Добрый день дорогие дальнобойщики и водители. Думаю, что когда у каждого из нас в дороге возникает потребность не спать или быстро взбодриться во время езды, то мы прибегаем к одному из широко известных напитков — кофе. Но мало кто знаком с тем, какой кофе нужно пить на самом деле, чтоб получить необходимый нам результат. А что еще хуже, мало кто знает, что не правильный кофе может повлечь за собой совершенно иной результат от ожидаемого и привести еще к большей сонливости за рулем и в последствии — частым авариям. Именно это и называют Эффектом 30-го километра.
Зерно кофе, как и большинство бобовых, состоит из двух частей, а вернее из двух алкалоидов. В его наружной оболочке находится алкалоид — кофеин, а в его внутренней оболочке находится алкалоид — теобрамин. И если мы варим кофе с цельного зерна, то в растворе у нас находятся оба элемента. Кофеин начинает действовать сразу, и действует 20-25 минут. Его эффект работает достаточно понятно — он суживает сосуды всех органов кроме почек, а сосуды почек, он наоборот расширяет. По этой причине во всех органах усиливается артериальное давление и улучшается кровоток в почках. Но приблизительно через 25 минут эффект кофеина заканчивается, и в действие вступает второй алкалоид — теобромин, а все его эффекты действуют совершенно наоборот. Он расширяет все сосуды организма, а почечные сужает, что приводит к падению артериального давления и еще большей сонливости. Именно по этому в хороших кофейнях к чашечке кофе еще подают стакан чистой воды, чтоб стабилизировать водно щелочной баланс и упадок сил.
Самую ценную кофеиновую фракцию а именно — кофеин, используют для медицинских препаратов кофеиносодержащих, а вот внутреннюю оболочку зерна используют для производства различного гранулированного и растворимого кофе. По этой причине в США некоторые производители гранулированного кофе пишут на банках — кофе без кофеина. Но по факту, любой гранулированной кофе, содержит в себе только 5-10% от наружной оболочки, а именно самого кофеина. И после выпитой чашки растворимого кофе мы получаем совершенно противоположный, от ожидаемого эффект.
Но самое страшное, что человек не понимающий как работает этот эффект и покупает себе, не важно какое, но растворимый кофе, в надежде взбодриться за рулем и в течении 15-20 минут у него наступает аброминовая фаза, что приводит к еще большей сонливости. За это время он проезжает приблизительно 30 километров. И как показывает общая статистика, большое количество аварий происходят именно на расстоянии приблизительно с 30-го по 50-ый километр от населенных пунктов, заправок или кафе на трассе.
Категорически запрещается брать в дорогу растворимый кофе или пить его во время рейса, ведь никакого эффекта вы от этого не получите, а даже наоборот еще больше усугубите свое состояние. А еще лучше брать с собой в дорогу чай. Не важно зеленый или черный, но он взбодрит Вас намного больше чем чашка растворимого или гранулированного кофе. А гранулированные сорта кофе, лучше всего пить перед сном, для улучшения сновидений =)
Так что берегите себя, и шершавой всем дороги. С уважением команда Easy Work Polska
easy-work.pl
Есть ли еще понятие, вокруг которого ведутся столь нескончаемые споры как о принадлежности его к мужскому или среднему роду, так и о пользе и вреде самого напитка?
Мнений множество, и, как всегда, истина где-то посередине, но где именно?
Мы привыкли начинать день с этого напитка, который поднимает настроение и заряжает энергией с утра. Для офисных трудяжек это самый верный способ проснуться для работы и как-то скоротать день.
Любая аудитория всегда распадается на два лагеря — на тех, кто не подвергают сомнению волшебные свойства кофе, и на тех, кто предостерегающе проворчат, что в нем больше зла, чем пользы.
Польза и вред этого спорного напитка обусловлены способом его производства. Рассмотрим механизм приготовления и действия каждого вида.
Кофейное зерно состоит из двух оболочек — внешней и внутренней. Когда кофе созревает, в них накапливаются два разных вида алкалоида: во внутренней оболочке — теобромин и во внешней — кофеин.
Когда мы варим кофе из цельного, необработанного помолотого зерна, то в чашке будут находиться оба алкалоида.
Сразу после приема начинает действовать кофеин в течение 20-25 минут: он суживает все сосуды, кроме почечных — они, напротив, расширяются.
