! Калорийность указана за 100 гр., как и всех других продуктов в таблице.
21/07/ в 21:20
Я бы хотела объяснить Инне (комментарий выше), что это не калории, а КДЖ (килоджоули #8211; единицы энергии). И они, обычно, намного больше, чем калории!
А таблица действительно правильно составлена и очень полезна! Спасибо создателям за их огромный труд.
http://easy-lose-weight.info/tablitsa-kaloriinosti-productov-pitaniya/
Комментариев пока нет!
lechimverno.ru
|
Мы знаем что наш вес целиком зависит от количества употребленных в пищу углеводов. Следовательно, нужно завести тетрадку или блокнот и записывать завтраки, обеды, ужины и прочие перекусы, то есть любое потребление пищи в условных единицах. В подсчете поможет таблица содержания углеводов в 100 граммах продукта (таблица кремлевской диеты). Ссылка для скачивания таблицы кремлевской диеты: Скачать таблицу кремлевской диеты в формате Adobe Reader (PDF)
Наверх
Наверх
Наверх
Наверх
Наверх
Наверх
Наверх
Наверх
Наверх
Наверх
Наверх
Наверх
Наверх
Наверх Ссылка для скачивания таблицы кремлевской диеты: Полная таблица кремлевской диеты для печати в формате Adobe Reader (PDF) |
|
dietkremlin.ru
Человек, следящий питанием, знает, что определенные виды пищи содержат разное количество жиров, белков и углеводов. Каждый из этих элементов имеет свои функции, отвечая за здоровую работу организма и участвуя в обмене веществ. Одна из важных вещей, которую стоит знать – сколько углеводных соединений содержится в пище: тут помогает таблица углеводов в продуктах. Эти вещества отвечают за наполнение организма энергией. Подробнее о видах углеводов и о том, как насытить ими тело, читайте ниже.
Известно, что углеводные соединения помогают обеспечить тело человека необходимым количеством энергии. Расчет нормы углеводов должен производиться в зависимости от физической активности. Чем большее количество калорий тратит человек, занимаясь спортом или ведя активный образ жизни, тем больше ему нужно потреблять углеводных продуктов. Чтобы восстановить силы, не набрать лишний вес или наоборот – поспособствовать похудению, нужно тщательно составлять рацион. Особое внимание подсчету углеводов нужно уделять диабетикам, а еще людям, склонным к ожирению.
Потребляя большое количество углеводов, необходимо их перерабатывать, иначе соединения поспособствуют появлению жировых отложений. Кроме того, существует два вида углеводов, имеющих особенности взаимодействия с организмом – простые и сложные. Сложные углеводы, именуемые еще медленные, имеют низкий гликемический индекс (не способствуют сильному повышению сахара в крови). Их можно регулярно употреблять в пищу, они не вызывают повышенного набора веса. В каких продуктах вы сможете найти их высокое содержание:
Многие продукты, содержащие медленные углеводы, обладают высокой пищевой ценностью, помогают организму нормально функционировать. Они являются основой правильного питания и обязательны к употреблению. Суточная норма потребления продуктов, содержащих углеводные соединения, составляет от 250 до 580 грамм в зависимости от физической активности человека. В чем же польза медленных углеводных соединений:
Людям, страдающим сахарным диабетом, употреблять даже полисахариды необходимо с осторожностью. Для них врачи разработали специальную «хлебную единицу». Одна ХЕ равна 10 граммам углеводов. За один прием пищи мужчина, больной диабетом, может съесть 4-5 таких единиц, женщина – 3-4, во время перекусов – 1-2.
Список продуктов, содержащих максимальное количество углеводов, поможет правильно составить рацион для обновления энергетического запаса. Больше всего углеводных соединений содержится в кашах, бобовых, некоторых видах овощей, орехах. В каких продуктах искать наибольшее количество моно-, ди- и полисахаридов:
Существуют продукты питания, которые почти не содержат углеводных соединений – ни быстрых, ни медленных. Их нередко включают в безуглеводные диеты, адепты которых рекомендуют почти полностью отказаться от углеводов: примером служит известная кремлевская диета. Диетологи не рекомендуют придерживаться такого питания. Тем, кто хочет сбросить вес, желательно снизить потребление углеводных соединений, однако, отказавшись от них полностью, человек рискует сильно пострадать, нарушив обмен веществ.
