Протеины по химической структуре представляют собой цепочки из аминокислот.
В природе существует сотни разновидностей аминокислот, но человеческому организму необходимы только 22 из них.
Мы способны синтезировать все, кроме 9 наименований.
Они называются незаменимыми, или эссенциальными аминокислотами, которые человеку приходится получать с пищей.
Все продукты на вашем столе содержат те или иные комбинации аминокислот, а потому разнообразное сбалансированное питание справедливо называют ключом к здоровью.
Животные продукты, такие как яйца, мясо, сыры, молоко и творог, содержат все эссенциальные аминокислоты. Некоторые растительные продукты – фасоль, злаки, орехи и соя – также содержат много ценных аминокислот, но в них все-таки присутствует не весь жизненно важный набор.
Главная роль протеинов – формировать и поддерживать структуру органов и тканей.
В период интенсивного роста (детство, беременность), после хирургических операций, тяжелых травм и ожогов, а также при интенсивных физических нагрузках потребность в протеине существенно возрастает.
Общая суточная порция протеина не так важна, как распределение этой порции в течение дня!
Большинство людей употребляют немного протеина на завтрак, среднее количество на обед и основную долю на ужин. Типичный завтрак западного человека содержит 10 г протеина (злаки), ланч – 25 г (сэндвич), ужин – 40 г (курятина или говядина) плюс 5 граммов белка с различными снэками на работе.
Тем не менее, нашей пищеварительной системе требуется время, чтобы усвоить порцию протеина.
Организм не запасает протеин, а использует по мере необходимости – остальное становится отходами. Поэтому гораздо лучше разделить свои 80 граммов протеина на три-четыре раза, чем употребить их за один присест.
Крупному мужчине ростом 185 см и весом 120 килограммов, который 5 раз неделю посещает «качалку», требуется никак не меньше 150 г протеина, в то время как худенькая девушка может вполне обойтись 60 граммами в день.
Исследования показывают, что оптимальным для здоровья человека является норма в 20-30 граммов протеинов за один прием пищи, однако эти данные не окончательные и нуждаются в подтверждении.
Рекомендуемая в США норма протеина (RDA) составляет 0,8 г на 1 кг массы тела в день. Под RDA понимают минимальное необходимое для здоровья количество нутриента, но не максимальное.
Тренированные спортсмены должны получать по 1,2-1,4 г протеина на 1 кг веса, а те из них, которые занимаются бодибилдингом и наращивают мышечную массу, требуют до 1,7 г белков на 1 кг веса.
Согласно последним исследованиям, для сохранения мышечной массы у атлетов, которые хотят похудеть и снижают калорийность рациона, нужно употреблять не менее 2 г/кг протеина в день.
• Курятина: 20 г на 3 унции продукта • Нежирная говядина: 21 грамм на 3 унции • Молоко: 9 граммов на 1 чашку • Яйца: 6 граммов на 1 штуку • Черная фасоль: 11,5 г на ¾ чашки • Арахисовое масло: 4 грамма на столовую ложку • Соевый творог тофу: 18 граммов на ½ пачки
Если верить зарубежным научным исследованиям, 2 г на 1 кг веса человека в день – это безопасный предел, который не стоит превышать.
От избытка протеина в первую очередь могут пострадать ваши почки!
Употребление 2,5 г/кг протеина в день вызывает следующее:
• Слабость • Обезвоживание • Гиперкальциурия
Употребление 200-400 г протеина за день очень опасно: это превышает возможности печени превращать избыток азота в мочевину. В результате возможны такие явления, как рвота, диарея и др.
medbe.ru
После вопроса о ежедневном потреблении калорий стоит обратить внимание на следующий важный аспект – ежедневное потребление белка.
Неважно, хотите ли вы сбросить вес, набрать мышечную массу или просто быть здоровым человеком. Потребление белка является крайне важным моментом в любой ситуации.
И вот почему…
В рамках здоровья и функционирования организма в целом, протеин необходим для восстановления и образования новых клеток. Ваши органы, мышцы, кожа, волосы, ногти, кости и некоторые гормоны созданы из некоторого количества белка. Протеин необходим для поддержания жизни и нормального функционирования организма.
Так что… в целом… он вам нужен на ежедневной основе, чтобы жить и быть здоровым. Как я уже говорил, он очень важен.