Вследствие этого артериальное давление повышается, кровоток в почках улучшается и человек испытывает позывы к мочеиспусканию.
Через четверть часа эффект кофеина прекращается и замещается противоположным эффектом теобромина.
Теобромин действует с точностью «до наоборот»: все сосуды расширяет, а почечные сужает. В результате расширенные сосуды способствуют понижению системного давления, ухудшается почечный кровоток и человек начинает чувствовать дискомфорт в пояснице.
Поэтому в правильных кофейнях к кофе всегда подается питьевая вода как раз для профилактики нарушений водно-солевого обмена и кровотока.
Для того, чтобы извлечь из кофейного зерна самую ценную фракцию — кофеиновую, слущивают его внешнюю оболочку. Она идет для производства медпрепаратов, содержащих кофеин, энергетических напитков и прочего.
А внутренняя теоброминовая оболочка используется для получения растворимого и гранулированного кофе, лишенного взбадривающего эффекта кофеина.
Законодатели разных стран не могут добиться принятия закона об обязательном информировании на этикетках об отсутствии кофеина.
Лишь единицы производителей делают это, но фактически сейчас почти любой растворимый кофе содержит не более 5% кофеина.
Поэтому от кофе, полученного из теобромина, давление повыситься не может, и, соответственно, взбадривающего эффекта никакого, а хочется лишь спать.
Такой кофе, сдобренный фруктозой и молоком, хорошо пить перед сном, для быстрого и глубокого погружения в сон.
Кофеиновый, то есть взбадривающий, эффект мы получаем только от зернового кофе, но после него мы должны быть готовы к наступлению обязательной теоброминовой фазы, продолжающейся около часа независимо от сорта или качества кофе.
Эту стадию сонливости, если она случилась в дневное время, можно несколько укоротить, выпив воды.
Самое страшное, что люди, не зная об этих механизмах действия кофе на организм, попадают в очень неприятные ситуации.
Так как большинству населения доступны лишь растворимые сорта, человек, выпивающий такой кофе в целях получить тонизирующий эффект, получает через 25 минут эффект обратный — усыпляющий, со всеми вытекающими печальными последствиями в зависимости от ситуации.
Роковое его действие в среде водителей-дальнобойщиков получило название «эффект 30 километра».
Суть его в следующем. Дальнобойщик, желая проскочить городские утренние пробки, ночью выпивает много крепкого растворимого кофе и отправляется в путь.
Через 25 минут, когда позади уже 30 км и он выезжает из города, его неотвратимо настигает коварная теоброминовая фаза — водитель, не в силах противостоять укачиванию и сонливости, теряет контроль.
Неумолимая статистика констатирует, что именно с 30-го по 50-й километры от любого крупного города случается наибольшее число аварий с участием грузового транспорта, или примерно через полчаса после остановки у кофейни.
Из всего вышесказанного вывод один: категорически не рекомендуется брать в дорогу ни растворимый, ни молотый кофе.
Водители часто задают вопрос — что принимать если постоянно засыпаю за рулем. Есть прекрасный альтернативный напиток, содержащий много кофеина и с отсутствием теобромина – чай, как черный, так и зеленый.
Он прекрасно бодрит и тонизирует и употребляя его, можно быть уверенным, что за взбадривающим эффектом не последует «усыпляющая» фаза.
za-dolgoletie.ru
Так как все путешественники немного водители (а наш сайт все-таки больше всего о путешествиях), то тема, которую я хочу немного осветить, будет актуально практически каждому.Здесь у нас три интересные составляющие – кофе, дорога, безопасность.
Видео, которое можно посмотреть чуть ниже, вызвало довольно бурные дискуссии в узких кругах.Оно, конечно, не так популярно, как, скажем «сине-черное или бело-золотистое платье», но тема более актуальна для нас, путешественников.))
На видео товарищ уверенным тоном, знающего жизнь человека, утверждает, что с кофе все просто, как дважды два.Есть две фракции, которые влияют на всех людей строго одинаково, вплоть до минуты.И что бы безопасно доехать до цели вашего путешествия надо делать это, и не делать то…
Сразу скажу, что я не врач, не специалист по кофе, а простой обыватель. Моя сфера интересов совсем в другой области.