Вредная диета без углеводов будет вызывать слабость, усталость и другие побочные эффекты. Чтобы похудеть, специалисты по здоровому питанию рекомендуют не превышать суточную норму потребления продуктов с углеводными соединениями. К тому же, необходимо отказаться от полисахаридов и дисахаридов – белого сахара, сладких фруктов и выпечки, которые приносят только вред организму. Безуглеводные продукты стоит употреблять в вечернее время при последнем приеме пищи. К ним относятся:
Употребление углеводных продуктов должно приходиться на первую половину дня – это нужно, во-первых, чтобы наполнить организм энергией, а во-вторых, чтобы вещества не преобразовались в жиры ночью. Вечером же стоит отдавать предпочтение полезной легкой безуглеводной еде с низкой калорийностью, описанной выше. По статистике правильное питание с нормальным соотношением белков-жиров-углеводов гораздо эффективнее безуглеводных диет.
Занимаясь приготовлением блюд, человеку, следящему за питанием, важно знать о продуктах, содержащих большое количество углеводов, чтобы восполнить энергетический запас организма. Овощи, фрукты, крупы, грибы, мука в разной степени помогают насытить тело необходимыми веществами. Стоит помнить о том, что калорийность готовых блюд может отличаться, а некоторые медленные углеводные соединения после термической обработки становятся «плохими» быстрыми углеводами. Таблица углеводов в разных продуктах:
Количество белка на 100 грамм
Килокалории на 100 грамм
Источники: http://tvoi-detki.ru/tablica-uglevodov-v-produktax-pitaniya/
1lustiness.ru
Человек, следящий питанием, знает, что определенные виды пищи содержат разное количество жиров, белков и углеводов. Каждый из этих элементов имеет свои функции, отвечая за здоровую работу организма и участвуя в обмене веществ. Одна из важных вещей, которую стоит знать – сколько углеводных соединений содержится в пище: тут помогает таблица углеводов в продуктах. Эти вещества отвечают за наполнение организма энергией. Подробнее о видах углеводов и о том, как насытить ими тело, читайте ниже.
Известно, что углеводные соединения помогают обеспечить тело человека необходимым количеством энергии. Расчет нормы углеводов должен производиться в зависимости от физической активности. Чем большее количество калорий тратит человек, занимаясь спортом или ведя активный образ жизни, тем больше ему нужно потреблять углеводных продуктов. Чтобы восстановить силы, не набрать лишний вес или наоборот – поспособствовать похудению, нужно тщательно составлять рацион. Особое внимание подсчету углеводов нужно уделять диабетикам, а еще людям, склонным к ожирению.
Потребляя большое количество углеводов, необходимо их перерабатывать, иначе соединения поспособствуют появлению жировых отложений. Кроме того, существует два вида углеводов, имеющих особенности взаимодействия с организмом – простые и сложные. Сложные углеводы, именуемые еще медленные, имеют низкий гликемический индекс (не способствуют сильному повышению сахара в крови). Их можно регулярно употреблять в пищу, они не вызывают повышенного набора веса. В каких продуктах вы сможете найти их высокое содержание:
Многие продукты, содержащие медленные углеводы, обладают высокой пищевой ценностью, помогают организму нормально функционировать. Они являются основой правильного питания и обязательны к употреблению. Суточная норма потребления продуктов, содержащих углеводные соединения, составляет от 250 до 580 грамм в зависимости от физической активности человека. В чем же польза медленных углеводных соединений:
Людям, страдающим сахарным диабетом, употреблять даже полисахариды необходимо с осторожностью. Для них врачи разработали специальную «хлебную единицу». Одна ХЕ равна 10 граммам углеводов. За один прием пищи мужчина, больной диабетом, может съесть 4-5 таких единиц, женщина – 3-4, во время перекусов – 1-2.
Список продуктов, содержащих максимальное количество углеводов, поможет правильно составить рацион для обновления энергетического запаса. Больше всего углеводных соединений содержится в кашах, бобовых, некоторых видах овощей, орехах. В каких продуктах искать наибольшее количество моно-, ди- и полисахаридов:
Существуют продукты питания, которые почти не содержат углеводных соединений – ни быстрых, ни медленных. Их нередко включают в безуглеводные диеты, адепты которых рекомендуют почти полностью отказаться от углеводов: примером служит известная кремлевская диета. Диетологи не рекомендуют придерживаться такого питания. Тем, кто хочет сбросить вес, желательно снизить потребление углеводных соединений, однако, отказавшись от них полностью, человек рискует сильно пострадать, нарушив обмен веществ.