Конечно, если вы читаете эту статью, вас, наверное, не сильно интересует роль протеина в нашей жизни в целом. Скорее всего, вам хочется узнать, как протеин может помочь вам похудеть, набрать мышечную массу и выглядеть так, как вам хочется.
Я вас услышал.
Давайте разберемся, почему он является важной частью вашей программы питания.
В то время как дефицит калорий является основным требованием потери веса, протеин также является неотъемлемой частью данного процесса. Выделим 3 основные роли протеина:
Как я уже говорил, чтобы сбросить вес, необходимо создать дефицит калорий. Почему? Потому что при нехватке калорий, организм использует жир, который является альтернативным источником энергии.
Вопрос лишь в том, что Ваш организм должен решить, будет он сжигать мышечную ткань (или сочетание жира и мышц) или жир вместо этого.
Как вы уже поняли, это не очень хорошо. Ваша цель – заставить организм сжигать только жир и оставить мышцы в покое.
И так получается, что потребление необходимого количества белка на ежедневной основе является ключевым фактором вашей программы питания, что поможет вам сохранить мышечную массу и избавиться от жира. Да, возможно, это даже важнее дефицита калорий.
Итак, ваша цель – избавиться от жира и при этом не потерять мышечную массу. Для этого крайне важно потреблять необходимое количество белка.
Второй важный фактор, который играет немалую роль в уменьшении веса, — насыщение. Согласно исследованиям, из всех макроэлементов (белки, жиры, углеводы), белок является наиболее сытным веществом.
Поэтому белок является ключевым звеном в контроле вашего аппетита и сохранения состояния сытости организма в течение продолжительного времени.
Вы, конечно, хотите, чтобы все эти вещи работали, пока вы сбрасываете вес. И белок – незаменимый помощник воплотить это в реальность.
Третий ключевой фактор включает в себя термогенные функции. В дополнение к насыщенности белка, можно сказать, что белок к тому же обладает одним из самых больших термических эффектов.
Давайте я объясню вам по-русски.
Вы прекрасно знаете, что вся пища в организме переваривается. В ходе этого процесса сжигаются калории. Это относится к термическому эффекту еды и является одним из тех факторов, о которых я говорил ранее. Этот фактор влияет на ваш поддерживающий уровень калорий.
Суть в том, что разная пища обладает разным термическим эффектом. Это означает, что некоторая пища требует больше энергии для ее переваривания, чем другая.
И как показывает исследование, белок затрачивает гораздо больше калорий, что приводит вас к естественному сжиганию большого количества калорий, полученных от потребления белка.
Звучит неплохо, правда?
Конечно, только увеличение количества потребляемого белка не поможет вам создать значительное количество сжигаемых калорий. Тем не менее, оно, однозначно, поспособствует данному процессу.
В отличие от сброса веса, где единственным требованием является дефицит калорий (белок является неотъемлемой частью этого явления), рост мышечной массы обладает двумя требованиями.
Первое – профицит калорий. Второе? Потребление значительного количества белка на ежедневной основе.
Это то, что попадается вам на глаза снова и снова, когда вы изучаете статьи о росте мышечной массы. Однако, это, действительно так. Стоит это повторить. Белок является «фундаментом» мышц. Без него ваш организм не может образовать мышцы.
Так что, если вашей целью является рост мышечной массы или увеличение силы, потребление белка является более чем важной частью этого процесса. Это обязательное требование.
Теперь вы прекрасно понимаете, что делает протеин и почему он так важен при сбросе веса, росте мышечной массы и поддержании здоровья. Вам, наверное, интересно, сколько белка необходимо потреблять ежедневно.
Хороший вопрос. Давайте ответим на него…
СКОРО ЗДЕСЬ ПОЯВИТСЯ ССЫЛКА НА ПРОДОЛЖЕНИЕ
Метки: Питание, Протеинsportive-life.ru
Мало кто знает о том, для чего нужны протеины человеческому организму. К слову, данные вещества являются очень и очень важными. Всё дело в том, что из них строятся мышечные волокна, а также создаются различные ферменты и гормоны.