Да, кофеман в легкой стадии (захочу – и могу отказаться от кофе легко.. Но не хочу))Поэтому все мои выводы можно оспорить, опровергнуть, если вдруг мои умозаключения увели куда-то не туда.Давайте посмотрим видео, и потом пройдемся по фактам, которые можно добыть в открытом доступе без привлечения спецсредств и спецагентов.Видео небольшое, всего 8 минут, поэтому я далеко отходить не буду, подожду, пока вы посмотрите и продолжим.Если вы его видели – просто освежите в памяти.
После просмотра возникают вопросы.Вот они:
С кофе все очень просто, говорит автор и хочется с ним согласиться, но жизненный опыт подсказывает, что очень просто обычно не бывает.Можно даже сказать, что с кофе все далеко не просто. Что ученые всем своим коллективным мозгом так и не дали ответы на все вопросы, которые задают они себе сами, отрабатывая гранды, и которые хотели бы знать кофеманы. Но у К. Заболотного все просто. И не только про кофе.
Далее. Уверенное утверждение, что в наружной части кофейного зерна находится кофеин, а внутри -теобромин, мне не удалось подтвердить, пройдясь по просторам интернета.Возможно, эта информация настолько специфична и глубоко спрятана, что она открывается только людям с медицинским образованием, знающих латынь?Все утверждения, которые можно найти, прямо или косвенно ведут к этому видео. Причем слово в слово.
Насчет наличия теобромина в зернах кофе в достаточных для засыпания дальнобойщиков объемах.Если посмотреть в Википедии статью Теобромин, то можно заметить, что кофе, как источник этого вещества, там не названо вообще.В зернах какао – есть. Вот оттуда его и добывают. Так что, если водитель напьется какао, то тогда… А что тогда? А хрен его знает, доктор не рассказывал.
Незначительное содержание теобромина в кофейном зерне не может как-то влиять на человека, тем более что влияние его сходно с кофеином.Опять же – Википедия, Теобромин.Не верим? Правильно – верить нельзя никому, даже себе.Идем дальше…
Кофеин действует ровно 25 минут… Утверждение смелое.Начнем с того, что «ровно столько то» не действует ничего в организме. Разный вес, возраст, пол, настроение меняют картину кардинально.Это касается и кофе, и алкоголя, и различных других напитков. Это даже относится к ядам. Если это не убийственная 100% смертельная доза – возможны варианты.Это относится и к наркозу – на одного действует одна доза, а другой так боится, что ему приходиться увеличивать дозу, что бы отрубить перед операцией.
С одним можно согласиться – эффект от кофе наступает практически сразу, а вот сколько он длиться предмет исследований ученых.Вот одно из таких.//korrespondent.net/tech/medicine/1437363-uchenye-izuchili-osobennosti-vozdejstviya-kofeina-na-organizm-cheloveka
Здесь же можно увидеть, как специалисты представляют себе механизм действия кофе на организм:
Цитата: «Если же молекулы кофеина, обладающие значительным структурным сходством с молекулами аденозина, оттесняют последние от рецепторов на мембранах нейронов и сами занимают их место, то тем самым препятствуют наступлению сна, — так ученые представляли себе механизм бодрящего действия кофе.»То есть, кофеин не бодрит, а блокирует механизм отдыха. Если же вы бодры, то большей бодрости не ощутите, а просто сердечко будет стучать чуть сильнее.
«Эффект 30-го километра» — также творчество данного товарища. Если поискать в гугле, то все многочисленные ссылки приведут к Заболотному.Ну придумал, скажете вы, что такого. Да ничего. На здоровье.Только придумано практически все.
Наличие кофеина в растворимом или гранулированном кофе нигде не отрицается, кроме специально приготовленных, так называемых декофеинизированных продуктов.Ну и так далее. По каждому пункту можно придраться, если захотеть. Или перепостить этот шедевр с припиской – ЭТО НАДО ЗНАТЬ!
Ну и напоследок посмотрите, как готовят растворимый гранулированный кофе.На каком этапе там удаляют внешнюю часть зерна с кофеином? Я его не заметил. Может вы увидели что-то? Пишите в комментариях.
Так что же с кофе и дальнобойщиками? Пить или не пить?Отдыхать перед дорогой!Тогда вам не будет страшен ни кофеин, ни теобромин, ни доктор Заболотный.
trushenk.com
Приятный аромат кофе… Что может быть лучше в понедельник утром? Он бодрит, помогает проснуться, «включает» каждого из нас. Но давайте разберемся, как работает это механизм, кроме этого, рассмотрим вопрос, который является ключевым в нашей статье: «Зачем пить воду после кофе?» Научные исследования откроют перед нами то, чего мы и не могли предположить. Об этом и многом другом расскажем вам в нашем материале.