Вредная диета без углеводов будет вызывать слабость, усталость и другие побочные эффекты. Чтобы похудеть, специалисты по здоровому питанию рекомендуют не превышать суточную норму потребления продуктов с углеводными соединениями. К тому же, необходимо отказаться от полисахаридов и дисахаридов – белого сахара, сладких фруктов и выпечки, которые приносят только вред организму. Безуглеводные продукты стоит употреблять в вечернее время при последнем приеме пищи. К ним относятся:
Употребление углеводных продуктов должно приходиться на первую половину дня – это нужно, во-первых, чтобы наполнить организм энергией, а во-вторых, чтобы вещества не преобразовались в жиры ночью. Вечером же стоит отдавать предпочтение полезной легкой безуглеводной еде с низкой калорийностью, описанной выше. По статистике правильное питание с нормальным соотношением белков-жиров-углеводов гораздо эффективнее безуглеводных диет.
Занимаясь приготовлением блюд, человеку, следящему за питанием, важно знать о продуктах, содержащих большое количество углеводов, чтобы восполнить энергетический запас организма. Овощи, фрукты, крупы, грибы, мука в разной степени помогают насытить тело необходимыми веществами. Стоит помнить о том, что калорийность готовых блюд может отличаться, а некоторые медленные углеводные соединения после термической обработки становятся «плохими» быстрыми углеводами. Таблица углеводов в разных продуктах:
| Название продукта | Количество белка на 100 грамм | Килокалории на 100 грамм |
| Овощи, бахчевые | ||
| Отварная кукуруза | 22,5 | 70 |
| Картофель | 19,7 | 83 |
| Чеснок | 21,2 | 106 |
| Хрен | 16,3 | 71 |
| Зеленый горошек | 13,3 | 72 |
| Зеленые оливки | 12,7 | 125 |
| Корень петрушки | 11 | 47 |
| Свекла | 10,8 | 48 |
| Репчатый лук | 9,5 | 43 |
| Арбузы | 8,8 | 38 |
| Бобовые | ||
| Зерно лущеного гороха | 57,7 | 323 |
| Фасоль | 54,5 | 309 |
| Чечевица | 53,7 | 310 |
| Стручки цельного гороха | 53,3 | 303 |
| Соя | 26,5 | 395 |
| Зеленый горох | 8,3 | 55 |
| Бобы | 8,3 | 58 |
| Фрукты | ||
| Бананы | 22,4 | 91 |
| Хурма | 15,9 | 62 |
| Инжир | 13,9 | 56 |
| Яблоки | 11,5 | 48 |
| Груша | 10,7 | 42 |
| Абрикосы | 10,5 | 46 |
| Садовая слива | 9,9 | 43 |
| Слива терн | 9,4 | 54 |
| Айва | 9 | 38 |
| Мандарин | 8,6 | 38 |
| Ягоды | ||
| Сушеный шиповник | 60 | 253 |
| Свежий шиповник | 24 | 101 |
| Виноград | 17,5 | 69 |
| Садовая рябина | 12,5 | 58 |
| Шелковица | 12,5 | 53 |
| Черешня | 12,3 | 52 |
| Черноплодная рябина | 12 | 54 |
| Вишня | 11,3 | 49 |
| Крыжовник | 9,9 | 44 |
| Малина | 9 | 41 |
| Грибы | ||
| Сушеные подберезовики | 37 | 314 |
| Сушеные подосиновики | 33 | 315 |
| Сушеные белые | 9 | 286 |
| Свежие подберезовики | 3,7 | 31 |
| Свежие подосиновики | 3,4 | 31 |
| Свежие маслята | 3,2 | 19 |
| Трюфели | 2 | 24 |
| Свежие сыроежки | 1,4 | 17 |
| Свежие грузди | 1,1 | 18 |
| Свежие белые | 1,1 | 34 |
| Семена и орехи | ||
| Кешью | 22,5 | 600 |
| Кедровый орех | 20 | 675 |
| Мак | 14,5 | 556 |
| Миндаль | 13,6 | 645 |
| семена кунжута | 12 | 565 |
| Грецкий орех | 10,2 | 648 |
| Какао бобы | 10 | 565 |
| Арахис | 9,7 | 548 |
| Лещина | 9,3 | 653 |
| Фундук | 9 | 650 |
| Крупы | ||
| Кукурузная | 75 | 325 |
| Геркулес | 75 | 325 |
| Перловая | 73,7 | 324 |
| Рисовая | 73,7 | 323 |
| Манная | 73,3 | 326 |
| Ячневая | 71,7 | 323 |
| Пшеничная | 70,6 | 325 |
| Пшено | 69,4 | 334 |
| Толокно | 68,3 | 357 |
| Гречневая ядрица | 68 | 329 |
| Хлеб и мука | ||
| Крахмал | 83,5 | 343 |
| Рисовая мука | 80,2 | 356 |
| Ржаная мука | 76,9 | 326 |
| Пшеничная мука высшего сорта | 74,2 | 327 |
| Пшеничная мука первого сорта | 73,2 | 329 |
| Сушки | 73 | 330 |
| Пшеничные сухари | 72,4 | 331 |
| Гречневая мука | 71,9 | 353 |
| Сливочные сухари | 71,3 | 397 |
| Пшеничная мука второго сорта | 70,8 | 328 |
tvoi-detki.ru
Продукты, содержащие углеводы, являются важной составной частью рациона. Некоторые диеты, полностью лишающие организм углеводов не могут быть длительными, — это грозит серьезными нарушениями обмена.