Протеины, наряду с углеводами, жирами, водой, минералами и витаминами, являются веществами, необходимыми для организма. Как отмечалось ранее, из белков строятся мышечные волокна. Это происходит с участием таких протеинов, как актин и миозин. Именно благодаря им мышечная ткань обладает своими уникальными характеристиками. При этом построение данных белков возможно только в том случае, если будет поступление протеинов извне.
Не менее важными белком, необходимым для жизни любого человека, является гемоглобин. При этом для его образования одного только протеина недостаточно. Дело в том, что данный белок является железосодержащим, и для его построения ко всему прочему нужен именно этот элемент. Основная функция гемоглобина - транспорт кислорода к клеткам. При этом он располагается в эритроцитах, придавая им соответствующий цвет.
Очень много о том, для чего нужны протеины, могут рассказать эндокринологи. Дело в том, что гормоны представляют собой именно белки. Данные вещества отвечают за протекание практически всех процессов в организме. Они имеют высокую активность и поэтому совсем небольшое их количество способно оказывать значительное влияние на ткани и целые органы. Примерами подобных гормонов являются следующие протеины: адреналин, дофамин, атропин, пролактин, прогестерон, тироксин, трийодтиронин, вазопрессин и прочие. Каждая женщина должна знать о том, для чего нужны такие протеины, как фолликулостимулирующий и лютеотропный гормон. Дело в том, что именно они отвечают за регуляцию менструального цикла, и если их выработка будет нарушена, то зачатие ребёнка станет настоящей проблемой для пары.
Также можно много рассказать о том, для чего нужны протеины пищеварительной системе. Здесь они выполняют ферментативную функцию. Такие белки, как пепсин и хемотрипсин способствуют перевариванию пищи, попадающей в желудочно-кишечный тракт.
Недостаток в белке зачастую испытывают те люди, которые принципиально не употребляют в пищу продукты животного происхождения. Дело в том, что именно в мясе содержится наибольшее количество белка. При этом на сегодняшний день мясные продукты могут стать выбором тех, кто желает похудеть. К примеру, отварная куриная грудка представляет собой ценный диетический продукт. Уже давно разработана так называемая "кремлёвская" диета, которая подразумевает включение в рацион большого количества мяса (при этом овощи, фрукты и прочие продукты присутствуют, но в очень маленьком объёме). На такой диете человек может быстро сбросить лишние килограммы. Стоит отметить, что в продуктах растительного происхождения также есть белки. Наиболее ценны в этом отношении бобовые (соя, чечевица), а также орехи. Данные продукты в обязательном порядке должны входить в рацион каждого вегетарианца.
Многие спортсмены употребляют протеин в таблетках. При этом они точно знают, для чего нужны протеины. Так спортсмены быстро наращивают мышечную массу. Сегодня фармацевтические компании предлагают огромное количество различных наименований подобной продукции. Естественно, что лучше заплатить большую сумму, но купить по-настоящему хороший протеин. Только в этом случае можно рассчитывать на быстрое увеличение мышечной массы и абсолютную безопасность препарата для здоровья.
fb.ru
О необходимости протеина во время интенсивных тренировок знает каждый спортсмен. Но не всегда мы можем выбрать из широкого разнообразия один подходящий товар. Необходимо учитывать наличие всех аминокислот, скорость всасывания и даже цену.
Поэтому давайте разберёмся в основных типах протеиновых порошков.
Белок, а по-другому протеин (иногда полипептиды), является основой функционирования нашего организма. Без него невозможен рост тканей, усвоение других веществ, образование клеток. Любому человеку белки жизненно необходимы. Ведь организм не производит их из собственных запасов или других материалов.
Белок поступает к нам с едой, в результате пищеварения распадаясь на компоненты, некоторые из них — аминокислоты. Именно они в дальнейшем перерабатываются организмом в собственный специальный белок.
В магазинах спортивного питания присутствует большое количество различных пищевых добавок с белками и другими микроэлементами. Они подходят для разных типов нагрузок. Влияет даже количество и регулярность занятий. Подбор протеинового порошка должен быть с учётом ваших физиологических особенностей. Важно советоваться с квалифицированными тренерами, которые знают, как правильно подобрать спортивное питание.
Важно! Побочным эффектом употребления полипептитодов могут быть запоры, вздутие живота и метеоризм.