Итак, прежде чем мы подойдет к ключевому вопросу нашего материала - о том, зачем пить воду после кофе, следует сказать о следующем. Кофейное зерно по мере роста накапливает в себе два алкалоида. Если сказать в двух словах, то алкалоиды – это группа азотсодержащих органических соединений чаще растительного происхождения. В наружной части кофейного зерна тонким слоем накапливается алкалоид кофеин. А во внутренней части – алкалоид теобромин.
Когда мы завариваем кофе из цельнозернового, естественно, уже помолотого кофе, то в чашке с ароматным, любимым нами напитком, в процессе приятного кофепития, мы получаем два алкалоида: кофеин и теобромин. Кофеин начинает действовать сразу, и эффект от него длится в течение 20-25 минут. Что же происходит в это время в нашем организме? Первое: суживаются под действием кофеина сосуды всех органов человека, кроме почек. Здесь мы наблюдаем противоположный эффект – под действием кофеина сосуды почек расширяются. В связи с этим во всех органах человека повышается артериальное давление, что приводит к улучшению кровотока в почках! Мы просыпаемся, ощущаем себя активными, способными мыслить, действовать и собираемся на работу, чтобы начать свой новый трудовой день. Человек ощущает естественное желание идти в туалет. Моча, которая выделяется под действием кофе, при условии, что человек здоров, – светлая, похожая на воду. Через 25 минут заканчивается действие кофеина и начинает действовать теобромин.
Теобромин, в отличие от кофеина, действует медленно, примерно в течение часа. Действие его на организм человека противоположно действию кофеина. Первое, что происходит, – сосуды всех органов расширяются, а почечные сосуды, наоборот, сужаются! Следовательно, во время теоброминового эффекта системное давление организма понижается, кровоток в почках ухудшается, и человек начинает ощущать неприятные «тянущие» явления в области поясницы.
Мы подошли к следующему важному вопросу: «Почему кофе запивают водой?»
Но прежде хотелось бы отметить, что в тех кофейнях, где работают грамотные и знающие люди (слово «грамотные» подчеркиваем трижды), после чашечки кофе вам через 20-25 минут подают стакан чистой воды. Путешественникам по Европе довольно часто в придорожном кафе дают этот стакан воды, конечно же, они знают, как правильно пить кофе. И человек, выпивая стакан воды, делает элементарную профилактику организму, предупреждая нарушения фазы водно-солевого обмена, не позволяя почкам впасть в систему нарушения работы кровотока. Как говорится: «Береги почки смолоду!» На самом деле все оказалось просто и ясно, зачем пьют воду после кофе. Сидя в кафе, ведя приятную беседу, наслаждаясь ароматным кофе, слушая шум города, вы знаете, что нужно выпить стакан воды, и вы сделаете это, но не стоит забывать, что в вашем распоряжении есть еще целых 25 минут. Это и есть ответ на еще один вопрос: «Через сколько пить воду после кофе?».
Речь шла о зерновом кофе, теперь хотелось бы поговорить о растворимом. Когда из кофейных зерен начинают добывать самую ценную кофеиновую фракцию, да, речь идет именно о кофеине в наружном слое зерна, то его счищают. Эту часть кофейного зерна используют в приготовлении медицинских препаратов, кофеин содержащих. А внутренняя оболочка кофейного зерна используется в производстве растворимого и гранулированного кофе. К сожалению, на сегодняшний день далеко не все производители, кроме JACOBS, пишут, что в кофе нет кофеина, возможно, мотивируя тем, что кофеиновая фракция хотя бы присутствует в количестве 5 %. Поэтому, выпивая чашку растворимого кофе, ощущения «бодрого утра» вы не получаете, от него хочется спать. Кофеиновый эффект мы получим только от цельнозернового кофе, но будьте говоры к теоброминовому эффекту, который наступает всегда. И это не зависит от сорта и качества самого кофе.