Однако, не все продукты, поставляющие углеводы, имеют равную ценность для нас. Их необходимо правильно выбирать, в зависимости от потребностей организма и его возможностей усвоения. При некоторых нарушениях (сахарный диабет, атеросклероз, ожирение и др.) требуется специальный подход к выбору таких продуктов.
Одни из главных углеводов, которые нам необходимы в питании — полисахариды растительного происхождения, в том числе и крахмал. Некоторые псевдонаучные статьи пытаются выставить крахмал как основного виновника в наборе веса. Однако это не так. Именно полисахариды (в том числе и крахмал), в отличие от моно-, ди- и других олигосахаридов медленно усваиваются из желудочно-кишечного тракта и позволяют сбалансировано работать нашему обмену веществ. Крахмал относится к медленным углеводам в связи с тем, что он переваривается достаточно медленно и не повышает уровень глюкозы в крови так быстро, как это делает обычный сахар. Чем меньшей обработке подвергался крахмал перед употреблением (нагрев или так называемая модификация) тем лучше для нашего обмена веществ. Именно поэтому не рекомендуется слишком долго варить растительные продукты, содержащие крахмал как основной источник пищевой ценности.
Именно полисахариды используются в питании нормальной микрофлорой нашего кишечника. Именно крахмал содержится в кашах, овощах и многих фруктах и придает им питательные свойства. И именно крахмал составлял основную пищу наших предков на протяжении сотен тысяч лет! Не надо опасаться, что от приема в пищу продуктов, содержащих крахмал, Вы наберете лишний вес… При правильно составленном рационе именно углеводы (и в частности, именно крахмал) должны стать основными поставщиками энергии. Таким образом, медленные углеводы это наши основные поставщики энергии для жизни.
Как сказано выше есть и другой вид углеводов: моно- и дисахариды. К ним относится обычный сахар (сахароза, виноградный сахар), глюкоза, фруктоза и др. Из этих углеводов требует особо внимательного контроля дисахарид сахароза, которая стоит у нас на столе в сахарнице. Собственно сахароза состоит из двух молекул — глюкозы и фруктозы и при переваривании в ЖКТ на них и распадается.
Сахароза усваивается быстро и способна насыщать кровь глюкозой, что не всегда совпадает с физиологическими возможностями нашего организма. При поступлении глюкозы или фруктозы в наш организм с пищей и при отсутствии немедленной потребности в них, мы способны переводить их излишки в особый полисахарид животного происхождения — гликоген. В тех случаях, когда запасы гликогена в нашем организме заполнены, запускается механизм перевода глюкозы в жир. Такая ситуация может возникать при быстром всасывании этих моносахаров в кишечнике, когда скорость их потребления тканями и органами становится меньше скорости ее усвоения. Моносахара (глюкоза или фруктоза) быстро усваиваются, поэтому их называют «быстрыми углеводами».
Несмотря на то, что фруктоза не нагружает инсулиновый механизм метаболизма углеводов, но также как и глюкоза способна, при излишках переходить в жировую ткань. По калорийности глюкоза и фруктоза абсолютно одинаковы. Вот почему замена сахарозы (пищевого сахара) фруктозой не будет предохранять от ожирения! В США переход на использование фруктозы вместо сахарозы спровоцировал резкое повышение заболеваемости ожирением в конце прошлого века. Теперь вы понимаете, что и фруктоза и глюкоза являются моносахарами, которые легко и быстро всасываются в кровь — это быстрые углеводы. Таким образом, нежелательно присутствие быстрых углеводов в нашем рационе в больших количествах. При изучении состава покупаемых продуктов вы можете увидеть наличие в нем указанных компонентов. Также должно обратить на себя внимание содержание в продукте модифицированного крахмала, который является уже частично переработанным полисахаридом с большей скоростью усвоения, чем природный.
