Ниже приведен список наиболее распространенных низкоуглеводных продуктов, рекомендуемых для кетогенной диеты.
Обратите внимание, что наиболее полную информацию о кето-дружественных продуктах вы сможете найти, перейдя по ссылкам в этой статье.
Читайте также:Лучшие овощи с низким содержанием углеводов
Некоторые овощи семейства Капустные (бело-зеленая капуста, красная капуста, брюссельская капуста, фенхель, репа)Читайте также:Молочные продукты на кето-диете
Читайте также:Орехи и семена на кето-диетеОрехи макадамия: польза и вред
Как вам кето-диета?
Супер)Не очень
Читайте также:Кето-диета и алкоголь: что можно, а что нельзя
1) Все зерновые, даже в виде муки (пшеница, рожь, овес, кукуруза, ячмень, просо, бульгур, сорго, рис, амарант, гречка, проросшие зерна), квиноа и белый картофель. Сюда входят все продукты из зерна (макароны, хлеб, пицца, печенье, крекеры и т. д.), а также сахар и сладости (столовый сахар, кукурузный сироп, сироп агавы, мороженое, торты, сладкие пудинги и сладкие безалкогольные напитки)
Читайте также:Чем заменить пшеничную муку на кето-диете?
2) Свинина и рыба с высоким содержанием жирных кислот омега-6.
3) Обработанные пищевые продукты, содержащие каррагенан (например, миндальные молочные продукты), глутамат натрия (например, в некоторых сывороточных белковых продуктах), сульфиты (например, в сухофруктах, желатине), бисфенол А и пшеничный глютен
4) Искусственные подсластители, содержащие аспартам, ацесульфам, сукралозу, сахарин и т. д., — это может вызвать ожирение и другие проблемы
5) Рафинированные жиры/масла. Например, подсолнечник, сафлор, хлопковое семя, рапс, соя, виноград, кукурузное масло; транс-жиры, такие как маргарин.
6) «Продукты с низким содержанием жира», «низкоуглеводные» и «продукты без углеводов» (продукты Аткинса, диетическая сода и напитки, жевательные резинки и мяты могут содержать много углеводов или искусственные добавки, глютен и т. д.).
7) Молоко (допускается только небольшое количество сырого, обезжиренного молока). Оно не рекомендуется по нескольким причинам. Во-первых, из всех молочных продуктов молоко усваивается тяжелее всего, поскольку ему не хватает «хороших» бактерий (они исчезают во время пастеризации) и даже может содержать гормоны. Во-вторых, в молоке довольно много углеводов (4-5 г углеводов на 100 мл). Для кофе и чая замените молоко на жирные сливки (в разумных количествах).
Читайте также:Чем заменить молоко на кето-диете?
8) Алкогольные, сладкие напитки (пиво, сладкое вино, коктейли и т. д.).
9) Тропические фрукты (ананас, манго, банан, папайя и т. д.) и некоторые плоды с высоким содержанием углеводов (мандарин, виноград и т. д.) Также избегайте фруктовых соков (да, даже 100% свежих соков!). Также сюда входят сухофрукты (финики, изюм и т. д.), если их есть в больших количествах.
10) Избегайте соевых продуктов, кроме нескольких ферментированных продуктов, не содержащих ГМО, которые известны своими преимуществами для здоровья.
11) Также избегайте пшеничного глютена, который используется в низкоуглеводных продуктах. Когда вы отказываетесь от хлеба, вы должны избегать его в любой форме. Другие добавки, которые следует избегать: каррагинан (например, миндальные молочные продукты), глутамат натрия (например, в некоторых сывороточных белковых продуктах) и сульфиты (например, в сухофруктах, желатине).
Отличная статья 36
Рейтинг автора
3
Автор статьи
Бывший "углеводный наркоман", счастливая мамочка и главный редактор KetoDieto. С тех пор, как Алена выбрала кето-образ жизни, она избавилась от симптомов СПКЯ и потеряла 10 кг.
Написано статей
138
ketodieto.com
Многие знают о том, что сладости и идеальная фигура несовместимы. Достаточно на некоторый срок ограничить потребление любимых конфет, пирожных или кексов, как несколько лишних килограммов тут же уходят. Оказывается, что исключение из рациона сладостей – это и есть разновидность кето-диеты, хоть и облегчённая.
На сегодняшний день кето-диета является одной из популярнейших из-за своей высокой эффективности. Во время этой диеты можно придерживаться определённого калорийного питания, но при этом сохранять мышечную массу. Метаболизм при таком питании улучшается, а жиры сжигаются. Организм начинает работать на основе сжигаемых жировых отложений и за счёт энергии от поступающих в пищу жиров.
Нормальная работа человеческого организма зависит от поступления белков, жиров и углеводов. Любой из компонентов важен. Углеводы являются главным источником энергии, они быстро растворяются в желудке и усваиваются в организме. Когда углеводов из внешней среды поступает недостаточно, то организм начинает самостоятельную выработку аналогов глюкозы, которые называются кетонами. Они образуются в момент окисления жирных кислот. А последние, в свою очередь, берутся из подкожного жира. Суть работы кетоновой диеты заключается в сокращении количества потребляемых углеводов для запуска процессов сжигания отложений организмом самостоятельно.
Выбирая для себя такую диету, необходимо будет следить за количеством потребляемых жиров и белков, чтобы калорийность низкоуглеводного питания не стала критичного значения.
При кето-диете можно составить обширный и даже разнообразный рацион. В белый список продуктов входят:
1. Мясные продукты. К ним относятся мясо птицы, свинина и говядина. Употреблять можно даже шкурки от курицы.
2. Морепродукты, в том числе креветки, кальмары, лосось, сельдь. Употреблять можно и другую жирную рыбу, но без панировки.
3. Яйца, которые можно есть в любом виде.
4. Полезные жиры. Имеется в виду, что можно использовать для приготовления пищи растительное или оливковое масло. Пойдут на пользу и включённые в рацион жиры омега-3 и 6.
5. Зелёные овощи и зелень, в том числе салат, капуста, спаржа и другие.