Казеин — это гидролизованный белок. Попадая в желудок, он сворачивается, и происходит замедленный распад белка. Однако в казеине есть основные незаменимые аминокислоты. Такой вид органического вещества считается одним из самых дорогих. Казеин эффективен, но только при условии правильного применения. 
Казеин используется даже в детских смесях, ведь помогает насытиться на долгое время. Данный вид белка медленно всасывается стенками желудка. Его не рекомендуют употреблять людям с проблемами ЖКТ. Ведь при неправильном употреблении казеин может вызывать замедленную или затруднённую дефекацию.
Важно! Добавляя протеиновый порошок в свой рацион спортивного питания, важно дополнить его витаминами, потому что избыточное количество его в организме приводит к ухудшению усвоения витаминов. Чтобы не страдать от авитаминоза, стоит увеличить их потребление.
В магазинах спортивного питания можно встретить широкий ассортимент протеина на основе казеина. Каждый из них рекомендуется употреблять перед сном, так как казеин медленно усваивается организмом. Однако это и есть его главный плюс. Ведь аминокислоты дольше присутствуют в крови. Следует учитывать и время усвоения таких полипептидов. Конечно же, всё зависит от его количества и даже от производителя. В среднем время усвоения казеина — 5–6 часов. Важно обратить внимание, что чистый казеин имеет неприятный вкус. Но сейчас это легко компенсируется различными вкусовыми добавками.Данный тип белка наиболее популярен благодаря своим преимуществам. Например, сывороточный протеин недорогой, быстро усваивается и содержит все нужные аминокислоты. 
Он может быть трёх видов:
Несмотря на популярность предыдущих видов протеина, растительный всё также продолжает продаваться на полках спортивных магазинов. 
Растительный белок разделяется на два вида:
Знаете ли вы? Различные виды полипептидов применяются при лечении депрессии.
Необходимо понимать, в чём различия, особенно читая состав различных протеинов. Ведь во многих можно встретить соевый белок вдобавок к основному казеину или сывороточному. Среди растительных видов больше преимуществ имеет конопляный. В его состав входят витамин В8 и фитин. Последний хорошо влияет на печень. Не стоит беспокоиться о дурманящем эффекте средства. Ведь конопляный добывается по специальной технологии, поэтому наркотическое влияние нулевое.
Соевый, в свою очередь — самый дешёвый белок и имеет ряд недостатков в сравнении с конопляным протеином: Поэтому если вы не можете употреблять в пищу белки животного происхождения, выбирайте конопляный протеиновый порошок, который поможет вам достичь высоких результатов.
Данный вид можно назвать универсальным. Он включает в себя различные виды белков. Например, в 2014 году в Университете Техаса было проведено исследование на выявление различий между сывороточным и мультикомпонентным протеином. Оно показало, что у испытуемых, которые принимали сывороточный протеиновый порошок, поступление аминокислот в мышцы было на час меньше по длительности, нежели у тех, кто принимал мультикомпонентный. 
В исследовании мультикомпонентный состоял из: сывороточного изолята (25%), соевого изолята (25%) и казеина (50%).
Важно! Внимательно читайте состав мультикомпонентного протеинового порошка. Не рекомендуется брать его, если в состав входит много соевого белка.
Данный вид пищевой добавки подойдёт любым типам спортсменов. Однако стоит помнить про основной приём белков. В случае, если вы употребляете пищевые добавки сразу после тренировки, то подойдёт мультикомпонентный с большей частью сыворотки. Если же основной приём белков происходит на ночь — с большей частью казеина. В мультикомпонентном часто можно встретить пшеничный белок.
Регулярно употребляя протеиновый порошок как пищевую добавку, спортсмены зачастую не задумываются, из чего он состоит и как его производят. Это важная информация, которая позволяет определить качество протеина и уберечь здоровье.
Знаете ли вы? Молоко+протеин — любимый и популярный напиток спортсменов.
Существуют различные технологии производства протеинов в зависимости от цели — получение казеина или же сывороточного белка:
Однако с сывороточным протеином не всё так быстро и легко. Несмотря на то что его стоимость ниже, процесс получения дольше. После получения сыворотки выделяют концентрат сывороточного белка. Затем уже используют мембраны для различных типов фильтрации. В конце получают порошок.