Скорость усвоения углеводов отражается в так называемом гликемическом индексе продуктов. Он показывает, насколько быстро могут насыщать нашу кровь углеводами различные продукты питания.
указано содержание компонентов в граммах на 100 г. продукта и общая калорийность
Топинамбур2,0— 17,573
Продукт содержащий углеводы | Кол-во белка | Кол-во жира | Кол-во углеводов | Калорийность продукта Ккал |
| Овощи, бахчевые | ||||
| Баклажаны | 0,6 | 0,1 | 5,5 | 24 |
| Брюква | 1,2 | 0,1 | 8 | 37 |
| Горошек зеленый | 5,0 | 0,2 | 13,3 | 72 |
| Кабачки | 0,6 | 0,3 | 5,7 | 27 |
| Капуста белокочанная | 1,8 | — | 5,4 | 28 |
| Капуста краснокочанная | 1,8 | — | 6 | 31 |
| Капуста цветная | 2,5 | — | 4,9 | 29 |
| Капуста квашенная | 1 | — | 4,5 | 23 |
| Кукуруза отварная | 4,1 | 2,3 | 22,5 | 70 |
| Картофель | 2,0 | 0,1 | 19,7 | 83 |
| Лук зеленый (перо) | 1,3 | — | 4,3 | 22 |
| Лук порей | 3,0 | — | 7,3 | 40 |
| Лук репчатый | 1,7 | — | 9,5 | 43 |
| Морковь | 1,3 | 0,1 | 7 | 33 |
| Маслины черные | 2,2 | 32 | 8,7 | 361 |
| Огурцы грунтовые | 0,8 | — | 3,0 | 15 |
| Огурцы парниковые | 0,7 | — | 1,8 | 10 |
| Оливки зеленые | 1,3 | 1,4 | 12,7 | 125 |
| Перец зеленый сладкий | 1,3 | — | 4,7 | 23 |
| Перец красный сладкий | 1,3 | — | 5,7 | 27 |
| Петрушка (зелень) | 3,7 | — | 8 | 45 |
| Петрушка (корень) | 1,5 | — | 11,0 | 47 |
| Ревень (черешковый) | 0,7 | — | 2,9 | 16 |
| Редис | 1,2 | — | 4,1 | 20 |
| Редька | 1,9 | — | 7,0 | 34 |
| Репа | 1,5 | — | 5,9 | 28 |
| Салат | 1,5 | — | 2,2 | 14 |
| Свекла | 1,7 | — | 10,8 | 48 |
| Томаты (грунтовые) | 0,6 | — | 4,2 | 19 |
| Томаты (парниковые) | 0,6 | — | 2,9 | 14 |
| Укроп | 2,5 | 0,5 | 4,5 | 32 |
| Фасоль зеленая(стручки) | 4,0 | — | 4,3 | 32 |
| Хрен | 2,5 | — | 16,3 | 71 |
| Черемша | 2,4 | — | 6,5 | 34 |
| Чеснок | 6,5 | — | 21,2 | 106 |
| Шпинат | 2,9 | — | 2,3 | 21 |
| Щавель | 1,5 | — | 5,3 | 28 |
| Дыни | 0,5 | — | 8,6 | 37 |
| Арбузы | 0,4 | — | 8,8 | 38 |
| Бобовые | ||||
| Бобы | 6,0 | 0,1 | 8,3 | 58 |
| Горох лущеный (зерно) | 23,0 | 1,6 | 57,7 | 323 |
| Горох цельный (стручки) | 23,0 | 1,2 | 53,3 | 303 |
| Горошек зеленый | 5 | 0,2 | 8,3 | 55 |
| Соя | 34,9 | 17,3 | 26,5 | 395 |
| Фасоль | 22,3 | 1,7 | 54,5 | 309 |
| Чечевица | 24,8 | 1,1 | 53,7 | 310 |
| Фрукты и ягоды | ||||
| Абрикосы | 0,9 | 0,1 | 10,5 | 46 |
| Айва | 0,6 | 0,1 | 9 | 38 |
| Ананас | 0,4 | — | 12 | 48 |
| Апельсин | 0,9 | 0,1 | 8,4 | 38 |
| Бананы | 1,5 | 0,1 | 22,4 | 91 |
| Вишня | 0,8 | 0,1 | 11,3 | 49 |
| Гранат | 0,9 | — | 11,8 | 52 |
| Грейпфрут | 0,9 | — | 7,3 | 35 |
| Груша | 0,4 | 0,1 | 10,7 | 42 |
| Инжир | 0,7 | 0,1 | 13,9 | 56 |
| Кизил | 1 | 0,1 | 9,7 | 45 |
| Киви | 0,8 | 0,1 | 8 | 47 |
| Лимон | 0,9 | 0,1 | 3,6 | 31 |
| Манго | 0,5 | 0,3 | 14 | 67 |