6. Молочные продукты: масло, сметана, жирные сыры и 40 процентные сливки.
7. Орехи не являются исключением для кетоновой диеты.
8. Ягоды – они несут пользу для организма, но их количество должно быть умеренным.
Список продуктов можно расширить, но выбирать стоит такие, в которых соотношение углеводов не более 6%. На пользу пойдёт употребление обычной питьевой воды в больших количествах, а также зелёного чая.
Исключить из своего рациона следует такие продукты:
1. Сахар в любом его проявлении.
2. Продукты с большим содержанием крахмала – это картофель, хлеб, макароны, рис.
3. Газированные напитки, сладкие батончики, шоколад, мороженое, сдобу – все популярные подобные продукты главные враги при диете.
4. Маргарин – этот продукт в принципе не принадлежит к здоровому питанию и не уместен при любой диете.
5. Пиво содержит много быстро усваиваемых углеводов.
6. Фрукты, которые содержат много сахара, нужно исключить. Среди таких мандарины, виноград, бананы, манго.
7. Некоторые овощи, такие как свёкла или морковь, тоже в запрещённом списке продуктов.
Питание при правильной кето-диете должно иметь такое соотношение: 65% жира, 30% белка, 5% зелёных овощей и 0% сахара.
Несмотря на практически двукратное процентное превышение доли жиров, их вес получается практически равным весу белков. В этом и заключается принцип кетоновой диеты.
Строгого соответствия процентного соотношения можно не придерживаться. Оно может меняться, но лучшим вариантом будет увеличение в сторону жира. Например, жиры могут составлять 75%, а белковая пища 20%.
В зависимости от целей сидеть на кетоновые диете можно от 1 недели до 2 месяцев. Новичкам в этом деле следует начинать с 1–2 недель, первая из которых должна отличаться повышенным содержанием белка до 45%. Делается это для того, чтобы не подвергать организм стрессам и дать ему возможность адаптироваться к новому образу жизни. На второй неделе уже можно снижать приём белков до 30% от общей доли пищи. Прекращать кетоновую диету следует также постепенно. Доля углеводов должна понемногу увеличиваться до 30 грамм в сутки. Такая диета без мучительных голоданий и ограничений порций показывает реальные результаты. За несколько недель можно избавиться от 10 лишних килограммов.
Подбор меню для диеты – это следующий этап после ознакомления.
1. Завтрак может включать до 15 г. углеводов. Взять их можно из не крахмалистых продуктов, например, сыров или овощей. Вариант завтрака состоит из яичницы или омлета из 3–4 яиц, можно с жареными помидорами, белкового коктейля и тоста и сыром. Такой завтрак обойдётся в 550–600 Ккал.
2. На обед ни в коем случае не стоит выбирать злаки, сахар, крахмалистые овощи, молоко, йогурт, фрукты. Углеводы нужно максимально ограничить, допустимая величина – 15 г. Для обеда идеально подходят мясо, салаты, подойдёт суп с фрикадельками, но без картофеля или лапши. Вариант обеда: бурый рис с куриной грудкой и сыр. Обед займёт 350–400 Ккал.
3. Для ужина можно выбирать сочетания мяса и зелёных овощей. Полезными будут растительные жиры в этом приёме пищи. Их можно взять из орехов или растительных масел для заправки салата. Пример ужина: запечённая сёмга или форель в фольге и салат. Калорийность приёма пищи около 300.
4. Не стоит забывать про перекусы в виде полдника или второго ужина. Во время них нельзя превышать норму углеводов в 5 г. Разновидности перекусов: варёные яйца, рыба, огурцы, сельдерей, куриные крылья, сыр, миндаль, творог.
Такое меню не является единственно правильным при кетоновой диете. Но на его примере можно заметить соотношения белков, углеводов и жиров. Зная список продуктов, можно каждый день составлять разнообразный и полезный рацион.
Опередить на глаз калорийность блюда очень сложно. Для этого нужно знать калорийность каждого ингредиента по отдельности и учитывать его вес. Если с математикой всё в порядке, то проблем не возникнет. И не стоит забывать, что в сыром виде продукты имеют иной вес, нежели чем после приготовления.
1. Стандартная – самый простой вид диеты. Для начала следует рассчитать свою суточную норму калорий. Если применяется диета для сжигания жира, то от полученной величины следует отнять 500 ккал, а если для наращивания мышц – то прибавить 500 ккал. От других разновидностей питание отличается постоянным соотношением большего количества белков и жиров и малым количеством углеводов. Тренировки рекомендуются во время стандартной кето-диеты умеренной интенсивности.
2. Таргетированная — вариант диеты с добавлением рефидов. Рефиды – это углеводные загрузки, которые используются перед тренировками и после них. Нужны они для увеличения интенсивности и продуктивности тренировок за счёт обеспечения организма глюкозой. В остальное время суток следует придерживаться установленной программы кетоза. Употреблять следует 0,5–1 г углеводов на 1 кг веса, а жиры снизить, чтобы сохранить калорийность неизменной. Такое топливо придаст силы на тренировках.
3. Циклическая – диета с периодическими рефидами, которые помогают восполнять истощённые в мышцах запасы гликогена. Считается самым «продвинутым вариантом». Длительность и время перерывов между рефидами будет напрямую зависеть от интенсивности тренировок и поставленных целей. К такой разновидности диет можно прибегать не ранее, чем через 2 недели спустя начала кетоза. Добавлять в этом случае нужно на 1 кг веса по 5–10 г углеводов, сокращать жиры, а белок оставлять на высоком уровне. Углеводная загрузка длится от 9 до 36 часов, начинать лучше с минимальной отметки. Затем можно прибавлять по 2–4 часа к каждому разу и ориентироваться на реакцию собственного организма.
Начинать стоит со стандартного варианта кето-диеты. Всегда стоит обращать внимание на поведение организма, динамику интенсивности тренировок. Если последняя заметно снижается, то тогда следует пробовать другие разновидности кетоза.