Видео: Как делают протеин Подбирайте протеин, исходя из своих физиологических особенностей. Не стоит покупать дешёвый товар или препарат неизвестных марок, которые не вызывают у вас доверия. Не забывайте, что протеин — это пищевая добавка, а не полноценное питание.
lifegid.com
Содержание страницы:
Что собой представляет протеин и для чего он так нужен. Протеин это – спортивная добавка помогающая спортсмену. Он поможет нарастить мышц и похудеть. По сей день многие спорят о полезности протеина, ведь многие и не знают нечего толком о нём. Именно из-за этих преград и спортсмен должен кушать специальный белок. Незнание пугает людей. Постоянные тренировки существенно истощают организм атлета, поэтому ему нужен дополнительный заряд веществ.Например, если человек сушиться и хочет рельефную форму без него тяжело сделать. Он поможет добавить нужный объем в дневной рацион. Добавку могут принимать мужчины и женщины. Слабому полу поможет сжечь калории или набрать массу.
В данном обзоре простым языком постараемся каждому объяснить, что такое протеи и какова его роль. Приложим все усилия донести в мысли в противостоянии протеина и белка. Также выяснить химия ли протеин и как лучше его принимать.
Белок – это вещество, состоящее из разных аминокислот соединяющих единую цепочку связи. Аминокислоты это незаменимое пептидное соединение, помогающее человеку поддерживать баланс обмена веществ. Таким образом, вы получаете новые строительные материалы из клеток. Протеин выполняет огромное количество жизненных функций.
В первую очередь протеин – белок, поступающий в организм с едой. В большом количестве его можно найти в рыбе, мясо и иногда в молочных продуктах. Во время пищеварения они делятся на специальные аминокислоты. А они в свою очередь активно участвуют в восстановлении.
Мало кто знает, но недостаток белков организме сказывается на росте мышц и силовых показателей. Мышцы с костями не успевают должным образом восстановиться. Чревато это микроповреждениями.
Он необходим как источник восстановления заряда сил. Он помогает клеткам правильно функционировать, а внутренние органы и кости работают, как следует. Его легко принимать с любой едой, а особенно тем, у кого нет должного объема в белках. Удобный перекус. Например, на 1 кг надо почти 4 грамма, а это где-то 28 яиц или целая курица. Столько скушать, конечно, не сможете. Безусловно, те или другие нужные аминокислоты идут из разной пищи, но с целью набора полного объема лучше пить спортивные добавки.
У кого цель набрать вес, но у них с этим проблема, то надо использовать эту спортивную добавку с большим объемом углеводов. Лучше всего с этим справятся гейнеры. Конечно, если у вас цель это радикальная мера, можно взять на половину того и того. Чистый вид белка – порошок и коктейль готов. Это не альтернатива еде, а просто дополнительное средство, закрепляющее нужный объем белка. Готовить коктейль по времени три минуты, а пить нужно до и после занятий.
Состав протеина зависит от многих предпочтений покупателей и изготовителя. В зависимости, какая добавка вам нужна:
Аминокислотный состав довольный плотный и богатый. В нём около 20 разных аминокислот участвующих в процессах быстрого заживления микротравм. Они заменяемые и незаменяемые. Спортсмену в первую очередь нужен – изолейцин, лейцин и валин. Поэтому во время покупки обязательно читайте баланс. Белок в порошке. В этом деле источником выступает – сывороточный белок, казеиновый или яичный. Конечно, еще есть не популярный в виде соевого и говяжьего. Они дешевле и не значительно уступает по усвоению. Вкусовые качества также ниже. Белки, углеводы и жиры. Например, изолят имеет высокую цену. В нём около 90% эффективного чистого изделия. Концентрат у него от 30 до 45% с учётом доли всех полезных веществ.
Линейка порошков получила много разных видов вкусовых предпочтений и других фасонов с целью повышения продажи. Есть еще экземпляры с лактозой, а много спортсменов не могут переносить её из-за индивидуальной особенности организма.
Если упаковка находиться в закрытом состоянии, то срок может быть до 3 лет. Создатели утверждают, что после скрытия пачки её срок только 2 недели. Эта ложная информация была заложена с целью повышения рынка продаж. При правильном закрытии упаковки она сохраняться до одного года. Белок очень чувствителен до жары и температуры, поэтому будьте внимательны, где его храните. В ином случае аминокислоты разрушаются и теряют свою эффективность.