| Мандарин | 0,8 | 0,1 | 8,6 | 38 |
| Персики | 0,9 | 0,1 | 10,4 | 44 |
| Слива садовая | 0,8 | — | 9,9 | 43 |
| Слива терн | 1,5 | — | 9,4 | 54 |
| Слива алыча | 0,2 | — | 7 | 34 |
| Хурма | 0,5 | — | 15,9 | 62 |
| Черешня | 1,2 | — | 12,3 | 52 |
| Шелковица | 0,7 | — | 12,5 | 53 |
| Яблоки | 0,3 | — | 11,5 | 48 |
| Брусника | 0,7 | — | 8,6 | 40 |
| Виноград | 0,4 | 0,1 | 17,5 | 69 |
| Голубика | 1,0 | — | 7,7 | 37 |
| Ежевика | 2,0 | — | 5,3 | 33 |
| Земляника | 1,8 | — | 8 | 41 |
| Клюква | 0,5 | — | 4,8 | 28 |
| Крыжовник | 0,7 | — | 9,9 | 44 |
| Малина | 0,8 | — | 9,0 | 41 |
| Морошка | 0,8 | — | 6,8 | 31 |
| Облепиха | 0,9 | 0,1 | 5,5 | 30 |
| Рябина садовая | 1,4 | — | 12,5 | 58 |
| Рябина черноплодная | 1,5 | — | 12 | 54 |
| Смородина красная | 0,6 | — | 8 | 38 |
| Смородина белая | 0,3 | — | 8,7 | 39 |
| Смородина черная | 1,0 | — | 8 | 40 |
| Финики (вяленые) | 2,5 | — | 69,2 | 292 |
| Черника | 1,1 | — | 8,6 | 40 |
| Шиповник свежий | 1,6 | 0,1 | 24,0 | 101 |
| Шиповник сушеный | 4,0 | 0,1 | 60,0 | 253 |
| Грибы | ||||
| Белые свежие | 3,2 | 1,7 | 1,1 | 34 |
| Белые сушеные | 30 | 14 | 9 | 286 |
| Грузди свежие | 1,8 | 0,8 | 1,1 | 18 |
| Маслята свежие | 0,9 | 0,4 | 3,2 | 19 |
| Подберезовики свежие | 2,3 | 0,9 | 3,7 | 31 |
| Подберезовики сушеные | 24 | 9 | 37 | 314 |
| Подосиновики свежие | 3,3 | 0,5 | 3,4 | 31 |
| Подосиновики сушеные | 35 | 5,5 | 33 | 315 |
| Сыроежки свежие | 1,7 | 0,3 | 1,4 | 17 |
| Трюфели | 3 | 0,5 | 2 | 24 |
| Шампиньоны | 4,3 | 1 | 0,5 | 27 |
| Семена и орехи | ||||
| Абрикос — ядро | 25 | 45 | 3 | 520 |
| Арахис | 26,3 | 45,2 | 9,7 | 548 |
| Грецкий орех | 13,8 | 61,3 | 10,2 | 648 |
| Какао бобы | 12,8 | 53 | 10 | 565 |
| Кедровый орех | 24 | 60 | 20 | 675 |
| Кунжут — семя | 19 | 49 | 12 | 565 |
| Кешью | 18,5 | 48,5 | 22,5 | 600 |
| Лещина | 13 | 62,6 | 9,3 | 653 |
| Мак | 17,5 | 47,5 | 14,5 | 556 |
| Миндаль | 18,6 | 57,7 | 13,6 | 645 |
| Мускатный орех | 20 | 51 | 7 | 556 |
| Фундук | 15 | 62 | 9 | 650 |
| Семя подсолнечника | 20,7 | 52,9 | 5 | 578 |
| Крупы, мука и хлеб | ||||
| Крупа гречневая ядрица | 12,6 | 2,6 | 68,0 | 329 |
| Крупа гречневая продел | 9,5 | 1,9 | 72,2 | 326 |
| Крупа манная | 11,3 | 0,7 | 73,3 | 326 |
| Маш | 24 | 1,5 | 54 | 310 |
| Нут | 20 | 5 | 54 | 328 |
| Крупа овсяная | 11,9 | 5,8 | 65,4 | 345 |
| Крупа перловая | 9,3 | 1 | 73,7 | 324 |
| Крупа пшено | 12,0 | 2,9 | 69,3 | 334 |
| Крупа рисовая | 7,0 | 0,6 | 73,7 | 323 |
| Крупа Пшеничная «Полтавская» | 12,7 | 1 | 70,6 | 325 |
| Толокно | 12,2 | 5,8 | 68,3 | 357 |
| Крупа Ячневая | 10,4 | 1,3 | 71,7 | 322 |
| Геркулес | 13 | 6,2 | 65,7 | 355 |
| Крупа Кукурузная | 8,3 | 1,2 | 75,0 | 325 |
| Хлеб ржаной | 4,7 | 0,7 | 49,8 | 214 |