1. Появление усталости. Непривыкший к малому количеству углеводов, организм может первое время выдавать реакцию в виде усталости. Но дальше, в зависимости от индивидуальных особенностей каждого, усталость либо пройдёт, либо сменится приливом сил и улучшением самочувствия. Со временем организм привыкает к тому, что кетоны становятся источником энергии.
2. Повышение уровня холестерина. Это проблема может появиться в случае употребления в пищу насыщенных жиров. Последствиями повышенного холестерина являются заболевая сердца и сосудов. Если следить за тем, что в пищу попадали исключительно «полезные» жиры, например, из орехов, растительных масел, рыбы, то такой побочный эффект грозить не будет.
3. Авитаминоз. Отказ от углеводов может привести к дефициту минералов и витаминов в организме. Во время диеты следует принимать мультивитамины.
4. Если в рационе будет достаточно клетчатки, которая содержится в зелёных овощах, а также в добавках, то не будет проблем с пищеварением.
5. Кетоацидоз или нарушение углеводного обмена проявляется запахом ацетона от тела, изо рта, от мочи. Чтобы от него избавиться, следует больше пить воды. Диабетикам кето-диета из-за возможности возникновения кетоацидоза строго противопоказана.
zhenskoe-mnenie.ru
Кетогенная диета – низкоуглеводная диета с высоким содержанием жиров.
Было проведено более 20 исследований для того, чтобы научно доказать, что данная диета не только помогает похудеть, но и благотворно влияет на состояние здоровья.
Кетогенная диета может быть полезна даже при диабете, раке, эпилепсии и болезни Альцгеймера.
Предлагаем вам полное руководство по кетогенной диете.
Вам не нужно обращаться к дополнительным источникам. В этой статье есть все и даже больше.
Кетогенная диета (часто её называют кето-диета) отличается низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров, что делает её похоже на диету Аткинсона и низкоуглеводную диету.
Данная диета предлагает сократить потребление углеводов, заменив их жирами. Снижение количества потребляемых углеводов приведет ваш организм в метаболическое состояние называемое кетоз.
Большинство клеток организма приспособлены использовать глюкозу, жирные кислоты, белки и вещества, известные как кетоны для энергии так же как и раковые клетки, которые берут энергию только из глюкозы. Глюкоза является производным сахара и углеводов, которые мы получаем из продуктов питания.Кето диета опирается на природные жиры и умеренное количество белка. Она ограничивает продукты богатые сахаром и крахмалистыми углеводами. Это рис, хлеб, кондитерские изделия, макаронные изделия, крупы, печенье и картофель.
Вместо этого, акцент делается на бобовых, овощах, некоторых фруктах, постном курином мясе, красной, рыбе, яйцах, орехах, семенах, оливковом масле, кокосовом масле и авокадо.
В таком состоянии ваше тело начинает активно сжигать жиры для получения энергии. Кроме того жиры в печени превращаются в кетонные тела, что стимулирует активную работу мозга.
Кетогенная диета может вызвать значительное сокращение уровня сахара и инсулина в крови.
Вывод: Кетогенная диета – низкоуглеводная диета с высоким содержанием жиров. Снижает уровень сахара и инсулина в крови, смещает обмен веществ от углеводов к жирам и кетонам.
Существует несколько видов кетогенных диет
Тем не менее, лишь стандартная и высокопротеиновая кетогенные диеты были тщательно изучены. Циклическая и таргетная диеты являются более усовершенствованным методом, чаще всего использующимся бодибилдерами и профессиональными атлетами.
Большая часть информации в данной статье относится к стандартной кетогенной диете (СКД), но многие из этих принципов также применимы и к другим типам кето-диеты.
Вывод: Существует несколько типов кетогенных диет. Стандартная кетогенная диета (СКД) – наиболее изученный и рекомендуемый тип кето-диеты.
Кетогенная диета – эффективное средство похудения с низким риском навредить здоровью.
Исследования показывают, что кетогенная диета превосходит по своей эффективности диеты с низким содержанием жиров.
Кроме того, на данной диете вы сможете похудеть без подсчета калорий и контроля съеденного.
Одно из исследований показало, что люди, придерживающиеся кето-диеты, теряют в 2,2 раза больше веса, чем те, кто считает калории и сильно ограничивает потребление жиров. Уровень HDL-холестерина и триглицерида также улучшился.
Другое исследование показало, что испытуемые на кетогенной диете теряют в 3 раза больше веса, чем те, кто придерживается диеты, рекомендованной Diabetes UK.
Есть несколько причин почему кето-диета превосходит диеты с низким содержанием жиров. Одна из них – увеличение потребления белка, что имеет ряд преимуществ.
Увеличение количества кетонов, снижение уровня сахара и инсулина в крови, улучшение инсулиновой чувствительности тоже играют не последнюю роль.
Вывод: Кетогенная диета поможет вам сбросить больше лишнего веса, чем диета с низким содержанием жиров. При этом вы редко будете испытывать чувство голода.
Диабет характеризуется изменениями метаболизма, высоким уровнем сахара в крови и нарушением секреции инсулина.
Кетогенная диета помогает избавиться от лишнего жира, который является главной причиной диабета 2 типа, преддиабета и метаболического синдрома.
Одно из исследований показало, что кето-диета улучшает инсулиновую чувствительность на целых 75%.
В результате другого исследования 7 из 21 пациента с диабетом 2 типа смогли полностью отказаться от медикаментозного лечения, придерживаясь кето-диеты.
В ходе еще одного исследования группа кето-диеты потеряла 11,1 килограмм, в то время группа высокоуглеводной диеты – 6,9 килограмм. Это значимое преимущество, когда дело касается похудения и диабета 2 типа.
Кроме того, 95,2% испытуемых на кето-диете смогли снизить или полностью прекратить использование лекарств от диабета. Для сравнения среди тех, кто придерживался высокоуглеводной диеты, от лекарств смогли отказаться только 62%.
Вывод: Кетогенная диета значительно увеличивает инсулиновую чувствительность и приводит к потере лишнего жира, что позволяет эффективно бороться с диабетом 2 типа и преддиабетом.