Лучше всего хранить от 10 до 20 градусов в месте, где нет света. Готовый коктейль можно хранить до 4 часов в холодильнике.
Белок это строительный материал, не зависающий от гендерной вариации. Он отлично подходит как мужчинам, так и женщинам. Оба полы безвредно могут получать свою долю протеина в рационе.
Мужчинам нужно нарастить мышечную массу с помощью строительных элементов. Женщинам нужна стройная фигура. Дамы на него смотрят как на диетический продукт.
Во время жиросжигания помогает сохранить мышечную массу, уменьшить употребление вредной еды и стабильно держать метаболизм на высоте. В итоге у вас не будет скачка сахара в крови, расход калорий вырастит в разы, а энергия будет больше сохраняться. Дефицит потери показывает значительно сжигание калорий, чем вы потребляете. Такая система подсказывает организму, что нужно делать физические упражнения.
Прием порошка помогает организму полноценно и здорово функционировать. Поэтому очень важно следить за нормой потребления в день.
Польза:
Потребления белка в нужном количестве снижает риски сердечных заболеваний. Белковая еда снижает холестерин. Замедляет старение. Очень важный фактор в жизни человека. Он помогает создавать глутатион или антиоксидант снижающий канцерогены. А они в свою очередь прямо влияют на старение. Грамотный прием белка будет поддерживать глутатион. Его недостаток повлечёт за собой возрастные болезни.
Вред порошкового протеина:
Прием большего количества белка несёт вред здоровью человека, а в частности:
Нельзя потреблять спортивную добавку людям:
Представители спортивных магазинов предлагают много разных компонентов.
Делают его из молока путём вскипания. Имеет в составе нужные аминокислоты. Моментальное усвоение, подходит до и после тренировки.
Получил огромное количество разных аминокислот. Делают из молока. Усвоение немного ниже, чем у сывороточного протеина. Усвоение длиться около 6 часов. Но это не делает его не популярным. Он идеально подходит перед сном.
Это уже готовый для потребления продукт. Не очень чистый белок. В нём белка до 30%, правда есть, и экземпляры где присутствует 70%. Люди получившие проблему с набором – идеальный вариант.
Делают из сырья на основе растительных продуктов. В составе на много ниже аминокислот.
При помощи новейшей фильтрации и создают часть данного протеина. Он немного дороже и поэтому в продукте содержится около 95% чистоты белка. Погоня за похудением и сушкой тела это идеальный вариант.
В нём можно найти многие виды протеина в виде порошка. Отлично подходит перед приемами основной еды.
Процесс гидролиза и сделал этот белок отличным средством после тренировки. Его низкое качество не делает его эталоном.
Выбор протеина не самая легкая часть. Главное помнить какая у вас цель и средства. Ради сушки лучше выбрать изолят, а перед сном пить казеин. Помните, что изолят нельзя пить до и после тренировки. Его бесполезность и медленное усвоение не сможет моментально заживить повреждённые клетки.
Независимо, какая у вас программа тренировок. То ли это похудение, набор или кардио, вашему организму нужен белок, помогающий должно функционирования. Коктейль на основе порошка отличный способ увеличить количество белка. Сывороточные подойдут именно после тяжелых занятий из-за своего эффективного усвоения. Казеин подойдет перед сном. Его медленного усвоение во время сна сыграет свою роль в питании организма.
Порошковый протеин – это дополнительная добавка. Её цель это – поддержания питания, а не его замена.
Быстрое приготовление вкусного коктейля можно взять любую жидкость. Это может быть молоко, яблочный сок или простая вода. Лучше всего брать свежее молоко усиливающее вкус. Молоко желательно немного подогреть. Таким образом, консистенция из порошка хорошо растворится. Только не подогревайте до горячего. Затем нужно добавить сухой порошок в объеме 35-40 грамм.
Так как порошок не идеально растворяется, то вам нужно взять шейкер. Он поможет вам распределить приемы коктейля в день. Существуют уже двойные шейкеры, где можно засыпать две порции сразу. Протеиновый коктейль дома можно готовить не только из специальных порошков. Можете купить в магазине. Они до того еще и не дешевые, а если это популярная фирма, то их цена космическая. Поэтому немало важно знать рецепты из домашних продуктов. Тем более можно брать всегда натуральные и свежие ингредиенты.