Самое страшное то, что люди, не зная о действии подобных механизмов, попадают в неприятные, а порой смертельные, ситуации. Вопрос доступности цены и удобство в использовании (не нужно, а порой и нет условий убирать нерастворимый осадок кофе) сыграли ведущую роль! Человек пьет растворимый кофе, не получает активации, а через 20-25 минут начинается та самая теоброминовая стадия. Что может произойти? А если это водитель грузовой фуры, например? Который выехал пораньше из города, пока свободна трасса, часов в пять утра, выпив 1-2 чашечки растворимого кофе, взяв его же в термос, едет по трассе. Удобное, мягкое кресло в кабине водителя. Под действием теобромина он засыпает, и, согласно статистике, случается неповторимое. Выспался или не выспался, роли не играет, теобромин как сильный алкалоид свое действие на организм окажет. Называется эффект 30-го километра. С 30 по 50-й километр от города отмечают максимальный скачок дорожных аварий с участием грузового транспорта. Или, как правило, подобное происходит через полчаса после остановки в придорожной кофейне.
Порой после нервного трудового дня тяжело уснуть, что же можно сделать в этом случаи? Принять снотворное! Пожалуй, логичный ответ, но есть и другой вариант, более приятный и щадящий. Чтобы хорошо и крепко уснуть, стоит на ночь выпить чашечку растворимого кофе, побольше фруктозы и молочка, и «объятия Морфея» вам гарантированы! В этом случае растворимый кофе окажет вам добрую услугу. Важно знать, как правильно пить кофе!
В заключении, подводя итоги сказанному, хотелось бы отметить, что, собираясь в дорогу, тем более садясь за руль, как бы вы ни любили кофе, лучше отменить приятное кофепитие. Выпейте чашку зеленого или черного крепко заваренного чая. Чай окажет то же бодрящее действие на ваш организм. Зачем пить воду после кофе, если чай содержит кофеин и не содержит теобромин? Вы не ощутите теоброминового эффекта, другими словами, не уснете за рулем. Счастливой дороги! И помните, что вас любят и ждут дома.
fb.ru
В уважающих себя кофейнях вместе с чашечкой ароматного кофе клиентам подают стакан чистой прохладной воды. Эта древняя красивая традиция имеет практическое значение: такой напиток, как кофе, действительно следует запивать водой – и не только для того, чтобы лучше раскрыть его вкус.
Эспрессо, американо, капучино, латте – напитков, приготовленных с использованием кофейных зерен, придумано великое множество. Однако с точки зрения действия на нервную систему человека принципиальная разница существует лишь между кофейными напитками из цельнозернового кофе и из сублимированного, то есть из растворимого.
Дело в том, что кофейное зерно по своей структуре неоднородно. Его наружная оболочка содержит всем известный бодрящий алкалоид под названием кофеин, обладающий ярко выраженным тонизирующим действием. Во внутренней же части зерна находится еще один алкалоид – теобромин.
При изготовлении растворимого кофе используется лишь внутренняя часть зерна; наружная оболочка отделяется и идет на медицинские препараты или энергетики. Но если мы имеем дело с зерновым кофе, то нужно помнит, что в нем содержатся сразу два алкалоида.
Когда мы пьем кофе, эти два алкалоида поступают в наш организм одновременно – а вот действовать начинают по очереди. Сначала начинает работать кофеин – именно с его действием связан бодрящий эффект. Но примерно через 25 минут на сцену выходит теобромин.
Вот как все это действует: кофеин обладает способностью сужать сосуды во всех органах – кроме почек; в них, после пары глотков эспрессо, сосуды, наоборот, расширяются. Результат – подскочившее давление и позывы к мочеиспусканию; последние связаны с улучшением кровотока в почках.
Однако не проходит и получаса, как человека начинает слегка клонить в сон; при этом многие ощущают не слишком приятное тянущее ощущение в области почек. Это началось действие теобромина: давление во всех органах повысилось, а в почках – понизилось.
Для того чтобы избежать нарушения кровотока в почках, имеет смысл после каждого глотка кофе делать глоток воды.
С растворимым кофе все еще интереснее. Поскольку его изготавливают из внутренней части зерна, в которой содержание кофеина не превышает 10%, а теобромина довольно много, эффект от него несколько иной, чем от цельнозернового.
А именно – бодрая фаза не столь выражена, у некоторых отсутствует начисто, зато такой напиток имеет отчетливый эффект сонливости. Так что если кто-то из знакомых жалуется вам – у него, мол, парадоксальная реакция на кофе, хочется не прыгать и бегать, а сладко-сладко поспать, – то, скорее всего, пьет он не зерновой, а сублимированный кофе.