Изначально кетогенная диета возникла, как инструмент борьбы с неврологическими заболеваниями, например, с эпилепсией.
Исследования показали, что кето-диета положительно влияет на течение многие других заболеваний:
Однако, имейте в виду, что многие из исследований в данной области далеко не убедительны.
Вывод: Кетогенная диета благотворно влияет на состояние здоровья, в особенности она эффективна при неврологических заболеваниях и заболеваниях связанных с обменов веществ и уровнем инсулина в крови.
Короче говоря, необходимо ограничить все продукты с высоким содержанием углеводов.
Вот список продуктов, которых необходимо избегать (или употреблять в очень малых количествах) на кетогенной диете:
Вывод: Избегайте продуктов с высоким содержанием углеводов, таких как зерновые, сахар, бобовые, картофель, рис, сладости, соки и большинство видов фруктов.
В вашем меню должны присутствовать следующие продукты:
Хорошо, если ваш рацион будет состоять из простых блюд с небольшим количеством ингредиентов.
Вывод: Основную часть вашего рациона должны составлять такие продукты, как мясо, рыба, яйца, сливочное масло, орехи, полезные жиры, авокадо и овощи с низким содержанием углеводов.
Данное меню поможет вам понять принципы кетогенной диеты:
Понедельник
Вторник
Среда
Четверг
Пятница
Суббота
Воскресенье
Всегда старайтесь чередовать овощи и мясо, так как каждый из этих продуктов богат своими питательными веществами.
Вывод: На кетогенной диете вы можете питаться разнообразно, сытно, вкусно и полезно.
Полезные кето-перекусы
Если вы вдруг проголодаетесь между основными приемами пищи, вы можете перекусить следующими продуктами:
Вывод: Хороший перекус на кето-диете – это мясо, сыр, оливки, вареные яйца, орехи и горький шоколад.
Не так сложно превратить многие из ресторанных блюд в блюда, подходящие для кето-диеты.
Большинство заведений предлагает блюда из мяса и рыбы. Закажите их, а высокоуглеводный гарнир попросите заменить овощами.
Также отлично подходят блюда из яиц, например омлет или яичница с беконом.
Еще один отличный вариант – бургер без булочки. Вы можете просто не есть хлеб.
В мексиканских ресторанах вы можете насладиться мясными блюдами с довольнительной порцией сыра, соусами сальса и гуакамоле и сметаной.
Вывод: Питаясь вне дома, выбирайте мясные, рыбные или блюда из яиц. И закажите дополнительную порцию овощей.
Несмотря на то, что кетогенная диета безопасна для здоровых людей, есть ряд побочных эффектов, которые могут проявиться пока ваш организм перестраивается на новое питание.
Часто это называют «кето-грипп». Длится он обычно не дольше пары дней.
Кето-грипп включает в себя усталость, вялость, повышенный аппетит, проблемы со сном, дискомфорт в желудке и снижение работоспособности.
Чтобы минимизировать побочные эффекты попробуйте в первые недели придерживаться низкоуглеводной диеты. Это поможет организму научиться сжигать больше жиров.
Кетогенная диета также меняет водно-солевой баланс организма. Ешьте больше соли и используйте добавки.
Чтобы минимизировать побочные эффекты вам стоит принимать 3000-4000 мг натрия, 1000 мг калия и 300 мг магния каждый день.
По крайней мере, первое время важно есть досыта, и избегать слишком сильного ограничения калорий. Обычно кетогенная диета приводит к потере веса без ограничения калорий.
Вывод: Большинство побочных эффектов кетогенной диеты можно снизить. Попробуйте применять минеральные добавки.
Несмотря на то, что во многих добавках нет необходимости, некоторые из них могут быть полезны.
Вывод: Некоторые добавки могут быт полезны на кето-диете. К данным добавкам относятся экзогенные кетоны, триглицериновое масло и минералы.
Далее приведены ответы на некоторые часто задаваемые вопросы, касающиеся кетогенной диеты.
Да. Важно отказаться от углеводов на первое время. После 2-3 месяцев вы можете позволять себе углеводы по особым случаям – главное после сразу возвращайтесь к кето-диете.
Риск потерять мышцы есть в каждой диете. Тем не менее, высокое потребление белка и высокий уровень кетонов позволят минимизировать потерю мышц, особенно если вы занимаетесь силовыми тренировками.
Да, но это будет сложнее чем на диете с небольшим потреблением углеводов.
Нет. Но несколько высококалорийных дней могут быть полезны.
Необходимо контролировать уровень потребления белка, так как слишком много белка может привести к снижению уровня кетонов. Максимум около 33% от общего суточного потребления калорий.
Возможно, кетоз происходит не полностью или жиры и кетоны используются недостаточно эффективно. Попробуйте уменьшить количество углеводов. Добавки триглицеридного масла и кетонов также могут быть полезны.
Не волнуйтесь. Это происходит из-за выделения побочных продуктов в следствие кетоза.
Это распространенный побочный эффект. Попробуйте жвачку без сахара.
Люди часто путают кетоз с кетоациодозом. Первый является естественный процессом, в то время как второй происходит только в случае неконтролируемого диабета.
Кетоацидоз опасен, а кетоз и кетогенная диета совершенно безвредны для организма.
Это частный побочный эффект, который проходит через 3-4 недели. Ешьте больше клетчатки. Также можно воспользоваться добавками магния.
Кетогенная диета отлично подходит для людей с избыточным весом, диабетом и тех, кто хочет улучшить обмен веществ.
Она не так хороша для тех, кто хочет набрать мышечную массу.
И также как и любая диета, она будет работать, пока вы еще придерживаетесь.
Но, тем не менее, не так много диет хорошо зарекомендовали себя, как кетогенная диета с богатым содержанием полезных веществ.
Источник:
https://authoritynutrition.com/ketogenic-diet-101/
womanshape.ru
Терять время на поиски подходящей диеты весной – непозволительная роскошь, ведь результат нужен быстро, буквально за месяц. Моменты, когда нужно снизить вес в кратчайшие сроки, бывают у всех.