| Хлеб пшеничный из муки 1 сорта | 7,7 | 2,4 | 53,4 | 254 |
| Сдобная выпечка | 7,6 | 4,5 | 60,0 | 297 |
| Баранки | 10,4 | 1,3 | 68,7 | 312 |
| Сушки | 11,0 | 1,3 | 73,0 | 330 |
| Сухари пшеничные | 11,2 | 1,4 | 72,4 | 331 |
| Сухари сливочные | 8,5 | 10,6 | 71,3 | 397 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 10,3 | 0,9 | 74,2 | 327 |
| Мука пшеничная I сорта | 10,6 | 1,3 | 73,2 | 329 |
| Мука пшеничная II сорта | 11,7 | 1,8 | 70,8 | 328 |
| Мука ржаная | 6,9 | 1 | 76,9 | 326 |
| Мука гречневая | 13,6 | 1,2 | 71,9 | 353 |
| Мука рисовая | 7,4 | 0,6 | 80,2 | 356 |
| Мука кукурузная | 7,2 | 1,5 | 72 | 331 |
| Мука из зародышей пшеницы | 34 | 7,7 | 33 | 335 |
| Мука соевая (обезжиренная) | 49 | 1 | 22 | 290 |
| Крахмал | 1 | 0,6 | 83,5 | 343 |
| Отруби пшеничные | 16 | 8 | 3,8 | 165 |
Не пользуйтесь безуглеводными диетами! Питание чистым протеином в отсутствии углеводов, и особенно полисахаридов, — введение нашего организма в стрессовое состояние, которое в дальнейшем может отрицательно сказаться на вашем здоровье! Не забывайте и о полезной микрофлоре кишечника, которую также надо кормить, и не чем иным, как углеводами — полисахаридами.
Кроме того, только в растительных продуктах содержится основное количество необходимых человеку витаминов. Длительное лишение растительных продуктов может вызвать авитаминоз и много других нарушений в организме.
www.fat-down.ru
Для жизнедеятельности организма необходима энергия, поступающая с пищей. Примерно половину энергетической потребности обеспечивают продукты, содержащие углеводы. Чтобы похудеть, необходимо следить за сбалансированным поступлением и расходом калорий.
Углеводы сгорают быстрее белков и тем более жиров, они необходимы для поддержания иммунитета, входят в состав клеток, участвуют в регуляции обмена веществ, синтезе нуклеиновых кислот, передающих наследственную информацию.
Чтобы похудеть, не стоит употреблять продукты, содержащие углеводы, во второй половине дня.
В крови взрослого человека содержится примерно 6г глюкозы. Данных запасов хватает, чтобы обеспечивать организм энергией в течение 15 минут. Для поддержания уровня сахара в крови организм вырабатывает гормоны инсулин и глюкагон :
Организм расходует запасы гликогена из мышц и печени. Данных запасов достаточно для энергообеспечения организма в течение 10-15 часов. Когда уровень сахара значительно понижается, возникает чувство голода.
Углеводы различаются степенью сложностью молекулы. В порядке возрастания сложности их можно упорядочить следующим образом: моносахариды. дисахариды. полисахариды .
Продукты, содержащие сложные углеводы, при переваривании в желудке расщепляются на моносахариды (глюкозу), которая через кровь поступает для питания клеток.