Водители-дальнобойщики, нередко покупающие себе на заправках жестяные баночки с готовыми кофейными напитками, изготовленными явно на основе растворимого кофе, даже изобрели свой термин – «эффект 30-го километра».
Это означает вот что: примерно через 20 минут после поглощения содержимого такой баночки, то есть как раз примерно на 30-м километре, водителя обычно ждет период сонливости, длящийся около часа. Это та самая теоброминовая фаза, во время которой клонит в сон.
Читать также : 4 ЭФФЕКТИВНЫХ СПОСОБА ИЗБАВЛЕНИЯ ОТ «БУЛЬДОЖЬИХ» ЩЕЧЕК
Так что растворимый кофе тоже лучше запивать простой водой – чтобы после него не хотелось спать. А еще лучше – пить в качестве бодрящего напитка крепко заваренный черный чай: кофеина в нем не меньше, а теобромин отсутствует начисто.
Для любителей хорошего кофе есть и другие доводы, согласно которым его лучше запивать водой.
Источник: mirkrasoty.life
Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники
womanhappiness.ru
Подавляющее большинство мужчин (да и много женщин) довольно часто сталкивается с необходимостью проводить за рулем автомобиля внушительное количество времени. Особенно это касается дальнобойщиков, которые проводят в дороге громадное количество времени. Монотонное движение, отсутствие разнообразия и элементарное перенапряжение мышц глаз дают прогнозируемый результат – человека начинает клонить в сон. Первое, что автомобилист делает в таком случае – идет пить крепкий кофе. Именно здесь его поджидает самое страшное, именуемое среди экспертов «эффектом 30-го километра».
Все дело в том, что бодрящим эффектом обладает только натуральный кофе, да и то срок его действия не превышает тридцати минут. После этого воздействие напитка на организм изменяется на диаметрально противоположное – возникает чувство сонливости, усталости и общего упадка сил. Почему так происходит?
Заваренные зерна содержат в себе сразу два алкалоида – кофеин и теобромин. Первый находится в оболочке кофейного зерна, а второй внутри его. Кофеин начинает действовать сразу, сужая сосуды и расширяя их в почках, что дает эффект бодрости. Плохо то, что подобный эффект длится всего около 20-25 минут. После этого контроль в свои руки берет теобромин, снижающий давление, вызывающий зевоту и повышенную сонливость.
Интересные факты!
В США любой растворимый кофе считается безкофеиновым, поскольку процент его содержания в напитке не превышает 10 %. К сожалению, на государственном уровне заставить производителей указывать этот не совсем приятный факт пока не удалось.
Независимо от уровня качеств, любой кофе (натуральный или растворимый) вызывает аналогичную сонливую реакцию абсолютно у всех людей.
Чрезмерное употребление растворимого кофе – одна из основных причин аварийности на дорогах с участием водителей крупногабаритного транспорта.
Чашка растворимого кофе за час до сна по своей эффективности способна переплюнуть даже медикаментозные снотворные средства.
Первый проверенный способ снизить воздействие теобромина (полностью убрать его невозможно!) – употреблять после каждой чашки кофе стакан чистой воды. Она поможет почкам более эффективно вывести из организма алкалоид и существенно снизит уровень его воздействия. Именно поэтому в хороших заведениях кофе всегда подают вместе с простой водой.
Экстремальный вариант – каждые 25 минут выпивать очередную чашку натурального кофе и ожидать припева из песни группы Сплин «И мое сердце остановилось…», поскольку подобную нагрузку сосуды, да и организм в целом, попросту не выдержат. Единственное исключение может быть лишь в том случае, когда оставшийся путь совсем небольшой, а доехать до пункта назначения жизненно необходимо. Опять-таки, метод очень опасный, ненадежный и прибегать к нему категорически не рекомендуется.
Самый безопасный и надежный способ сохранить бодрость в дороге – пить чай. Какой именно – не имеет принципиального значения. Зеленый, черный, шен и шу пуэры, разнообразные улуны – все они одинаково эффективны, а выбор зависит исключительно от предпочтений человека. Дело в том, что независимо от уровня ферментации, количество кофеина в чайных листьях остается стабильно высоким, а вот теобромин там попросту отсутствует.