Больше всего для быстрого похудения подходит кето-диета, или, как ее еще называют, низкоуглеводная.
Кето диета подразумевает резкое уменьшение количества углеводов в рационе питания. В норме мы должны ежедневно получать эти питательные вещества в количестве примерно 300-350 г (это зависит от веса и уровня физической нагрузки).
Во время диеты их доля уменьшается до 100 или ниже, организму начинает не хватать энергии, и он переходит на другие источники ее получения. Другими источниками могут быть мышцы или жир. Чтобы не потерять мышечную массу, на кето диете нужно есть порядочное количество белка, тогда организм сохранит мускулы, а основным источником энергии сделает собственные жиры.
Процесс расщепления жиров сопровождается образованием продуктов их распада (кетоновых тел), которые при недостаточном количестве углеводов, не удаляются вовремя и накапливаются, что приводит к кетозу. Отсюда и название «кето-диета».
Существует два типа кето диеты – это белковая диета с низким содержанием жиров и углеводов и та же белковая диета, но с умеренным или даже высоким потреблением жиров (она известна как «Кремлевская диета».)
В первом случае рацион диеты состоит преимущественно из нежирных белковых продуктов (постное мясо, куриные грудки, рыба, молочные продукты, морепродукты, яйца), углеводы сведены к минимуму.
Есть можно белковую пищу с некрахмалистыми овощами – огурцами, капустой, салатом. То есть, даже полезные каши и фрукты придется сильно ограничить. Жиры употребляются также в малых количествах – никакого масла, только капелька растительного в овощные салатики.
Второй вариант предполагает «урезание» углеводов до 40 г в день, зато можно есть жирную рыбу, сосиски, жирное мясо, сметану и т.д., углеводы под запретом, максимум – это салатные листья и прочая «трава». Рекомендуется больше пить чистой воды или зеленого чая, черный чай и кофе нежелательны, поскольку нагрузка на печень и почти и так будет высокая.
Первые 2 дня на кето-диете вы продержитесь за счет собственных запасов углеводов (они называются гликогеном и находятся в мышцах и печени), а после этого энергия начнет понемногу извлекаться из жиров.Соблюдать диету рекомендуется не менее двух недель, но самые стойкие держатся на ней так долго, насколько позволят собственные силы… или здоровье.
Самым большим положительным моментом будет значительная потеря веса за небольшой срок. Хотя и здесь есть небольшая заковырка – дефицит углеводов приводит к потере жидкости (одна молекула углеводов связывает четыре молекулы воды), таким образом похудение будет идти и за счет воды тоже, поэтому не стоит думать, что за месяц вы потеряете 10 кило именно жира.
Наличие белка порадует многих врачей-диетологов, ведь белок во время диеты помогает поддерживать нормальное состояние, избежать сильного чувства голода. Однако, есть у этой медали и обратная сторона – обилие белка организму не нужно, его избыток плохо отражается на здоровье почек и пищеварении.
И если проблемы с почками могут появиться только после длительного употребления очень больших доз протеина, то кишечник отреагирует куда быстрее. Белок, если он долго не переваривается, начинает «бродить», вызывая вздутие живота и запоры, что не очень приятно.
Ограничение глюкозы очень быстро отразится на умственной деятельности и быстроте реакции, так что если вы начнете соблюдать кето диету, то приготовьтесь к тому, что голова станет работать хуже. Мозг без углеводов действительно сильно «тормозит», что может стоить очень дорого (например, при вождении машины или пересчете сдачи в магазине и т.д.). Настроение без углеводов тоже будет так себе.
Кто-то возразит – мол, профессиональные спортсменки перед соревнованиями придерживаются белковой низкоуглеводной диеты, и выглядят их фигуры на все 100, а еще они улыбаются во весь рот. Да, действительно спортсмены “на сушке” применяют кету-диету, сидят на ней в течение недели, когда основной вес уже сброшен и нужно довести тело «до совершенства», то есть максимально «обезжирить».
Но, во-первых, они соблюдают ее лишь в течение короткого периода. А во-вторых, давайте не будем путать спортсменов и обычных людей. У спортсменов тренировки – это их работа, они обеспечены медицинским персоналом, массажистами и косметологами, которые помогают им легче переносить этот непростой период.
При подготовке к соревнованиям спортсмены больше спят или просто пассивно отдыхают, берегут энергию на тренировках. Подключают прием препаратов, которые поддерживают функции печени и почек, используют витамины и т.д. А еще – они очень-очень сильны духом, поэтому они и улыбаются на сцене.
И, если быть совсем точными, сегодня спортсмены все реже используют кето диету, а заменяют ее диетой углеводного чередования, когда два дня они не кушают углеводы, а едят белок, и еще два дня – прием углеводов по определенной схеме. Такая диета дает очень хорошие результаты в сочетании с физическими нагрузками и не так сильно «бьет по здоровью».
Кето диета – это быстрое решение проблемы веса, но не самое эффективное и безопасное. Сброшенные килограммы также быстро вернутся при возвращении к обычному питанию. Скажу больше – даже при переходе на правильное питание, вес немного вырастет, за счет увеличения количества жидкости в организме. И наконец, даже сам создатель белковой диеты, Аткинс, умер в итоге… от ожирения. Поэтому лучше и полезнее худеть на сбалансированной низкокалорийной диете, питаясь при этом вкусно и разнообразно.
Нравится
Google+
Like
www.dietplan.ru
Кето-диета или кетоновая диета (англ. Ketogenic diet) — это низкоуглеводная диета с высоким содержанием жиров и умеренным содержанием белков. Обычно углеводы, поступающие с пищей, перерабатываются в глюкозу, которая крайне важна для питания и функционирования мозга. Однако, если в рационе присутствует малое количество углеводов, печень преобразует жир в жирные кислоты и кетоновые тела. Кетоновые тела поступают в мозг и используются как источник энергии вместо глюкозы.
При диабете 2 типа - кето-диета позволяет нормализовать уровень сахара без использования медицинских препаратов, подробнее вопрос описан в книге Ричарда Бернштайна "Diabetes Solution".