Рецепт 1. Состав коктейля:
Рецепт 2. Состав коктейля:
Рецепт 3. Состав коктейля:
Итак, все продукты ставим в блендер и тщательно взбиваем. Лимонный сок добавляем после того как взбили ингредиенты.
Понравилось? Расскажите друзьям:
Комментарии
x-power-club.com
Протеин, или белок – один из трех макронутриентов, наряду с жирами и углеводами, которые нужны человеческому организму в больших количествах.
Протеины по химической структуре представляют собой цепочки из аминокислот. В природе существует сотни разновидностей аминокислот, но человеческому организму необходимы только 22 из них. Мы способны синтезировать все, кроме 9 наименований. Они называются незаменимыми, или эссенциальными аминокислотами, которые человеку приходится получать с пищей. Все продукты на вашем столе содержат те или иные комбинации аминокислот, а потому разнообразное сбалансированное питание справедливо называют ключом к здоровью. Животные продукты, такие как яйца, мясо, сыры, молоко и творог, содержат все эссенциальные аминокислоты. Некоторые растительные продукты – фасоль, злаки, орехи и соя – также содержат много ценных аминокислот, но в них все-таки присутствует не весь жизненно важный набор.
Что делает протеин?
Протеины справедливо считаются «кирпичиками» для построения нашего тела, в том числе мускулатуры. Главная роль протеинов – формировать и поддерживать структуру органов и тканей. В период интенсивного роста (детство, беременность), после хирургических операций, тяжелых травм и ожогов, а также при интенсивных физических нагрузках потребность в протеине существенно возрастает. Общая суточная порция протеина не так важна, как распределение этой порции в течение дня! Большинство людей употребляют немного протеина на завтрак, среднее количество на обед и основную долю на ужин. Типичный завтрак западного человека содержит 10 г протеина (злаки), ланч – 25 г (сэндвич), ужин – 40 г (курятина или говядина) плюс 5 граммов белка с различными снэками на работе. Тем не менее, нашей пищеварительной системе требуется время, чтобы усвоить порцию протеина. Организм не запасает протеин, а использует по мере необходимости – остальное становится отходами. Поэтому гораздо лучше разделить свои 80 граммов протеина на три-четыре раза, чем употребить их за один присест.
Сколько протеина нужно человеку?
Потребность в протеине у людей неодинакова, и зависит от состояния их здоровья, телосложения и массы тела, образа жизни и физических нагрузок. Крупному мужчине ростом 185 см и весом 120 килограммов, который 5 раз неделю посещает «качалку», требуется никак не меньше 150 г протеина, в то время как худенькая девушка может вполне обойтись 60 граммами в день. Исследования показывают, что оптимальным для здоровья человека является норма в 20-30 граммов протеинов за один прием пищи, однако эти данные не окончательные и нуждаются в подтверждении. Рекомендуемая в США норма протеина (RDA) составляет 0,8 г на 1 кг массы тела в день. Под RDA понимают минимальное необходимое для здоровья количество нутриента, но не максимальное. Тренированные спортсмены должны получать по 1,2-1,4 г протеина на 1 кг веса, а те из них, которые занимаются бодибилдингом и наращивают мышечную массу, требуют до 1,7 г белков на 1 кг веса. Согласно последним исследованиям, для сохранения мышечной массы у атлетов, которые хотят похудеть и снижают калорийность рациона, нужно употреблять не менее 2 г/кг протеина в день.
Где содержится больше протеина?
Согласно данным департамента сельского хозяйства США, лучшими источниками протеина служат:• Курятина: 20 г на 3 унции продукта• Нежирная говядина: 21 грамм на 3 унции• Молоко: 9 граммов на 1 чашку• Яйца: 6 граммов на 1 штуку• Черная фасоль: 11,5 г на ¾ чашки• Арахисовое масло: 4 грамма на столовую ложку• Соевый творог тофу: 18 граммов на ½ пачки.
Насколько безопасен протеин?