Некоторые продукты содержат неусвояемые углеводы, к которым относится клетчатка (пищевые волокна, пектиновые вещества), необходимая для перистальтики кишечника, удаления из организма вредных веществ, связывания холестерина, стимулирования деятельности полезной микрофлоры.
Таблица углеводов в зависимости от сложности молекулы
Гречневая, перловая, овсяная крупы, пшеничные и ржаные отруби, хлеб из муки грубого помола, фрукты, овощи
Быстрее всего усваиваются глюкоза. по скорости всасывания ей уступает фруктоза. Под действием кислоты желудочного сока, ферментов быстро всасываются лактоза и мальтоза .
Продукты, содержащие сложные углеводы, например, крахмал, расщепляются на простые сахара только в тонком кишечнике, после нахождения в желудке. Процесс достаточно медленный, который замедляет клетчатка, препятствующая всасыванию сахаров.
При достаточном употреблении продуктов, богатых углеводами, организм запасает гликоген (животный крахмал) в печени и мышцах. При поступлении избытка сахаров и достаточных запасах гликогена углеводы начинают превращаться в жир.
Значительная часть углеводов поступает из зерновых и бобовых. Такое питание богато растительным белком, витаминами и минералами.
Максимум полезных веществ содержат зародыш и оболочка зерновых, поэтому чем больше степень обработки продукта, тем меньше в нем полезного.
В бобовых масса белка. но они усваиваются всего на 70%. Кроме того, бобовые могут блокировать действие отдельных пищеварительных ферментов, что в некоторых случаях нарушает пищеварение, может повредить стенки тонкого кишечника.
Наибольшая пищевая ценность в продуктах из цельного зерна, содержащего отруби, а также в разнообразных крупах.
Рис легко переваривается, но в нем мало витаминов, минералов, клетчатки. В пшене и перловой крупе клетчатки значительно больше. В гречке много железа. Овсяная крупа калорийна, богата калием, магнием, цинком.
Оказывается, сложно добиться переедания продуктами, содержащими углеводы, в обычных условиях они не увеличивают объем жировых запасов.
Возрастание массы тела ошибочно связывают с потреблением значительного количества углеводов. В действительности они усваиваются быстрее белков и жиров, отчего у организма существенно снижается потребность окислять поступившие с питанием жиры, и они образуют отложения.
Кроме того, в некоторых продуктах, содержащих углеводы, много жира. Например, в шоколаде его до 45%, в креме до 55%. Чтобы организм справился с окислением жиров, достаточно снизить потребление жирной пищи. В результате удастся похудеть или оставить вес на прежнем уровне.
Углеводы содержатся в сладких, мучных продуктах, а также кашах, фруктах, фруктовых соках, ягодах, молокопродуктах.
Чтобы похудеть, стоит употреблять в день не больше 50-60г продуктов, содержащих углеводы. Для сохранения веса на стабильном уровне допускается увеличить их количество до 200г в день. При употреблении больше 300г углеводов вес начнет увеличиваться.
Таблица продуктов, богатых углеводами и используемых для похудения
Калорийность (ккал в 100 г)
Употребление в больших количествах углеводной пищи истощает инсулиновый аппарат, приводит к нехватке минеральных солей, витаминов, нарушает переработку и усвоение пищи, сбои в работе внутренних органов.
Продукты распада углеводов могут подавлять развитие полезных микроорганизмов. К примеру, дрожжи, используемые для приготовления белого хлеба, вступают в противоборство с микрофлорой кишечника.
Вред изделий из дрожжевого теста замечен давно. Поэтому у некоторых народов хлеб выпекают исключительно из пресного теста, иногда данное правило закреплено в догматах верований.
Также в рубрике «Еда »:Полезные свойства имбиря
Полезные свойства дайкона
Полезные свойства черноплодной рябины
Продукты для укрепления костей
Симптомы и лечение воспаления носоглотки
Как избавиться от нервного напряжения
Польза риса для организма
В каких продуктах содержится железо
Отличная статья, много полезных советов и информации. Спасибо большое!
Что все разговоры только о похудении, мне интересно наоборот - вес набрать.
Сахара много только по утрам с чаем получается. Теперь, может, на сахар пересяду, если высокоуглеводный протеин не найду. Меня тоже вес очень интересует.
Набрать вес очень легко - ешьте каждый день картошку жаренную.
Что бы похудеть, нужно отказаться от угливодов вообще.
Виталий, а чем тогда питаться?
Материалы: http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhatsya-uglevody/
razvitielife.ru