При кето-диете можно успешно заниматься силовыми видами спорта и интенсивными тренировками, по мнению автора Джеффа Волека, "The Art And Science Of Low Carbohydrate Performance".
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин
Второй ужин
Не стоит расценивать это меню, как непременное правило кето-диеты, которое ни в коем случае нельзя нарушать. Скорее, это рекомендация к расчету: теперь Вы в общих чертах знаете, сколько белков, калорий и жиров необходимо, продукты можно подобрать самостоятельно.
Помните: узнать, сколько калорий содержится в готовых блюдах крайне сложно, поэтому следует замерять калорийность ингредиентов, оценивать их количество.
В общем, как говорится, голая математика. Кроме того, нужно учитывать, что во всех справочниках указывается вес продуктов до приготовления.
При кето-диете важно и количество съедаемых продуктов (общая калорийность рациона), и их состав - количество белков, жиров и углеводов. Для точного подсчета ваших макросов пользуйтесь кето-калькулятором.
По употребляемым продуктам кето-диета похожа на знаменитую кремлевскую и диету Аткинса, однако, здесь большую роль играют не сами продукты, а их количество. Нельзя вовсе исключить употребление углеводов, необходимо просто свести к минимуму их употребление.
Наилучший вариант – 50 граммов углеводов в сутки, этого хватит для нормальной работы мышц и мозга.
Список продуктов, используемых при кето-диете:
По поводу овощей следует сказать, что в них присутствует небольшое количество углеводов, поэтому нужно следить за общим количеством калорий (их количество, съедаемое в сутки не должно превышать 50 граммов). Например, различная зелень идеальна на кето из-за низкого количества усваиваемых углеводов (клетчатка не считается!).
Что касается мяса и молочных продуктов, то эти продукты можно употреблять в достаточном количестве. Из мяса лучше использовать индейку или курицу. Лучшей рыбой при кето-диете признается лосось и сельдь.
Категорически неприемлемы к употреблению во время кето-диеты следующие продукты и группы продуктов:
Основной плюс кето-диеты это, безусловно, достаточно быстрая потеря жировой подкожной ткани. Особенно это важно для спортсменов, ведь при многих других диетах, вместе с жиром улетучивается и часть мышечной массы. С потерей мышечной массы в организме замедляется уровень обмена веществ. В исследовании[1] влияния кетоновой диеты на спортсменов занимающихся по программе HIIT, было отмечено улучшение спортивных показателей и состава тела.
Кетогонная диета подходит и для людей, не занимающихся спортом. Кето-диета не заставляет людей голодать, не отнимает у них калории. Грубо говоря, уменьшение количества углеводов мы просто компенсируем за счет белков и жиров. Конечно, это не означает, что, резко сократив употребление углеводов, можно переедать жирной и белковой пищи. Калорийность необходимо сдерживать в пределах нормы.
Еще один несомненный плюс кето-диеты – контроль аппетита. Многие люди, сидевшие на той или иной диете, знают, что самый сильный аппетит приходит как раз во время диеты. Кето-диета исключает появления чувства голода. Это связано с тем, что при ней уровень в крови инсулина низок, а именно инсулин и ответственен за появления чувства голода. Жирная и белковая пища, которой насыщена кето-диета, позволяют человеку не испытывать зверского аппетита и при этом, худеть.
Часто после окончания диеты люди жалуются на то, что вес очень быстро возвратился. Дело в том, что большинство диет для организма, как американские горки – постоянный стресс. Когда питательных веществ мало – обменные процессы замедляются; когда много – организм не справляется с переработкой, и утилизирует лишнее в жировые запасы.
Кето-диета исключает появление такого эффекта, так как человек не голодает.
Учитывая то, что при кето-диете делается акцент на жирной и белковой пище, не исключены нарушения пищеварения – тяжесть в желудке, вздутие, запоры. Это происходит потому, что в рационе практически нет клетчатки, содержащейся в хлебе, картофеле, фруктах и овощах. Чтобы избежать проблем с пищеварением, следует в минимальных количествах употреблять некоторые овощи и фрукты. Например, подойдут яблоки, капуста, кислый виноград.
Еще один минус кето-диеты – непредсказуемость дефицита глюкозы. Неизвестно, как поведет себя Ваш организм, если Вы лишите его столь важного энергетического ресурса.
Для перестроения организма на кетоновые тела, организму понадобится время. Как правило, в первую неделю человек чувствует недомогание, головокружение и общую слабость. Важно продержаться хотя бы 21 день, чтобы увидеть результат диеты.
Кето-диета категорически противопоказана диабетикам: чрезмерное количество в крови кетоновых тел может привести к резкому ухудшению самочувствия и даже к смерти. Кроме того, не следует использовать кето-диету людям с заболеваниями почек, пищеварительной системы, кишечника. Дефицит глюкозы отражается на мозговой активности, поэтому для работников умственного труда кето-диета нежелательна.
С одной стороны, кето-диета проста, с другой – весьма тяжелая. Разумеется, все зависит от избранной формы. Некоторые люди действуют столь фанатично, что диета заканчивается плохо. Нельзя пренебрегать правилами диеты, нужно прислушиваться к своему организму, давать ему передохнуть. В конечном итоге, главное – здоровье. Не следует об этом забывать.
sportwiki.to
Разве можно есть майонез, жирный мясной стейк и при этом терять вес? Кето-диета утвердительно отвечает на этот вопрос. Изначально кетогенная диета применялась для лечения приступов эпилепсии, затем необычное меню привлекло внимание спортсменов и худеющих. В чем особенности этого метода и кому диета абсолютно противопоказана – давайте разбираться.
Кето-диета, она же кетогенная, базируется на употреблении жиров, белков и минимальном количестве углеводов. В оригинальной версии кето, которая использовалась для лечения эпилепсии, преимущественно у детей, соотношение жиров, белков и углеводов было 4:1:1. В вариантах для снижения веса пропорции несколько изменились в сторону увеличения белков.
Кето-диета для лечения эпилепсии назначается врачом. Только специалист, в соответствии с результатами анализов и оценив состояние больного, сможет правильно составить план питания.