Как и с любыми нутриентами, с белками важно соблюдать меру. Если верить зарубежным научным исследованиям, 2 г на 1 кг веса человека в день – это безопасный предел, который не стоит превышать. От избытка протеина в первую очередь могут пострадать ваши почки!
Употребление 2,5 г/кг протеина в день вызывает следующее:• Слабость• Обезвоживание• Гиперкальциурия
Употребление 200-400 г протеина за день очень опасно: это превышает возможности печени превращать избыток азота в мочевину. В результате возможны такие явления, как рвота, диарея.
Вы можете посмотреть комментарии или написать свой.
kotikit.ru
О том, что такое протеин, написано во множестве статей о здоровом питании спортсменов, о диете для них. Лекарственными препаратами с протеином полны полки аптек. И не зря. Протеин – вещество, необходимое для нормального развития мышц, их роста и восстановления; для поставки аминокислот в организм и строительства клеток внутренних органов, кожи, волос. Протеины необходимы и иммунной системе. Именно поэтому их потребление с пищей важно для каждого человека, не только спортсменов, тренеров, экстремалов и людей, выполняющих физическую работу.
Повышенные дозы протеина
Что такое протеин – знают далеко не все. Многие находятся в заблуждении, считая его стероидом (в связи с широкой пропагандой протеина для спортсменов). Для спортсменов он действительно играет особую роль, восстанавливая их мышцы после тяжелых и продолжительных тренировок. На 100 кг веса, требуется 330 гр протеина (от 200 до 300 гр, в зависимости от интенсивности нагрузок), чтобы организм смог продолжать справляться с повышенной физической активностью. В нормальных количествах протеин обеспечивает функционирование всего организма, как и другие полезные вещества. На 50 кг – 60 гр белка. При том, что количество всех белков, необходимых человеку ежедневно не должно быть меньше 100 гр. Такое количество протеина мы получаем из обычного ежедневного рациона питания (если питаемся более или менее правильно, полноценно).
Протеин – это высококачественный белок, реализуемый в виде порошка (это пищевая добавка), похожего на сухое молоко. Лучше усваивается в организме при нормальном потреблении углеводов (на 50 кг веса – 200-400 гр).
Протеин для похудения
Одно важное уточнение по поводу того, что такое протеин, что он способен делать для организма. Протеины усиливают метаболизм. Если потреблять достаточное количество белка и углеводов, при этом снизить потребление жиров вы легко и быстро сбросите все лишние килограммы естественным путем. Но для достижения такого результата придется поработать над своим рационам: привычные продукты не обеспечат такого соотношения белков, углеводов и жиров.
При легких физических нагрузках
Танцорам, а также людям, занимающимся аэробикой, фитнесом рекомендуется поднимать чуть выше нормы содержание белка в своем рационе: на 50 кг – 70 гр. Эта мера необходима, чтобы организм справился с нагрузками, мышцы росли, а жировые отложения «таяли».
При силовых нагрузках
Количество белка следует повышать до 300 гр на 100 кг тела при повышении нагрузок (употреблять в больших количествах протеин). Что это даёт? При выполнении комплекса силовых упражнений на прокачивание мышц, на пресс высок риск получения растяжений. Это, в первую очередь, касается нетренированных людей: неожиданное повышение нагрузки чревато последствиями. Повышая синтез белков в организме, протеин позволяет повысить выносливость мышц к нагрузкам (особенно важно, если речь идёт об использовании гантелей, тренажеров).
Как обеспечить организм необходимым количеством протеина
Теперь, когда мы знаем, что такое протеин и когда он необходим в повышенных дозах, стоит узнать, в каких продуктах и препаратах он содержится. Существуют разные виды протеинов: соевый, яичный; при повышенных нагрузках особенно необходим сывороточный, казеиновый. Как уже было сказано, его можно приобрести в виде порошка, приготовить смесь по инструкции и пить. Или купить специальную добавку с высоким содержанием протеина. Однако есть и продукты, богатые им (мясо, рыба, бобовые, ореховое масло, молочная сыворотка, сыр, творог, а также протеиновые коктейли, продаваемые в спорткомплексах). Сначала стоит налегать на них (при небольших нагрузках), а уже потом отправляться в аптеку, например, за протеиновым батончиком или Weider 100% Casein для приготовления коктейля.
fb.ru