Важно, чтобы настой был достаточно крепким, но без перебора, поскольку такое количество кофеина очень негативно сказывается на здоровье человека. Особо это касается людей пожилого возраста и тех, кто страдает из-за сильных перепадов артериального давления.
Приятных Вам чаепитий! Всегда Ваша, команда Genuintea!
gentea.ru
Замечали ли вы, что после чашки растворимого кофе вас клонит в сон? Думаете, у вас особенный организм, отсюда и такая странная реакция? Откроем секрет: после такого кофе спать хочется всем.
Казалось бы, парадокс: пьёшь кофе, чтобы взбодриться, а получаешь обратный эффект. На самом деле явление легко объясняется. Нужно лишь докопаться до состава кофейного зерна и понять, как он действует на организм.
Итак, кофейное зерно состоит из двух частей: оболочки и ядра. Когда зерно растёт, в нём накапливаются два алкалоида (вещества, которые влияют на нервную систему человека). В оболочке находится кофеин, а в ядре — теобромин. Если мы варим кофе из цельного, необработанного зерна, в нём оказываются оба алкалоида.
Попадая в организм, кофеин начинает действовать сразу. Он сужает сосуды всех органов, кроме почек. Из-за суженных сосудов давление повышается, и мы чувствуем себя бодрее.
Через 20-25 минут эффект кофеина проходит.
Действие теобромина противоположно. Этот алкалоид вступает в дело спустя 25 минут после попадания в организм и расширяет все сосуды, кроме почечных. Давление падает, мы расслабляемся и начинаем клевать носом.
Всё бы ничего, но суженные сосуды почек мешают им работать правильно, нарушают водный обмен. Поэтому в хороших кофейнях вместе с чашкой кофе приносят стакан воды. Она нужна, чтобы не дать теобромину нарушить кровоток.
Что же происходит, когда мы пьём гранулированный кофе? Во время обработки от зерна отделяют оболочку — кофеиновую составляющую. Эта часть уходит на медицинские препараты, которые содержат кофеин (цитрамон, аскофен и проч). А в производство растворимого кофе попадает только ядро.
Американцы уже 10 лет добиваются, чтобы производители гранулированного кофе указывали, что он не содержит кофеина. Пока безуспешно.
В любом обработанном кофе всего 5-10% оболочки, потому он и не бодрит.
Даже если это так, будьте готовы к эффекту теобромина. У некоторых сортов он наступает чуть позже: через 30-35 минут, но наступает обязательно и длится около часа. Если выпить воды, эта стадия укоротится.
Теоброминовый эффект ещё называют эффектом 30-го километра. Люди, не зная о действии этого алкалоида, попадают в неприятные и порой опасные ситуации.
С 30-го по 50-й километр от городской черты отмечается максимальное количество аварий с участием грузовых авто. И виной этому, казалось бы, безобидный «бодрящий» напиток.
К примеру, дальнобойщик, чтобы проскочить по городу пока нет пробок, выезжает в 4-5 утра. Перед дорогой он выпивает чашку-две крепкого заварного кофе и садится за руль. Через 25 минут наступает теоброминовая фаза. К этому времени водитель отъезжает примерно на 30 км. от города. В этот момент его сосуды расширяются, давление падает, и у него начинают слипаться глаза.
Так что, собираясь в поездку, не пейте кофе. Лучше опрокиньте чашечку крепкого зелёного или чёрного чая. В чайном листе тоже есть кофеин, а теобромина нет, так что вы не станете жертвой эффекта 30-го километра. И уж тем более не прикасайтесь к растворимому кофе. Его лучше пить перед сном, чтобы легче засыпалось.
А ещё гранулированный кофе — бальзам на душу гипертоникам. Благодаря кофе без кофеина они не получают резкого скачка давления и могут сколько душе угодно наслаждаться любимым напитком.
К слову, после того, как появилось производство растворимого кофе, количество смертей от гипертонического криза резко упало.
Однако воздействие кофе на организм ещё не изучено полностью, так что пейте его с осторожностью.
А вот что говорят эксперты по поводу воздействия кофе на организм человека:
Выбор целиком и полностью за вами, но, в следующий раз, когда вы решите получить заряд бодрости с утра, задумайтесь лишний раз — какой напиток предпочесть?
Загрузка...
utro.tv