Суть кето-диеты сводится к тому, чтобы довести и удержать организм в состоянии кетоза. Основным источником энергии для организма служат углеводы, которые преобразуются в глюкозу и имеют свойство накапливаться в мышечных тканях и печени. При дефиците углеводов, организм расходует гликогеновый запас, а затем в качестве источника энергии начинает использовать жировые запасы, расщепляет жировые клетки, которые в свою очередь вырабатывают кетоновые тела. Именно кетон и служит источником энергии для мозга и других органов. Происходить процесс может только в случае, если количество потребляемых углеводов за суки не превышает 100 г.
Кетогенная диета имеет много общего с низкоуглеводной. В последней также снижают употребление углеводов, но их количество превышает 100 г и процесс кетоза не происходит.
Что происходит с человеком во время кето-диеты
Существует несколько вариантов кето для сжигания жира:
Циклическая кето чаще всего используется профессиональными спортсменами, для похудения обычно применяют стандартную кетогенную диету.
Кето-диета может похвастаться следующими достоинствами:
Недостатки кето:
Диета абсолютно противопоказана во время беременности и лактации, при почечной недостаточности, хронических заболеваний пищеварительной, выделительной системы, при диабете. Не подходит кето-диета людям, которые занимаются умственным трудом.
Основную часть рациона занимает пища животного происхождения: мясо, рыба, птица, яйца. Разрешены сливочное масло, творог, сыры, растительные масла, грибы, морепродукты, субпродукты, из овощей: капуста цветная, белокочанная, брюссельская, брокколи, пекинская, огурцы, стручковая фасоль, листовая зелень, сельдерей, кабачки, репчатый лук, помидоры в ограниченном количестве, орехи. Во время кето необходимо пить много жидкости, чтобы нивелировать проявление отравления токсичными веществами, которые образуются в организме при избыточном потреблении белка.
Кето-диета подразумевает полный отказ от большой группы продуктов:
В зависимости от того какие цели стоят перед диетой, меню на неделю будет иметь разные варианты. Если нужно нарастить мышцы, то к ежедневной норме калорий добавляется еще 500. Если кето-диета рассматривается в качестве снижения веса, то от суточной нормы отнимается 500 калорий.
Чтобы запустить процесс кетоза, диета должна состоять из меню, в котором соотношение белков и жиров по весу одинаковое, при этом количество углеводов не должно превышать 100 г. Такой план питания кето рассчитан на неделю. Впоследствии, соотношение белков, жиров, углеводов рассчитывается, исходя из формулы: белок 35%, жиры 60 %, углеводы 5 %.
Основными источниками углеводов должны быть некрахмалистые овощи, листовая зелень. На 100 г овощей приходится мало углеводов, при этом они смогут обеспечить организм необходимой клетчаткой, витаминами, микроэлементами.
Примерное меню кетогенной диеты на неделю:
Понедельник:
Вторник:
Среда:
Четверг:
Пятница:
Суббота:
Воскресенье:
www.racionika.ru
Кето-диета – аналог низкоуглеводной «Кремлевской диеты» и системы Аткинса.
Кето-диета подходит спортсменам
Очень часто во время похудения мы замечаем, что ограничение сладкого, мучного, каш и картофеля дает ощутимый результат – вес снижается, а организм начинает искать другие источники калорий. Он поглощает жиры и белки, расщепляет подкожный жир, этот процесс становится первым помощником в некоторых видах спорта.
Рекомендуем прочитать
Ограничение пищи, которая содержит углеводы, – это принцип всех низкоуглеводных диет. Сегодня мы расскажем вам о питании, которое используют для сушки в бодибилдинге.
Диета сжигает жиры
Название диеты походит от слова «кетоз» – преобразование жиров в глицерин и жирные кислоты.
Кето-диета сжигает подкожный жир, а вот мышечная масса остается на месте. Худея, вы теряете вес без ужасных последствий в виде обвисшей кожи, живота или ягодиц. Конечно, во время такой диеты обязателен спорт, только в случае стабильных занятий через несколько недель вы получите идеальный силуэт и кубики пресса.
Во время кето-диеты организм перестраивается на сжигание жиров (липолиз), а не углеводов (гликолиз). Сжигание жиров начинается только в том случае, когда запасы углеводов в печени, на фигуре полностью истощены. Долго ждать не придется, весь срок перестройки на процесс кетоза занимает около 2–3 дней. А дольше организм выводит остатки жиров.
Кето-диета подходит разным людям
Диета бывает нескольких видов, и вы подбираете тот, который подходит для интенсивности тренировок:
Что такое КЕТО и ПАЛЕО диета. Разберемся. Зачем использовать.
Кето диета. Вся суть за 2 минуты. Действительно ли работает?
кето диета | как убрать живот | работает или нет
Кето диета: советы как начать
Худеем к лету! Кето-диета - советы Алексея Ковалькова
кето диета не работает! или самые частые ошибки новичков в кето диете
Кето диета: разрешенные продукты
В моду входит жировая диета! Комментарии от Доктора Кати Янг
Профессиональные бодибилдеры считают, что все виды диеты одинаково эффективны. А вот тип и меню диеты формируется лично, про то, как его составить, мы расскажем немного позже.
В связи с этим приводим рекомендации к каждому виду:
Длительность диеты зависит от результата
Вашему организму потребуется время, чтобы привыкнуть к новому питанию. Но все процессы происходят очень быстро, и в первые же 12 часов тело будет расходовать запасы глюкозы, которые получило в последний прием пищи.
Следующие 28 часов расходоваться будет гликоген (углеводы), ведь запасов глюкозы уже не осталось. Вы можете почувствовать слабость, недостаток сил и сонливость. Еще около 3-4 дней длится самая сложная фаза – тело исчерпало запасы, пытается вырабатывать необходимое количество белка. Оно берет его из пищи и мышц, и именно этот ресурс становится основным эффективным источником энергии.
Когда эти дни истекут, запустится процесс кетоза, процесс расщепления белка тормозится, и наш организм понимает, что энергия берется из жиров.
Поэтому диета может растянуться на 2-3 недели, опять же в зависимости от поставленной цели. В первые 7 дней вы потеряете незначительное количество мышечной массы, которую потом придется восстанавливать на тренировках. Остальные 2 недели диета будет работать уже на формирование мышечного корсета, расщепление подкожного жира.
Если вы просто хотите немного похудеть, то такая система не подойдет. В этом случае лучше рассмотреть как основной вариант низкоуглеводного питания «Кремлевскую диету».
На ужин позволяется съесть рыбку
Особенность диеты состоит в том, что во время нее необходимо определиться, вы удаляете или наращиваете мышечную массу. В первом случае в вашем меню должно быть на 500 ккал меньше, а для наращивания 500 ккал прибавляете сверх основной еды. В соответствии с вашей целью подбираются продукты и рецепты блюд.
Картофель есть нельзя!
Как мы видим из меню, в системе для сушки и наращивания массы преобладает белок, соответственно, здоровая белковая пища разрешена. В первую очередь продуктами кето-диеты становятся мясо и нежирный творог, дорогие сорта рыбы (форель, лосось, семга).
Далее, формируйте меню на основе орехов, яиц, морепродуктов, таких как мидии, кальмары и крабы. Разрешены кислые фрукты, особенно яблоки и цитрусовые.
Из молочных продуктов можно все нежирное и не сдобренное красителями, сахаром или медом.
Список запретных продуктов достаточно прост: шоколад и виноград, хлеб и все мучное, бананы, выпечка домашнего приготовления, сахар, крупа и картофель, сладкие напитки, подслащенные соки.
Используйте калькулятор для спортсменов
Во время составления меню отталкивайтесь от белковой пищи, а углеводы сократите до 30 грамм в день. Лучше использовать таблицы калорийности продуктов или особый калькулятор для спортсменов.
Вот небольшая инструкция к нему:
Все, нужно нажать кнопку подсчета, и вы получите свою суточную норму калорий. Именно от них отнимают или к ним прибавляют 500 ккал для сушки или набора массы. Если вы принимаете протеин, то с помощью калькулятора тоже необходимо просчитать его норму и то, как он сочетается с углеводами.
Например, ваш суточный рацион лимитирован двумя тысячами калорий. Протеина вы принимаете 150 грамм, а углеводов — 30 грамм. 180 грамм протеина и углеводов – это 720 калорий, остаток набираете белком и жирами в процентном соотношении 40/60 соответственно.
Некоторые источники и форумы рекомендуют перед началом диеты провести несколько дней голодания или разгрузочных дней, чтобы ускорить запуск переработки жиров. Этого делать нельзя, иначе уже через несколько дней ограничения углеводов вы рискуете потерять сознание.
Во время диеты появляется сонливость
Рацион диеты несбалансированный, и приступать к такому питанию можно только после консультации диетолога и профессионального фитнес-тренера. Если вы страдаете от сахарного диабета, болезней почек и печени, никогда не применяйте кето-диету. Также непозволительно питаться по низкоуглеводному меню беременным и кормящим женщинам.
К сожалению, ради красивого силуэта придется кое-чем пожертвовать. В меню диеты нет клетчатки – главного компонента для очищения и нормальной работы желудка. Во время такой системы диетологи рекомендуют употреблять некоторые фрукты и овощи, чтобы восстановить процессы естественного очищения кишечника.
Недостаток углеводов и глюкозы неминуемо приводит к снижению мозговой активности.
Пребывая на диете, можно заметить, что снижается возможность концентрации внимания, появляется сонливость и апатия. Кетоны, несмотря на утверждения приверженцев диеты-сушки, не могут восполнить глюкозу и клетчатку.
Большое скопление кетонов тоже не скажется положительно – при длительном соблюдении диеты возникают запоры, а организм вырабатывает самоотравляющие его изнутри вещества. Поэтому не рекомендуется использовать низкоуглеводную кето-диету более 3 недель.
Также, сидя на этой диете, обязательно пейте витамины и минералы, с разрешенной пищей в ваш организм поступают не все полезные вещества.
Спорт является частью диеты
О плюсах низкоуглеводного питания можно сказать многое, но самое главное заключается в невозвращении веса после окончания диеты. В сочетании со спортивной нагрузкой вы получите просто феерический результат – около 10 кг веса уйдет, а фигура станет похожа на тело прекрасно сложенного спортсмена. Но стоит ли этот результат здоровья?
Диета используется для сушки фигуры
Отзывы о диете неоднозначны и поровну делятся на положительные и отрицательные. Противники сушки настаивают на необходимости полноценного питания, а вот приверженцы очень хвалят любой вид кето-диеты.
Много сказано о ее недостатках, особенно о запорах, справляются с которыми только слабительные препараты. Даже молочные продукты не спасают ситуацию, ведь организм не получает клетчатки и реагирует соответственно. Да, вы можете кушать гречневую кашу, некоторые овощи и фрукты, но эти продукты лимитированы и содержат углеводы.
Некоторые пользователи, наоборот, указывают на резкое улучшение физического и эмоционального состояния, отмечая, что кетоны полностью заменяют глюкозу и углеводы.
Профессиональные спортсмены и любители физических нагрузок часто используют кето-диету для шлифовки и сушки фигуры.
Решение о соблюдении низкоуглеводного рациона – личное дело каждого. Если во время нее вы не чувствуете дискомфорта, а видите улучшения, пусть диета и тренировки делают вашу фигуру похожей на фото известных спортсменов!
Подводя итог, стоит сказать о том, что людям без спортивной подготовки и новичкам кето-диета не подойдет. Корректируя инструкции и меню под себя, попробуйте сделать так: исключите мучное и выпечку, а вот полезные углеводы (овощи, цельные крупы и фрукты) оставьте. Не забывайте о спорте и старайтесь заниматься не менее 2-3 раз в неделю. Конечно, это будет не привычная кето-диета, но, худея на видоизмененном варианте, вы не нанесете вред здоровью.
aranetta.ru
